Напитки из тыквы

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:30 + в цитатник

Рецепт № 1

Смузи из тыквы

Ингредиенты:
- 1 стакан тыквы, нарезанной кубиками
- 1 стакан абрикосов, нарезанных кубиками (свежих или замороженных)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 стакан молока
- щепотка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 стакан кубиков льда

1. Пробить все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
2. Добавить сахар по вкусу.
3. По желанию украсить натертым белым шоколадом и вафлями.

http://poejka.ru/smuzi-iz-tykvy/

Рецепт № 2

Тыквенный коктейль

Ингредиеты:

500 г тыквенной мякоти
2 апельсина
молотый кардамон
1 см корня имбиря
2 ст.л. меда
немного перца

Шаг 1. Тыкву нарезать небольшими кусочками и припустить до мягкости, 10-15 минут.
Шаг 2. Из апельсинов выжать сок.
Шаг 3. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить в мед, положить кардамон и поперчить.
Шаг 4. Тыкву размять в пюре, развести соком и добавить мед со специями. Если не сладко, можно положить побольше меда.

http://www.aif.ru/food/article/67459

Рецепт № 3

Тыквенный компот

Ингредиенты:

Тыква - 500 г

Сахар по вкусу

Сок лимонный - 1 шт.

Вода - 1 л

Гвоздика - 6 шт.

Это вкусный напиток. Варится непринужденно и легко. Главное - позволить ему настояться.

Тыкву очистим от кожицы и рифленым ножом нарежем на не мелкие кубики произвольной формы. В кипящую воду кладем сахар по вкусу, гвоздику 6 бутончиков и кладем нарезанную тыкву. Варим до полупрозрачности тыквы. Она не должна перевариться. Добавим сок лимона или кислоту лимонную перед концом варки. Можно добавить сок цидонии. Дадим остыть и настояться.

Перед подачей дайте компоту хорошо настоятся, затем перелейте в кувшин.

http://www.foodnex.ru/surf/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B/18/1

Рецепт № 4

Компот из тыквы с персиком и апельсином

Что нужно (на 4 порции):

1 ст. л. натертого имбиря

сахар – 100 г

3 апельсина

50 г очищенных фисташек

200 г мякоти тыквы

1 ч. л. зеленого чая

2 персика

Что делать:

Сахар засыпать в сотейник, залить 150 мл воды, проварить. Не размешивая, до полного растворения сахара. Добавить в сироп нарезанную кубиками тукву, варить 7-8 мин. до мягкости тыквы. Вынуть шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Дать остыть.
С апельсина снять цедру, мелко нарезать. Срезать с апельсинов оставшуюся кожу вместе с внешней пленкой, вырезать мякоть без внутренних пленок, сок сок сохранить. Цедру, имбирь и зеленый чай залить 1 стаканом кипятка, добавить апельсиновый сок, оставить под крышкой на 5 мин. Персик нарезать ломтиками, выложить в миску. Залить чайным настоем, оставить на 5 мин. под крышкой. Добавить кусочки апельсина, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам. Сверху выложить тыкву, посыпать фисташками.

http://www.gastronom.ru/recipe/2642...inom-i-persikom

Рецепт № 5

Домашний тыквенный сок

Состав:

Тыква 1 кг

Сахар по вкусу

Вода по вкусу

Мой дедушка по папиной линии заядлый дачник. Всё лето он проводит на даче, выращивая фрукты, овощи, бахчевые культуры. В конце лета - начале осени вся наша семья собирается у него на даче и забирает просто огромные урожаи домой. В этом году из-за засушливого лета урожай тыквы был просто огромным и у нас дома появилось три просто огромные по своим размерам тыквы. Я сразу нашла им применение и приготовила домашний тыквенный сок. Мы с большим удовольствием уже распили 2 банки этого вкусного напитка, который подходит практически к любой еде. Если вы также хотите заготовить этот сок на зиму, ознакомьтесь с кулинарным рецептом.

Итак, начинаем мы приготовление этого напитка с того, что очищаем тыкву и нарезаем её на мелкие кусочки одного размера. Теперь заливаем её водой и ставим на плиту на умеренный огонь. Варим тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой. Но переваривать овощ тоже не стоит. После того как тыква приготовится, осторожно складываем её в блендер и хорошенько измельчаем. После этого добавляем сахар по вкусу и хорошо перемешиваем. Теперь смешиваем измельчённую тыкву с тыквенным отваром, разливаем по простерилизованным банкам и закрываем крышками, даём остыть. Через пару дней сок можно пить!

