-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Жаннчик2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Царство_Кулинарии Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья Я_-_МАСТЕРИЦА -HochuVseZnat- ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Mimi_Kids

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.08.2012
Записей: 21510
Комментариев: 294
Написано: 21876

Выбрана рубрика Рыба.


Соседние рубрики: хлеб, булочки(418), Украшение торта(22), Торты, пирожные(327), Сыр, творог(8), Супы(8), Салаты(334), Рагу, запеканки(182), Пасха(7), Напитки(30), Молочное(16), Летние супы, окрошка(3), Лазанья, пицца, манты,(15), Крем(23), Колбаса(94), Заготовки на зиму(86), Грибы(13), Горшочки(2), Варенье(20), Блины, блинчатые пироги(30)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(456), Фотошоп(22), Уроки вязания(855), Украшения для дома(2), Ткань + крючок(180), Сумки(584), Соленое тесто(1), Свадьба(6), Сад, огород(231), Религия(12), Разное(96), Помощь(46), Плетение из газет(49), Осинка(23), Новогоднее(14), Мультфильмы(10), Музыка(44), Мужская мода(313), Мебель(8), Лечение(123), Кулинария(1696), Красота и здоровье(280), Кино(15), Интерьер(109), Занятия с детьми(135), Журналы(168), Детское(6), Декор интрерьра(234), Вязание спицами(3638), Вязание с бисером(49), Вязание на вилке(22), Вязание мехом(3), Вязание крючком(12242), Вышивка(480), Выкройки(4), Валяние(1), Аксессуары(38), Аквариум(1), Игольчатое кружево(4)
Комментарии (0)

ПРОСТЫЕ И БЫСТРЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРАСЯ

Суббота, 06 Мая 2017 г. 15:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые и быстрые блюда из карася

Простые и быстрые блюда из карася

Блюда из карася быстро и вкусно/5281519_farshirovannii_karas_poyakutski298533 (607x414, 48Kb)

Читать далее
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СЕЛЬДЬ "ЗАСТОЛЬНАЯ"

Суббота, 06 Мая 2017 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь "Застольная"

(500x375, 99Kb)

Рецепт мне дала сотрудница, и я уже который раз с удовольствием делаю эту селёдочку, благодаря нашу Катерину Филлиповну. И буду рада, если и вам понравится эта вкусная рыбка!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РАТАТУЙ ИЗ СКУМБРИИ

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рататуй из скумбрии

3937411_0_1c0b36_50687e6b_orig (640x480, 142Kb)

Вкусное рыбное блюдо,красиво оформленное,можно и  на праздничный стол!

Ингредиенты:
3 шт свежей скумбрии
3-4 помидора
1-2 луковицы
1/2 лимона
соль,перец,растительное масло

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ,ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ"ЛОДОЧКА"

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия, запеченная в духовке «Лодочка»

4208855_r8FVNmZ1dUw (510x382, 48Kb)

Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.

Ингредиенты:
- свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия
- луковица
- любые овощи (можно замороженную смесь
- шампиньоны
- 50-70 г маложирного сыра
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- зелень, соль, перец по вкусу

1. Рыбу разморозьте, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.

2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.

3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.

4. Измельченный лук потушите в водичке.

5. Отварите грибы до готовности.

6. Отдельно потушите до готовности овощи, посолите, поперчите.

7. Овощи соедините с грибами, луком, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.

8. Рыбу уложите брюшком на противень, застеленный бумагой для выпечки или уложите в фольгу, возле хвоста закрепите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.

9. Наполните скумбрию овощной смесью.

10. Посыпьте натертым сыром, запекайте в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ХЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Среда, 01 Февраля 2017 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Zharskaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хе из красной рыбы по-корейски

Хе – это разновидность корейских салатов из сырого мяса или рыбы. Основной продукт (мясо или рыба) не подвергаются термической обработке. Они обрабатываются уксусом, благодаря чему белки в мясе или рыбе сворачиваются. И продукт получается как бы «вареным». Поэтому для таких салатов берут рыбу или мясо, в качестве которых уверены. Ни в коем случае нельзя брать свинину или курицу, или рыбу из зараженных водоемов, в которых могут быть гельминты. Обычно используют говядину, филе судака или толстолобика, филе лососевых. Я неоднократно делала хе из филе кеты, нерки или семги, в любом случае это очень и очень вкусно. Салаты из термически не обработанных продуктов лучше не давать детям. Но для взрослых салаты хе могут быть настоящим праздником вкуса, они чуть острые, свежие и ароматные, очень хорошо возбуждающие аппетит. Их хочется есть и есть, не отрываясь.

