Давно уже хотела испечь этот хлеб, но все никак руки не доходили. А тут очень удачно в сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд недрожжевого хлеба. И я решила, что это судьба.




Irish Soda Bread с тмином

300 г цельнозеренной пшеничной муки
200 г белой пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ст.л. семян тмина
1 ст.л. меда
1 ст.л. ячменного солодового экстракта (опционально, но мне он нравится в хлебе)
около 350 мл пахты или простокваши