баклажаны фаршированные

Вторник, 21 Августа 2012 г. 12:31 + в цитатник

Цитата сообщения Kati1974

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны фаршированные с шампиньонами

Ингредиенты

Баклажаны - 6 шт

Грибы - 600 г

Помидоры - 600 г

Лук репчатый - 3 шт

Петрушка (зелень) - 1 пучок

Масло подсолнечное - 3 ложки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Баклажаны помыть, удалить места крепления плодоножек, разрезать в длину, аккуратно вынуть мякоть, покрошить ее мелкими кубиками.

Помидоры нарезать кружками. Шампиньоны почистить, помыть в холодной воде, обдать кипятком и нарезать тонкими пластинками. Лук нашинковать полукольцами, смешать с мякотью баклажанов и обжарить в растительном масле, добавив по вкусу соль и перец.

Затем приготовленную массу разложить внутри полости баклажанов, покрыв сверху кружками помидоров и шампиньонами, посыпать рубленой зеленью и поставить в духовку запекать 15 - 20 минут.

http://tvoirecepty.ru