Хе из красной рыбы по-корейски

Ингредиенты:
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ИНТЕРЕСНЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННОЙ СКУМБРИИ В ФОЛЬГЕ

Понедельник, 30 Января 2017 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные и вкусные рецепты запеченной скумбрии в фольге

3937411_skumbria_v_duhovke (500x294, 55Kb)

Самой сочной, нежной и ароматной получается скумбрия в фольге. Для улучшения вкусовых характеристик рыбы, ее зачастую сочетают с пряными, пикантными смесями, различными овощами, фаршируют цитрусовыми, сухофруктами и всевозможной зеленью.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

БЛЮДА ИЗ ДУХОВКИ. РАСПЕЧАТАННАЯ КНИГА.

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кикайон [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из духовки. Распечатанная книга.

-1 (700x179, 161Kb)

0-разд (4) (692x39, 48Kb)

Данная книга является сборником лучших кулинарных рецептов блюд, которые можно приготовить в духовке. Здесь приведены как сложные рецепты, доступные опытным хозяйкам, так и простые, справиться с которыми сможет даже новичок.

0-разд (4) (692x39, 48Kb)

Рубрики:  Кулинария/Рагу, запеканки
Кулинария/Колбаса
Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ЗАСОЛКА СКУМБРИИ В БУТЫЛКЕ

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка скумбрии в бутылке

Соленая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придаст луковая шелуха . Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

вода - 1 л
соль - 3 ст. л.
сахар - 1 ст.л
перец-горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 3 шт
луковая шелуха - 1 ст.
кориандр - 0,5 - 1 ч.л.
корки апельсина (по желанию)
горчичный порошок 1/8 - 1/4 ч.л.


Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ХЕК В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Четверг, 01 Декабря 2016 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хек в томатном соусе

Одним из самых простых и универсальных соусов считается томатный. Для его приготовления необходимо минимум ингредиентов, а подходит он как для овощей, так и для мяса или рыбы. Блюда с его применением готовят даже для праздничного стола, они очень выручают при нехватки времени. В этой статье мы предлагаем вашему вниманию рецепт не только вкусного, но и полезного блюда — хека в томатном соусе.

Мы используем относительно недорогого свежемороженого хека, однако подойдет и другая морская рыба, которая имеет довольно широкий волокнистый слой и небольшое количество мелких косточек. Лучшим гарниром к такому блюду будет картофельное пюре, но можно подавать его и самостоятельно, украсив свежей зеленью. Вкусной рыба будет не только в горячем или теплом виде, но и слегка застывшей после того, как постоит в холодильнике.

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ФИЛЕ ПАНГАСИУСА ПОД СЫРОМ НА ОВОЩАХ

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филе пангасиуса под сыром на овощах

3937411_DSC_2157 (700x465, 104Kb)

Блюда из пангасиуса получаются вкусными и питательными. Да и вариантов  приготовления очень много. Приготовте  пангасиуса с помидорами, баклажанами  и сыром. Это блюдо готовится легко и быстро - удачный вариант для ужина. Результат вас точно не разочарует! 

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ СКУМБРИИ ЗА 1 ЧАС.

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

oчень простой, быстрый и вкусный способ засолки скумбрии за 1 час

Скумбрия по этому рецепту получается вкусная слабосоленая и пряная. Вот, вроде бы лето, сезон свежих овощей и фруктов, а солененькой рыбки иногда хочется. Ну, и конечно из всей рыбы я предпочитаю соленую скумбрию. Рыбка получается изумительная, упругая, сочная и без консервантов для длительного хранения!! Кусочки - красивые, гладкие, ровные.
Причем рецепт очень простой, не требует огромных затрат и сил на приготовление. Но, он не только простой, еще и скумбрия достаточно быстро готовится.
Она у нас и в холодильнике долго не хранится, практически сразу съедается.
solenaya-skumbriya-2236217 (700x394, 114Kb)

images (1) (80x80, 1Kb)Необычайно вкусная и нежная рыбка. Будет готова пока вы варите картошку!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Суббота, 22 Октября 2016 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карп запеченный в духовке

3937411_receptkarpazapechennogovduhovke (550x389, 108Kb)

Карп запеченный в духовке.

