Хочу сегодня всех угостить вкуснейшим овсяным печеньем со вкусом и ароматом лимона, и тонкой ноткой меда! Шикарное печенье во всех отношениях, и что немаловажно полезное и абсолютно постное. По случаю обязательно испеките, думаю его вкус вас не разочарует!!!
 

Многие думают, что постная выпечка не может быть вкусной. Ведь как это - без молока, сливочного масла и яиц? И тут я с вами не соглашусь. Постные луковые булочки получаются нежными, пушистыми, с насыщенным вкусом жареного лучка - прекрасное дополнение, например, к супу, а можно и просто съесть такую булочку, запивая ароматным бульоном.

2.

Крокеты из фасоли

150 г фасоли

1 луковица

2 зубка чеснока

1 пучок зелени петрушки

1 яйцо

растительное масло для жарки

соль, молотый перец

Постные пирожки

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки соли

150 г муки
150 г фруктового пюре (у меня яблоко-абрикос)
70 г сахара
2 ст.л. растительного масла + для смазывания формы
1 ч.л. разрыхлителя
60 г изюма
горсть грецких орехов

для глазури:
сахарная пудра
вода

Изюм ненадолго залить горячей водой. Дать постоять, затем воду слить.
Орехи порубить ножом.
Все ингредиенты для теста сложить в миску; хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Долго вымешивать тесто не нужно.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.
Дать остыть.
Смешать сахарную пудру с небольшим количеством воды, полить коврижку глазурью.

источник

Одна из сложностей проведения Великого поста состоит в том, что в наше время потеряны традиции великопостной кулинарии. А ведь если приготовить домашним вкусное постное блюда, возможно и они начнут поститься, увидев, что это не так страшно, как они думали раньше. Рецепты постных блюд сегодня легко найти в Интернете, но основные советы можно дать уже сейчас.

Каши

Если вы варили регулярно своей семье кашу, то ее можно сварить и в пост, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подать к ней соус, или сладкий: на основе варенья или киселя, ягод, распаренных и измельченных сухофруктов, орехов, меда, какао, растительных кукурузных сливок, или несладкий: овощной, грибной; в обоих случаях очень интересны вариации с использованием специй. Не забудьте и о разнообразии основного компонента — крупы: рис, гречка, перловка, овсянка, манка… цельная, дробленая, хлопья. Сыграйте и на консистенции каши: от размазни близкой к супу-пюре до рассыпчатой «зернышко к зернышку». Дополнительные компоненты можно не только подать в виде соуса, но и добавить в процессе приготовления каши.

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• 200 г фасоли,
• 2 картофелины,
• 1 луковица,
• 100 г шампиньонов,
• 2 зубка чеснока,
• 50 г панировочных сухарей,
• несколько веточек зелени,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• щепотка хмели-сунели,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов (или на ночь).
• Отварить фасоль до готовности, посолить в конце варки. Затем слить воду и остудить фасоль.
• Картофель отварить в мундире, остудить и почистить.
• Шампиньоны нарезать и слегка обжарить в растительном масле.
• Пропустить через мясорубку фасоль, картофель, шампиньоны, лук, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
• Сформировать из фарша котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
• Обжарить на предварительно разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
• Подавать котлеты из фасоли с рисом, овощами и овощным соусом.

Соблюдение поста или просто тяга к здоровому образу жизни – отличный повод научиться готовить что-то новое из того, к чему давно привыкли. Вашему вниманию – рецепты из круп, которыми мы несправедливо пренебрегали.

Кто бы мог подумать, что в пост, мы продолжим лопать котлетки себе в удовольствие. Сегодняшний рецепт  овсяных котлет предназначен специально  для людей, соблюдающих пост, и тех, кто  скучает по мясным котлеткам. Ибо, как утверждают британские ученые авторитетные источники, овсяные котлеты являются превосходной имитацией куриных котлет или же котлет из индейки.

 Обалденно вкусные постные котлетки получаются, грех пройти мимо.