Вкусное ассорти из фаршированного капустой перца на зиму с петрушкой и перчиком пири-пири, а также острым красным перцем.

Фаршированный перец на зиму по рецепту получится довольно жгучим, но необыкновенно аппетитным! Чтобы заготовки получились не только вкусными, но и красивыми, используйте в рецепте небольшие сладкие перцы зелёного или жёлтого цвета.

Время: 1 час

Количество: 1 литр

перец сладкий – 600 г;

перец красный острый – 2 шт.;

перец пири-пири – 20-30 шт.;

петрушка (зелень) – 100 г;

капуста белокочанная – 400 г;

соль – 4 г;

сахар – 10 г

маринад:

вода – 0.5 л;

соль – 12 г;

сахар – 15 г;

уксус яблочный 6% - 0.5 л.