Ингредиенты

  • Карп
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • приправа для рыбы
  • растительное масло.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РЫБА «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

Вторник, 23 Августа 2016 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Mis_Angelina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба «Пальчики оближешь»

Ингредиенты на 6 порций:
Минтай (любая рыба тресковых пород) — 700 г,
Лук репчатый ( можно больше — он будет использован в качестве подливки) — 4 шт,
Сметана — 100 гр,
Майонез (67%) — 100 гр,
Масло растительное (обжарка рыбы),
Специи (паприка молотая, соль, перец черный молотый, базилик сухой, кориандр молотый, чеснок.),
Мука — 100 г.

Приготовление:

Очистить рыбу, хорошо промыть, разрезать на порционные кусочки, посолить. Обволочь рыбу в муке и отправить на сковороду с добавлением растительного масла. Минтай обжарить на сильном огне. Пока рыба обжаривается нарезаем лук.

Готовим соус: 
Майонез, сметану, специи (кроме чеснока) — соединить, посолить и разбавить водой ( 50-70 мл) - зависит от густоты майонеза, сметаны.

Когда рыба обжарилась - убрать её из сковороды. На освободившееся место положить лук, обжарить. На лук аккуратно уложить рыбу, залить соусом, закрыть крышкой, сделать маленький огонь, тушить около 40 минут. По готовности — посыпать мелко нарезанным чесночком.

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия на мангале

Ингредиенты:

свежемороженая скумбрия, 
майонез, горчица, кетчуп, 
чеснок, 
лук, 
специи для рыбы, соль, перец, 
растительное масло.

Приготовление:

Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.

1 (360x480, 250Kb)

2 (360x480, 196Kb)

3 (360x480, 246Kb)

4 (360x480, 209Kb)

5.
5 (360x480, 202Kb)

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ЗАПЕЧЁННАЯ ГОРБУША ПОД ОВОЩАМИ.

Среда, 10 Августа 2016 г. 12:06 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная горбуша под овощами

3937385_Zapechennayagorbushapodovoshhami_shag_4 (667x500, 80Kb)

Чтобы приготовить запеченную горбушу под овощами, вам понадобится:

горбуша (охлажденная, с/м ) – чуть больше 1 кг морковь – 1 средняя шт. лук репчатый – 1 большая головка сыр твердых сортов – 140 г сметана – 5-6 ст.л. соль,перец – по вкусу масло растительное – для обжаривания овощей.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

НЕЖНЫЙ КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный кальмар в сметанном соусе

Ингредиенты:

2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться.

далее...

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ. НЕОБЫКНОВЕННО ОРИГИНАЛЬНО И ВКУСНО!

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ. НЕОБЫКНОВЕННО ОРИГИНАЛЬНО И ВКУСНО!

Селёдка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из неё огромное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу и не только... Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!

 

Ингоедиенты:

1 малосольная сельдь

1 небольшой огурец

100 гр. мягкого сливочного сыра

Приготовление:

Огурец порезать мелеой соломкой.

Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, так чтобы получились две филейные половинки.

Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом , смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца.

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!

 

Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!

 

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!
 

 

Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу. 

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!

 

 

Закуска из сельди. Необыкновенно оригинально и вкусно!

 

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Скумбрия в чайном рассоле "Четыре плюса"

Суббота, 30 Января 2016 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия в чайном рассоле "Четыре плюса"

3925311_Skymbriya_v_chainom_rassole_Chetire_plusa (403x403, 66Kb)

Ингредиенты:

●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
●4 столовых ложки чая (заварки),
●4 столовых ложки соли,
●4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ГОТОВИМ ИЗ СЕЛЬДИ

Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Аннушка1707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим из сельди

   77b338e92836 Малосольная селедка по домашнему

 e40e47e96d2f Селедка «Хе» 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

КРАСИВОЕ ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ

Среда, 24 Декабря 2014 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое заливное из семги

заливное (470x323, 303Kb)
Красивое заливное из семги

Продукты:
-1 филе семги,
-1 отварная морковка,
-пол стебля лука-порея,
-1 луковица,
-2 белка.
-1 ч. ложка каперсов в маринаде,
-2 ч. ложки уксуса,
-5 горошин черного перца,
-3 горошины душистого перца,
-желатин,
-соль по вкусу.