Достоинства:

Такая вот простая заготовка сок тыквенный на зиму - можно пить сразу, можно закрутить, чтобы радовать себя кусочком оранжевого солнца холодными вечерами)

http://www.foodnex.ru/surf/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B/1/2

Рецепт № 6

Сок из тыквы "Блаженство"

Дорогие девочки и мальчики!
Хочу поделиться с вами рецептом очень, очень вкусного тыквенного сока. Хотя сейчас и не сезон, но он не за горами, время быстро идет.
Сразу оговорюсь, что пропорции на большое количество сока, так как он подходит для консервирования на зиму, в готовом виде получается ~ 14 литров. А еще сок, кроме того, что вкусный и полезный, НЕ ДОРОГОЙ!

Ну а вот и сам рецепт:
3 кг очищеной тыквы, порезанной кубиками
0,5 кг кураги
3-4 шт. крупной моркови, порезанной или потертой на терке
сложить в кастрюлю, добавить 3 литра воды и варить 2 часа.
Затем готовую массу пропустить через блендер, что бы получилось пюре, снова все сложить в кастрюлю (так как объем большой, то можно разделить на две емкости), добавить 1,5 кг сахара, 15 гр. лимонной кислоты, 6 литров воды и варить еще 1 час.
Готовый, горячий сок разлить по стерилизованным банкам, закатать и можно всю зиму наслаждаться витаминным напитком!

Если банки хорошо простерилизованы и герметично закрыты, то сок может спокойно храниться при комнатной температуре.
Желаю удачи!

Дорогие мои!
Хочу внести небольшие изменения в рецепт. У некоторых девочек есть опасения, что после длительной тепловой обработки в соке не останется витаминов и думаю они не беспочвенны. Так вот я сегодня варила овощную массу примерно минут 40. Нарезала овощи не крупно, поэтому этого времени оказалось достаточно что бы они стали мягкими. А когда пропустила через блендер и добавила все остальное, то еще минут 15 с момента закипания. Считаю, что этого времени вполне хватило. А еще можно смело уменьшать количество сахара!
Всем удачи!

http://forum.say7.info/topic40607.html

Рецепт № 7

Тыквенный напиток с цитрусовыми нотками

О пользе тыквы и продуктов из нее : тыквенный напиток , тыквенный сок, тыквенные семечки, блюда из тыквы , сказано немало. Хочу выделить лишь те моменты, которые указывают на необходимость включения в свой рацион продуктов из тыквы.

Во-первых, это высокое содержание пектина.

Польза пектина:

Пектин вещество, которое способно улучшать показатели клеточного и гуморального иммунитета, а, следовательно, повышать защитные силы организма.
Пектин способен связывать в организме вредные вещества ( тяжелее металлы, радионуклиды пестициды ).
У диабетиков пектин снижает скорость поступления глюкозы в кровь, непосредственно после приема пищи, сохраняя при этом необходимую концентрацию инсулина в крови.
Пектин оказывает благотворное влияние на процессы пищеварения, уменьшает всасывание жиров и понижает уровень холестерина в крови.
Нормализует микрофлору кишечника. Проявляет бактерицидные свойства в отношении условно-патогенных микроорганизмов, не затрагивая при этом дружественную микрофлору.
По мнения ученых основной терапевтический эффект пектина обусловлен его способностью изменять вязкость содержимого желудка и кишечника, что приводит к замедлению транзита по ЖКТ. Кроме этого пектин разбухая, абсорбирует и выводит токсины , обволакивая стенки ЖКТ, уменьшает воспалительные процессы слизистых оболочек, снижает риск язвообразования.

Даже наличие одного такого полезного вещества, как пектин, говорит о неоспоримой пользе напитков и блюд из тыквы.

И так для приготовления тыквенного напитка нам понадобится:

Лимон 1 штука и апельсин 1 штука . Лимон и Апельсин моем , освобождаем от кожуры, разрезаем на мелкие части, добавляем 5-6 ст. ложек сахарного песка, перемешиваем и даем постоять в течение 15 минут, чтобы фрукты дали сок.
Тыкву моем, очищаем от плотной корки , режем на выходе должно получиться около 300 гр. тыквы.
Порезанную тыкву заливаем горячей водой (1500 мл ) и провариваем в течение 7-10 минут.
По истечении этого времени, добавляем подготовленные апельсин и лимон. Помешивая смесь, доводим её до кипения, остужаем.
С помощью блендера остывшую смесь измельчаем.

Да и хочу напомнить, стаканчик тыквенного напитка, принятого в вечерние часы, способен успокоить ваши нервы и, как следствие подарить вам сладкий сон. Если вы не любитель тыквы, не волнуйтесь, в этом напитке преобладают приятные цитрусовые нотки: апельсина и лимона.

http://dietstol.ru/tykvennyj-napitok-s-citrusovymi-notkami/

Рецепт № 8

Тыквенно-яблочный напиток

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Вода - 1,5 л

Сахар - 5 ст.л.

