Рецепт от Каменских Елены.
Нежная мягкая запеканка из цветной капусты, ароматной ветчины, сметанной заливки и аппетитной сырной корочки. Готовится запеканка совсем не сложно, а получается очень вкусно и сытно.



Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
300 г сметаны
200 г ветчины
100 г сыра
2 яйца
соль
перец





Приготовление:

Капусту разобрать на мелкие соцветия.



Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
Добавить капусту, варить примерно 5-6 минут. Капуста должна стать средней мягкости, но не разварится. Затем слить всю воду, немного остудить капусту.



Сыр натереть на мелкой терке.



Ветчину порезать мелкими кубиками.



Сметану и яйца перемешать до однородности. Немного посолить, поперчить.



Добавить ветчину, перемешать.



Соединить полученную смесь и капусту, аккуратно немного перемешать, чтобы вся капуста покрылась заливкой.



Выложить в форму, смазанную маслом (у меня форма 20 см в диаметре).
Разровнять ложкой поверхность, чтобы все кусочки погрузились в заливку.



Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 40-50 минут до готовности.



Готово, немного остудить.



Запеканка из цветной капусты вкуснее всего в теплом виде.



Источник