Знаменитый пирог "Полстаканник"

Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 19:46 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Знаменитый пирог "Полстаканник"

Пирог называется "полустаканником" потому, что все продукты берут в одинаковом количестве - полстакана.

Ингредиенты:

- пол стакана сметаны

- пол стакана яиц (примерно 2-3)

- пол стакана масла (напополам растительного и топленного)

- пол стакана разведенных теплой водой дрожжей (примерно 30-35 г)

- 2 столовые ложки сахара

- пол чайной ложки соли

Приготовление:

Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку. Сразу замесить тесто. Месить минут 10. Положите тесто в тёплую кастрюлю, укутайте и оставьте на 2 часа.

Дальше разделить его на две неравные части (большая - низ пирога, меньшая - верх). Большую часть раскатать и положить на тёплый противень, смазанный маслом, а меньшую раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить начинку.

Начинки:

1. Фарш мясной:

- 50% мяса перекрутить на мясорубке

- 50% мяса мелко нарезанное от руки

- лук репчатый кубиками жаренный

- лук кубиками сырой

- соль, перец, специи

- майонез

- зелень

(фарш можно немного поджарить, но можно положить сырой - получается сочнее)

2. Яично-рисовая начинка:

- отварной рис

- варенные яйца

- лук репчатый сырой

- лук репчатый жаренный

- петрушка, укроп, лук зелёный

- соль, перец, приправы

3. начинка из кураги:

- 0,5 кг кураги промыть

- пол стакана сахара

- пол стакана воды

Поварить полчаса на среднем огне.

Накрыть покрышкой, защипать края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 минут на вторую расстойку.

Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.

Печь в жаркой, но не слишком, духовке, минут 30-40.

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5024820/post311349756/">Р—РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Р№ РїРёСЂРѕРі &quot;РџРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅРЅРёРє&quot;</a><br/>Р—РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Р№ РїРёСЂРѕРі "РџРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅРЅРёРє"

&nbsp;

РџРёСЂРѕРі РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ &quot;РїРѕР»СѓСЃС‚Р°РєР°РЅРЅРёРєРѕРј&quot; РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ Р±РµСЂСѓС‚ РІ РѕРґРёРЅР°РєРѕРІРѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ - РїРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅР°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

- РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹

- РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЏРёС† (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 2-3)

- РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјР°СЃР»Р° (РЅР°РїРѕРїРѕР»Р°Рј СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ Рё С‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ)

- РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЂР°Р·РІРµРґРµРЅРЅС‹С… С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРѕР№ РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 30-35 Рі)

- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°

- РїРѕР» С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

Р’СЃС‘ РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РІ РјРёСЃРєРµ, СЃР»РµРіРєР° РІР·Р±РёС‚СЊ Рё РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РјСѓРєСѓ. РЎСЂР°Р·Сѓ Р·Р°РјРµСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5024820/post311349756/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Знаменитый пирог "Полстаканник"