Яблочный сок - 1,5 л

Приготовление:

Тыкву очистить. Порезать. Варить с сахаром и водой на протяжении 10 минут.
Отвар отцедить.
Тыкву спюрировать.
Смешать тыквенный отвар и яблочный сок. В конце добавить тыквенную мякоть и хорошо размешать.
Приятного аппетита!
http://www.foodnex.ru/surf/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B/1/1

Рецепт № 9

Тыквенно-яблочный напиток "Экспромт"

В холодильнике осталась половина тыквы и банка яблочного сока собственного приготовления. Компот сыну надоел. Не долго думая, сконструировала рецептик бесподобного напитка, экспериментировала, поэтому так и назвала "Тыквенно-яблочный напиток "Экспромт". Всем без исключения он безумно понравился. Муж даже сказал, что нужно будет приготовить к праздничному столу на день рождения сынули, чтобы всех удивить и витаминизировать. Итак, делюсь своим открытием.

Ингредиенты:

500 г тыквы (в очищенном виде)

1 л воды

100 г сахара

2 ст. яблочного сока

Способ приготовления:

Воду довести до кипения.

Очищенную тыкву натереть на крупной терке.

Тыкву опустить в воду.

Как только вода с тыквой закипит, влить яблочный сок.

Добавить необходимое количество сахара (зависит от сладости тыквы и кислоты яблок, у меня вышло 100 г). Довести еще раз до кипения и снять с огня, дать остыть.

С помощью блендера жидкость взбить до однородности (я делала это прямо в кастрюле). Готовый напиток перелить в стеклянную емкость и дать окончательно остыть. Поверьте, Вам и деткам непременно понравится, будет незабываемо вкусно!

http://www.foodnex.ru/surf/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B/6/1

Рецепт № 10

Тыквенный кисель с курагой

Вкусный и полезный кисель.

Ингредиенты:

1,5 литра воды
350-400 г тыквы
200 г кураги
0,5 стакана сахара (можно больше))
1 ст.л крахмала
0,5 стакана воды (для разведения крахмала)
ваниль (по желанию).

Способ приготовления:

Очистить тыкву от корки и семян, нарезать мякоть крупными кусками.
Курагу вымыть и разрезать на кусочки.
В кастрюле вскипятить воду, положить нарезанные тыкву и курагу и варить до мягкости.
Затем измельчить содержимое при помощи блендера до состояния пюре.
В воде развести крахмал.
В пюре добавить сахар, ваниль (по желанию), поставить на огонь и дать закипеть.
Проварить 5-7 минут и снять с огня.
Приятного аппетита!!!!
Кисель получается средней густоты.

http://smak.ua/ru/blog/user-354082/recept-554359/tikvenniy_kisel_s_kuragoy.html

Рецепт № 11

Тыквенно-апельсиновый кисель

Ингредиенты:

Тыква запеченная - 100 г

Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 200 г

Крахмал картофельный - 200 г

Сахар - по вкусу

Тыкву лучше брать бутылочную, она насыщенного оранжевого цвета и очень сладкая.

Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Я делала такой киселек несколько раз. Первый раз запекала в духовке до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Второй и третий разы поступила проще - положила в микроволновку и через 2 минуты тыква была мягкая. Не ориентируйтесь на мое время запекания - мощности у всех разные, лучше откройте через некоторое время и проверьте - готова или нет.

Пока запекается тыква, выдавите сок из двух апельсинов, получится чуть больше 200 мл.

Теперь запеченную тыкву надо пробить в блендере, добавив к ней сахар и апельсиновый сок. Сахар можно и не добавлять.

Перелейте напиток в кастрюльку, оставив немного сока в стакане. Кастрюлю поставьте на огонь, а в стакан к соку добавьте крахмал, размешайте и вылейте содержимое стакана в кастрюлю к напитку. Нагревайте кисель, помешивайте, но не доводите до кипения. Когда кисель уже будет готов закипеть, снимите с огня, охладите и ... приятного аппетита!

Не говорите близким, что это тыквенный кисель, проверьте их реакцию. Мои, например, сказали, что это апельсиновый десерт. И потребовали добавки. В результате готовлю теперь этот напиток постоянно, благо, готовится мгновенно. Вы можете не добавлять крахмал и получится просто сок или добавить специи - ваниль, корицу. В общем, изменяйте и подстраивайте напиток под свой вкус!

http://www.foodnex.ru/surf/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B/19/1

Рецепт № 12

Кисель из тыквы с овсом

Состав:

1 ст. крупы «Геркулес»

1 ст. пропущенной через мясорубку тыквы

1 морковь

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка меда

4 ст. воды

соль по вкусу

Тыкву очищают от кожицы и семян, пропускают через мясорубку. К ней вливают горячую подсоленную воду, добавляют крупу и натертую на крупной терке морковь. Доводят до кипения и варят 5 - 6 минут.

Затем выдерживают без нагревания 20 - 30 минут. Полученный отвар (кисель) процеживают, приправляют сливочным маслом, медом и подают на стол.

http://e-quilibrium.ru/zdorove/osno...vy-chast-8.html

Туттам