Ингредиенты:
Картофель -500 гр.
Кабачок-300-400 гр.
Яйцо-1 шт.
Мука-2 ст.л.
Соль, перец
Масло растительное

Приготовление:
Картофель и лук чистим, кабачок нарезаем кусочками, а затем все овощи измельчаем.
Добавляем яйцо, зелень, солим и перчим. Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем муку и опять хорошо перемешиваем.
Жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Очень вкусное блюдо из кабачков.

Ингредиенты:

1 средний кабачок
2-3 картофелины
2-3 помидора
150 г твердого сыра

Для соуса:
1 стакан молока
50 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 яйцо
3-4 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
Всыпать муку и быстро размешать лопаткой:
Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать:
В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко):
В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить:
Равномерно полить соусом овощи:
Посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут:
Подавать горячей.