Приготовление::

*Филе семги нарезать порционными кусочками.
*Желатин залить небольшим количеством кипяченой воды и оставить для набухания.
*Сложить рыбу в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала ее на два пальца.
*Всыпать каперсы, душистый и черный перцы, соль,
*Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и лук-порей, влить уксус и довести до кипения. Проварить в течение 10 минут.
*Достать кусочки рыбы из бульона, остудить.
*Бульон процедить, соединить со взбитыми белками и вскипятить. Повторно процедить бульон,
*Добавить в него необходимое количество набухшего желатина.
*Переложить рыбу на блюдо, добавить нарезанную кружочками морковь, лук,
*Залить бульоном и дать застыть.
Приятного аппетита!
232344 (370x90, 27Kb)
Хочу сделать себе новогодний подарок - заказать Шкаф-купе встроенный в нишу. На сайте "Шкафы купе по разумной цене" http://www.lmebel.ru/page-mebel-na-zakaz/shkafy_kupe_v_nishu/ , действительно, по разумной цене. Гарантия 3 года и быстрое исполнение заказа. То, что нужно!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В ДУХОВКЕ. МИНИ МК

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия горячего копчения в духовке. Мини МК

Ингредиенты: скумбрия, соль по вкусу, немного растительного масла, бумага для выпечки

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА. ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ СОЛЕНИЯ СЕЛЕДКИ В БАНКЕ.

Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная селедка. Интересный рецепт соления селедки в банке.

76 (492x297, 35Kb)
Вкусная селедка. Интересный рецепт соления селедки в банке.

Продукты:

-Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
-Лук - 2 шт.,
-Лимон - 0,5 шт.,
-Сахар - около 6 ч.л.,
-Соль-6 ч.л.,
-Морковь - 1 шт.,
-Лавровый лист - 10-12 шт.,
-Черный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Приготовление:

*Лимон нарезаем тонкими кружочками.
*Морковь трем на крупной терке.
*Лук нарезаем кольцами.
*Выкладываем слоями в банку:
- несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца.
-Сверху - слой сельди.
-Затем снова овощи и специи.
*Чередуем слои, периодически придавливая до верха банки.
*Закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день сельдь готова.
Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Пятница, 21 Ноября 2014 г. 18:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морской коктейль в сливочном соусе

Для приготовления нам нужно:

- Коктейль из морепродуктов – 500 г;
- Масло сливочное – 50 г;
- Молоко – 1 ст;
- Плавленный сыр – 100 г;
- Чеснок – 3 зуб;
- Коньяк – 100 мл;
- Базилик;
- Салатный лист;
- Смесь перцев, Соль;
- Мука – 1 ст.л.

готово (700x601, 334Kb)

Приступаем к приготовлению:

Очищаем чеснок, затем его мелко нарезаем. Обжариваем в сливочном масле - одну минуту. Вливаем молоко, добавляем плавленный сыр. Хорошенько размешиваем, нужно чтобы сыр расплавился. Добавляем размороженный коктейль из морепродуктов.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ - ТУШИМ РЫБУ С КАПУСТОЙ В ТОМАТНОМ СОКЕ

Пятница, 31 Октября 2014 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный рецепт - тушим рыбу с капустой в томатном соке

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рыба тушенная с капустой в томатном соке Продукты пищевые фото 1
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия, запеченная в духовке



свежемороженая скумбрия - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
кетчуп - 2-3 ст. л.
майонез - 2-3 ст. л.
приправа к рыбе - по вкусу
соль и молотый черный перец - по вкусу
пергаментная бумага для выпечки
лимон для подачи
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РУЛЕТЫ С РЫБОЙ И ТВОРОГОМ

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты с рыбой и творогом.

