Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Острая закуска из запеченных баклажанов

ИСТОЧНИК - Четыре вкуса

По мотивам рецепта С. Рощиной.

Баклажаны моем,проткнем шкурку 2-3 раза вилкой,чтобы они не лопнули при запекании.
Кладем в духовку минут на 30-40 (всё зависит от размера овощей),за время запекания можно перевернуть разочек.
Когда остынут, отрезать хвостик и очистить от шкурки. Чистится очень легко!
Мелко рубим чеснок,лук режем полукольцами. Приправим солью,сахаром,перцем, добавим столового уксуса,пахучего растительного масла.Все по своему вкусу! Можно нарезать зелени. Поставить в холодильник на часок(если терпения хватит) и наслаждаться ! А если пробить в блендере получится не менее вкусная паста для бутербродов!

МК по ссылке на Источник