https://citywomancafe.com/cooking/09/10/2018/bakla...hovym-sousom?source=fotorecept
акое пикантное, оригинальное и элегантное блюдо украсит собой даже самый изысканный банкетный стол. При минимальном составе ингредиентов закуска получается невероятно ароматной и питательной
В сочетании с грецким орехом баклажан приобретает новый, совершенно невероятный вкус. Кусочки «синих» (с орешками) можно подать в качестве самостоятельного блюда, с кусочком солодового хлеба или как дополнение к отбивной, картофельному пюре, салату из цветной капусты или кус-кусу. Для орехового соуса можно использовать любую ароматную зелень. К измельченным зернам удачно подходит петрушка, листья базилика, пикантная кинза и даже веточки укропа. В зимнее время вы можете вводить в состав соуса сушеную зелень.
Чтобы фиолетовые баклажаны не горчили после тепловой обработки, не забывайте про их предварительную подготовку. Для этого их необходимо обработать со всех сторон солью. Через 18-22 минуты, промыв каждый сегмент под водой, приступайте к дальнейшей обработке плодов.
Ингредиенты
— 500 граммов баклажанов;
— 200 граммов орехов;
— вода;
— 1 ч. л. винного уксуса;
— щепотка кориандра;
— 2-3 веточки петрушки;
— масло;
— соль;
— 2 зубца чеснока.
Приготовление
1. Измельчаем спелые, качественные ядра орехов с помощью любого кухонного гаджета. Высыпаем заготовку в миску.
2. Добавляем в креманку измельченные листья петрушки, ароматный чеснок, щепотку соли, кориандр и наливаем рекомендованную норму винной кислоты.
3. Наливаем кипяченую воду в миску. Регулируем ее количество самостоятельно. Следим, чтобы ореховый соус приобрел текстуру густой сметаны.
4. Шинкуем «синие» пластинами (8-10 мм), посыпаем горстью соли, ждем 18-22 минут.
5. После подготовки жарим фиолетовые плоды до момента, пока они не станут мягкими и приобретут необходимую текстуру.
6. Выкладываем на 1/2 часть баклажана ореховую начинку.
7. Накрываем ее второй частью «язычка».
Подаем баклажаны в ореховом соусе в любой момент.
1.
2.
3.
4.
5.
Серия сообщений "заговоры":
Часть 1 - Заговоры для похудения
Часть 2 - Ваше желание сбудется. Заговор.
...
Часть 44 - Заговариваем своё рабочее место на прибыль и успех
Часть 45 - Заговоры на яблоки: на деньги, любовь и благополучие
Часть 46 - Баклажаны с ореховым соусом
Часть 47 - Заговор на тесто, на удачу, достаток, желание
Часть 48 - Заговор от самосглаза