Опубликовала Bestpovar.
ъ1 (700x483, 270Kb)
Нежные воздушные рулеты с рыбой и творогом – отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в лакомствах. Но не только для них – рулетики по моему рецепту понравятся всем!
Читать далее
Рубрики:  Кулинария/Салаты
Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ СЕЛЕДКА

Пятница, 03 Октября 2014 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая маринованная селедка

54п (480x335, 46Kb)
Быстрая маринованная селедка

Продукты:
-сельдь – 2 шт.,
-лук – 1-2 большого размера,
-уксус яблочный – 5 ст.л.,
-соль – 2 ч.л.,
-сахар – 0,5 ч.л.,
-вода – 1 стакан,
-перец горошком – 10 шт.,
-щепотка зерен кориандра.

Приготовление:
*Готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Оставляем остывать.
*Чистим селедку и режем на кусочки,
*Лук режем кольцами .
*Укладываем в банку селедку, добавляя вперемежку лук, перец горошком и кориандр.
*Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на 1 сутки куда-нибудь подальше. Через сутки можем пробовать вкусную селедку.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ!" МК + ДОПОЛНЕНИЯ

Пятница, 03 Октября 2014 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия холодного копчения "Еще хочу!" МК + дополнения

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 больших горсти луковой шелухи
специи по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба под маринадом - лучшие рецепты

Рыба - традиционное русское блюдо, которое испокон веков присутствовало на повседневных и праздничных столах разных слоев населения. Как только не готовили рыбу в разные века: жарили и отваривали, тушили и сушили, коптили и вялили, но самой изысканной получалась рыба под маринадом. В качестве заправки для морских и речных обитателей использовали белые и красные соусы, многие рецепты сохранились до наших дней.

Под маринадом готовится разная рыба - это может быть не только традиционный для советских времен ментай, но и такая благородная рыба, как форель, семга, горбуша, вкусные блюда получаются из трески, пангасиуса и других видов рыбы.

Рыба под маринадом - подготовка посуды

Для приготовления рыбы в маринаде используется фаянсовая, фарфоровая, эмалированная или стеклянная посуда. В том случае, если рыбу предварительно следует обжарить - сковородка, при необходимости протушить - глиняные горшочки. Какой-то особенной подготовки посуды не требуется, главное, чтобы она были чистая и сухая.

Рыба под маринадом - подготовка продуктов

Чтобы рыба под маринадом получилась действительно вкусной и питательной, следует ответственно подойти к подготовке основы и маринада.

Рыбу необходимо тщательно промыть в проточной воде (обязательно холодной), нарезать на небольшие кусочки (примерно 4 сантиметра в ширину) и сложить в посуду для маринования. При совершении тепловой обработки следует посолить, поперчить и отправить на сковородку, предварительно обваляв в муке.

Как правило, при приготовлении маринада используется морковь и репчатый лук. Морковь необходимо натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими кольцами.

Рыба под горчично-лимонным маринадом

Маринад в данном блюде имеет довольно характерный кисло-пряный вкус, такая рыба понравится тем, кто любит остренькое.

Ингредиенты:
- 500 граммов рыбы;
- 2 столовые ложки маргарина;
- 2 столовые ложки муки;
- 1/2 стакана воды;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 луковица;
- 2 лавровых листа;
- 5-6 штучек перца горошка;
- 1 чайная ложка сухой горчицы;
- 1 лимон;
- зелень;
- соль.

Читать далее...

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

КАК ПРАВИЛЬНО СОЧЕТАТЬ СПЕЦИИ

Среда, 10 Сентября 2014 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно сочетать специи

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/хлеб, булочки
Кулинария/Колбаса
Кулинария/Рыба
Кулинария/Молочное
Кулинария/Крем

Комментарии (0)

КОНСЕРВЫ ИЗ МОЙВЫ ПО - ДОМАШНЕМУ

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервы из мойвы по - домашнему

мойва (520x390, 58Kb)
Консервы из мойвы по - домашнему .

