Цитата сообщения LORI-LEI Тесто «Воздушное» для жареных пирожков, беляшей

Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей! Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз! Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с картошкой.




Состав:

на 20 пирожков



вода- 1,5 стакана (375 гр.)

сахар- 1,5 столовые ложки

соль- 1/3 чайной ложки

масло растительное- 3 столовые ложки

мука- 550-600 гр.

дрожжи сухие- 1 чайная ложка




В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 5 столовых ложек муки (100 гр.) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления пузырей.



Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30 минут, до появления пенной шапочки.



В подошедшие дрожжи добавить соль и остальную муку. Замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло.



Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.



Тесто готово к работе!

Серия сообщений "ЖАРЕНЫЕ изделия из ТЕСТА":

Часть 1 - Колобки с крабовыми палочками
Часть 2 - Самые чебуречные в мире чебуреки
...
Часть 21 - Хачапури
Часть 22 - Пышки на сгущенке.Ну очень вкусные!!!!
Часть 23 - Тесто «Воздушное» для жареных пирожков, беляшей
Часть 24 - Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков.
Часть 25 - "Почти" чебуреки...из духовки - Быстро, вкусно, без заморочек!
...
Часть 27 - Пышки "Любаша"
Часть 28 - Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки
Часть 29 - улетные ЧЕБУРЕКИ "Рижские" -тесто слоистое, начинка сочная, а верх приятно запузыривается