1. В тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), т. е. тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на 0,5 л жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно 1 ст. л. с горкой) манки.
Монашки научили:
"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.
Он долго не высыхал и был пышным.
Сейчас крупчатки нет, поэтому добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка."
Вот такой бесценный этот совет.