Продукты:
-4 кг. мойвы .
-4 кг.помидор через мясорубку .
-1.5 кг.морковь на терку
-1 кг.лука
-1кг. - болгарского перца
-1стакан -сахара
-соль - 3 ст. ложки
-300 грамм подсолнечного масла
-0,5 л.,томатной пасты

Приготовление:
*Все овощи режем, смешиваем и варим 40 минут.
*Добавляем 3 столовые ложки (ст.л.) соли,
*Добавить 250 грамм сахара,
*300 грамм подсолнечного масла,
*0,5 л.,томатной пасты,
*Добавить мойву.

*Варить 2 часа на медленном огне,
*Добавить 3 ст.л.,уксуса и варить еще 10 минут.

*Разложить в стерилизованные банки. Закатать.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

КРАСНАЯ РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С РИСОМ, СЫРОМ И ОВОЩАМИ

Суббота, 09 Августа 2014 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения nina-kir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба, запеченная с рисом, сыром и овощами

рыба (450x550, 75Kb)
Красная рыба, запеченная с рисом, сыром и овощами

Продукты:
- 500-700 гр красной рыбы
- 1 стакан риса
- 1 большая головка репчатого лука
- 1 большая морковка
- 1,5 стакана тёртого твердого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки майонеза
- соль
- черный молотый перец
- приправа для рыбы
- 1 помидор
- свежий укроп

Приготовление:
*С рыбы снимите кожуру, промойте, посолите.
*Рис отварите, подсолите и промойте в проточной воде.
*Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом, уложите рыбу.
*Сверху рыбы уложите рис.
*Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
*Добавьте сметану, майонез.
*Лук, морковь, майонез и сметану, аккуратно перемешайте в отдельной посуде. После, выложите на слой риса.
*Следующий слой - тертый сыр.
*Также для украшения можно порезать полукольцами помидор и выложить сверху всех слоев.
*Запекайте 35-40 минут уже на предварительно разогретой духовке.
*Достаньте блюдо посыпьте свежим уже приготовленным укропом, это придаст особенный запах рыбке. *Дайте настояться еще 15-20 минут в духовке.

Приятаного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ - *КАЛЕЙДОСКОП*

Суббота, 26 Июля 2014 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения nina-kir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из селедки - *Калейдоскоп*

л7 (500x350, 53Kb)
Закуска из селедки - *Калейдоскоп*

Продукты:
-Сельдь - 1 шт.
-Перец сладкий - 1 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Лук фиолетовый - 1 шт.
-Яйцо - 1 шт.
-Огурец маринованный - 1 шт.
-Желатин 15 грамм.
-Сметана - 200 грамм.
-Вода - 40 мл.
-Зелень
-Соль, перец
-Лимонный сок - 0.5 ч.л.

Приготовление:
*Морковь и яйцо сварить. Морковь очистить и нарезать кубиками.
*Сладкий перец нарезать кубиками.
*Порезать мелко лук.
*Сельдь разобрать на 2 филе удалив хребет и мелкие кости.
*Желатин залить 40 мл холодной воды, прогреть до полного растворения.
*Добавить к желатину сметану, перемешать.
*Добавить нарезанные перец, морковь, лук и вареное яйцо.
*Соль, перец и лимонный сок добавить по вкусу.
*Зелень мелко порезать и добавить к закуске.
*На пищевую пленку выложить одну часть филе сельди внутренней стороной кверху.
*Сверху выложить половину сметанно -овощной массы.
*Огурец нарезать тонкими пластинками вдоль и выложить его сверху.
*Затем выложить вторую часть сметанно -овощной массы
*Накрыть вторым филе сельди внутренней стороной вниз.
*Плотно завернуть сельдь в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.
*Застывший рулет нарезать острым ножом.
*Украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

СЕЛЕДОЧКА.

Среда, 23 Июля 2014 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мировое блюдо!

Мировое блюдо!

Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки. 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Сагудай из скумбрии

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения tancha1259 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сагудай из скумбрии

Сагудай из скумбрии

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу, прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ)).

Сагудай - это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.

Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать. Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно))).

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА В ТОМАТЕ

Четверг, 03 Июля 2014 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА В ТОМАТЕ

Рыбные консервы некоторое время назад пользовались популярностью в каждой семье. Но в последние годы магазинную консервацию из рыбы есть просто невозможно. Очень редко попадаются достойные продукты и среди кильки в томате. Эти консервы, естественно, можно приготовить в домашних условиях.

