Это воздушное тесто для вареников сводит с ума

Хочу поделится рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами.

Ингредиенты:

кефир — 0,5 литра;

дрожжи — 50 грамм;

яйцо — 1 штука;

сахар — 1 столовая ложка;

соль щепотка;

мука — 800-1000 грамм.

Тесто для вареников. Пошаговый рецепт

Дрожжи я использую настоящие не сухие.

Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и

кефир (немного подогретый) хорошо перемешать.

В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли.

Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и

начало «дышать в руках». Это произойдет быстро.

Дайте тесту немного подняться и

лепите вареники с любимой начинкой.

Вареники из этого теста получаются воздушные,

пористые, мягкие, и

сохраняют максимальную сочность начинки.

Кулинарных вам успехов.

http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/