Источник

Вот результат: (у меня двойная порция).

Рецепт:

2 яйца
2-3ст. л. сахара
0,5ч. л. соли
0,5л кефира
2 ст. муки
1ч. л. соды
1 ст. кипятка
2-3ст. л. раст. масла 

Яйца, сахар, соль и кефир смешать венчиком. Добавить муку, размешать, чтоб разбить комочки. 

Потом в стакан кипятка всыпаем соду, быстро размешиваем и вливаем в тесто. Перемешиваем и оставляем минут на пять. 

Тесто запузырится.
Вот так:

Теперь добавляем в тесто 2-3ст. л. растительного масла, перемешиваем и печем блины. 

Блинчики получаются тонкие, дырчатые и словно бархатистые на ощупь.