1 (600x450, 63Kb)

далее26 (299x80, 39Kb)
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РЫБА В ОВОЩНОМ И МАЙОНЕЗНОМ СОУСАХ

Среда, 04 Июня 2014 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения СитковаЛюдмила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в овощном и майонезном соусах

Рыба в овощном и майонезном соусах
big (480x346, 62Kb)Ингредиенты:

Рыба любая, но лучше без костей - 1 кг

Мука для панировки - около стакана

Соль - по вкусу

Лук - 2 крупные головки

Морковь среднего размера - 2-3 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Помидоры - 4-5 шт.

Растительное масло для жарки рыбы - сколько понадобится

Петрушка - 1 пучок

Укроп - несколько веточек для украшения

Лавровый лист - 1-2 шт.

Как готовим

Рыбу режем на куски средней величины. Добавляем 1 ч.ложку соли в муку, перемешиваем хорошенько, обваливаем в муке рыбу и обжариваем со всех сторон на большом огне, чтобы быстро зарумянилась, и отправляем отдыхать.

Тем временем режем: лук - полукольцами, довольно крупно - болгарский перец, морковь кружочками. Бросаем в сковороду, в которой жарилась рыба, в такой последовательности: лук, как начнет подрумяниваться - морковь и перец, солим, можно добавить горький перчик (кто любит), накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне. А сейчас поделюсь маленьким секретом. Мне всегда было лень очищать помидоры от кожуры,Стесняетсядаже и ошпареные. И вот, что я придумала: разрезаю помидорку пополам и натираю на крупной терке. Вся кожура остается снаружи. И еще один большой плюс у этого способа - помидоры уже не надо измельчать. Вот!!!Одобряет

За это время овощи уже приготовились. Вливаем к ним помидорную массу, добавляем лаврушку, перемешиваем и доводим до кипения. Отдохнувшую рыбку отправляем в гости к овощам, слегка перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15. В готовое блюдо добавляем нарезанную петрушку и снимаем с огня. При подаче на стол украшаем веточками укропа.

Есть такую рыбку можно как в горячем (например, зимой), так и в холодном (летом, когда жарко) виде.

Рыба в майонезном соусе
big (400x316, 30Kb)Ингредиенты:

Рыба бескостная - 1 кг. Сюда подходит скумбрия, ставрида, хек, камбала

Майонез - 300-350 гр.

Сунели - уцхо, кинза, шафран - по чайной ложке

Соль - по вкусу

Чеснок 4-5 зубков.

Зелень кинзы

Вода холодная кипяченая - 0,5 стакана

Как готовим

Обжариваем рыбу, как в предыдущем рецепте. В майонез добавляем все специи, пропущенный через пресс чеснок, нарезанную кинзу, воду, тщательно перемешиваем и заливаем этим соусом обжаренную рыбу.
Рыбу можно подавать отдельно от соуса.
big (450x380, 35Kb)
big (450x380, 28Kb) ........Опубликовала Юлия Миртесен сайт Женский мир.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ

Суббота, 24 Мая 2014 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба запеченная

h1 (307x332, 32Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

Количество ингредиентов на свой вкус:
- рыба;
- яйца;
- лук;
- майонез;
- сыр.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Филе рыбы промываем, просушиваем, если есть косточки - лучше их вырезать. Раскладываем филе на сковородку, смазанную маслом, солим и посыпаем специями. Готовим соус: разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст. л. майонеза. Хорошенько перемешиваем.
Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ,

Пятница, 16 Мая 2014 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола

Малосольная рыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной...
Так вкусно, что оторваться невозможно!

ketavbanke2 (400x300, 36Kb)ketavbanke3 (400x300, 33Kb)

nyam2 (25x29, 8Kb)Простой и быстрый рецепт приготовления малосольной красной рыбы.
Рубрики:  Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

МОЙВА СЛАБОСОЛЕНАЯ

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЙВА СЛАБОСОЛЕНАЯ

1LL78yhJ-B0 (408x306)Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :
на 1 литр воды -
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 лаврушки,
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
96242129_0_90e43_d9c049fc_M.jpg (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/Рыба


 Страницы: [3] 2 1