СЕЛЁДКА «ХЕ»

Хочу поделиться простым рецептом приготовления селёдки «ХЕ». Эту холодную закуску можно делать на каждый праздник и она самая первая исчезает со стола, а гости требуют повторения.

читать далее

Рыба хе по-корейски - вкусный, быстрый, безопасный, недорогой способ приготовления

Вкусный, быстрый, безопасный, недорогой способ приготовления рыбы хе. Этот  рецепт хорош тем что, даже у делающих хе впервые всегда получается стабильный результат, с гарантированным традиционным вкусом.

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...

Читать далее...

Как приготовить скумбрию за 3 минуты и наслаждаться блюдом весь вечер

Как приготовить скумбрию за три минуты? Рецепт данного блюда пришел к нам понаслышке. но опытным путем все подтверждено! Он настолько элементарный и простой в приготовлении, что поражает даже некоторых профессиональных кулинаров. На вкус рыбка получается просто восхитительной. Она манит всех своим копченым ароматом и необыкновенно красивым внешним видом. Зовите всех к столу и угощайте аппетитным деликатесом!
 

Поменьше жарить и вместо пасты - помидоры или томатный сок

Рыба под овощами

Рыба под овощами - возможно, не самое торжественно-пафосное блюдо, но, поверьте, вы не пожалеете, даже если приготовите его к праздничному столу: оно получается неизменно сочным, легким, приятным и полезным. Вперед, за рецептом!

Ингредиенты:

примерно 1 кг белой морской рыбы (мерлуза, хек);

2 морковки;

5 луковиц;

2 ст. л. томатной пасты;

растительное масло;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем рыбу. Как есть - со шкурой, плавниками, абсолютно не чищенную и не облагороженную. Доводим до кипения, убавляем огонь, провариваем около 5 минут, выключаем газ, сливаем.

После остывания чистим рыбу - удаляем

шкурку, косточки, оставляем филе небольшими кусочками. Удобно тем, что на костях не остается мясо. Лишнее убирается легко и без потерь.

Чистим овощи. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистости.

Морковь натираем на терке, обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту, тушим 5-7 минут.

В форму для запекания выкладываем слой рыбы. Накрываем половиной лука. Выкладываем половину морковки.

Снова рыбу. Лук. Морковь.

В общем-то, все. Можно убрать рыбу на 5-7 часов в прохладное место и подавать в холодном виде.

А можно добавить полстакана воды и протушить полчаса на плите или в духовке) - мы так любим даже больше.

Приятного аппетита!

Домашняя маринованная скумбрия

 

Маринованная скумбрия к празднику

2 скумбрии

2 луковки

8 лаврушек

3 столовые ложки масла растительного 

20 горошинок перца черного

2 столовые ложки соли

5 столовых ложек 9% уксуса

2 чайные ложечки сахара

400 мл кипятка

Маринованная домашняя скумбрия - это чудесный привкус и аромат! Нежность и сочность скумбрии впечатляет!

Удалите из брюшка внутренности, отрежьте голову, промойте, нарежьте кусочками. Порежьте кусочками.

В кастрюлю поместите сыпучие ингредиенты (сахар, соль), а также черный перец горошком и листики лаврушки. Залейте кипящей водой и еще раз доведите до кипения, В полученный маринад влейте масло растительное и уксус. Кастрюльку уберите с огня. Не заливайте скумбрию горячим маринадом. Пусть он остынет примерно до 40 град.

Рыбку кусочками сложите в емкость. Она должна быть глубокой. Добавьте репчатый лук в виде колечек. Затем залейте остывшим, теплым маринадом. При подаче украсьте маринованную домашнюю рыбку свежей зеленью и по желанию кружочками лимона.

---

Кроме умения кулинарничать на кухне современная женщина должна быть модной и привлекательной. Приобрести выгодно стильную одежду для планового обновления личного гардероба можно в интернет-магазине «Modnicy.com» онлайн. Здесь оптом женская одежда Украина отличается качеством и доступными ценами. Привлекательный трикотаж для тех, кто ценит комфорт!

Как готовить пасту с креветками

Попробуйте сочетать макароны с морепродуктами, предлагаем вам простой рецепт пасты с креветками.

 

Особенности пасты с креветками:

Время на приготовление пасты – 30 минут;

Количество порций – 2 порции;

Калорийность пасты – средняя.

Читать как готовить пасту с креветками...

 

Котлетки "Рыбное чудо"

 

Читать далее...

Селедочка (бесподобный способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Ингредиенты:

Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.

Приготовление:

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.

 

источник

Вкусно. Селёдочный паштет.

Вкусно. Селёдочный паштет.


+ читать дальше

Этот рецепт на всю дальнейшую жизнь.Фаршированные кальмары

 Хочу рассказать Вам о рецепте приготовления фаршированных кальмаров, которым Вы будете пользоваться всю свою дальнейшую жизнь. Для приготовления кальмаров возьмите:
0,5 кг кальмаров
150 грамм капусты белокочанной
100 грамм любых грибов, но лучше всего использовать шампиньоны
200 грамм сливок любой жирности
70 грамм филе любой рыбы
1 средний помидор
1 небольшая луковичка
150 грамм копчёного сала
2-3 зубчика чеснока
немного зелёного лука
перец чёрный молотый
соль по вкусу
специи по Вашему желанию
Теперь давайте приготовим это шикарное блюдо, обладающее потрясающим вкусом.

Читать далее...

Сельдь домашнего посола(5 вариантов маринада)

●сельдь Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть. А теперь несколько рецептов: Рассол 1: ●вода кипяченая (1 стакан), ●масло растительное — 3 ст. л., ●перец горошком черный, ●лавровый листик или несколько, ●соль по вкусу. Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь. Рассол 2: ●на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли, ●1 ст. ложка сахара, ● лавровый лист, ●перец черный горошком, ●кардамон,  ●чеснок, ●1-2 цветка (сушеных) гвоздики. Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть. Рассол 3 : ●4 ст. ложки соли ●2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди). В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот. Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию Рассол 4: ●2 ст. ложки соли, ●1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды, ●добавить лавровый лист, ●душистый перец горошком ●кориандр (бубочки). Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте. Рассол 5: ●6 стол. ложек соли, ●1 стол. ложка сахара, ●приправы те же на 1 литр воды.  Остальное делается также,как в предыдущем рецепте. Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы. #изРыбы@vkusnayaedazdes

 

Селедочка домашнего посола

Селедочка домашнего посола 

Автора  блога цитирую полностью. ИСТОЧНИК

На 2 рыбки: 
250 мл воды кипяченой прохладной воды 
гвоздика 3 шт 
кориандр зерна 0,5 ч л 
соль 1,5-2 ч л 
сахар 0,5 ч л 
лавр лист 2 шт 
перец черн горошек 6 шт 
В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток. 
Подавать с лучком и маслицем! Приятного аппетита!

Кальмары в горчице

Ингредиенты    Кальмары 2 штуки Семена горчицы 1 чайная ложка Горчица 1 столовая ложка Яйцо куриное 2 штуки Мука пшеничная 2 столовые ложки Масло растительное 100 г Инструкция   1. Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать кольцами.   2. Смешать кальмары с горчицей и оставить на 2 часа.   3. Взбить два яйца, добавить к ним измельченные семена горчицы.   4. Кольца кальмара сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца.   5. Обжарить до румяной корочки.   ****************** Ларка

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Кабачки запеченные с сыром, объедение!!!
Часть 2 - Сёмга на шубе
...
Часть 4 - Быстрый ужин, котлетки в зебре со сметанным соусом
Часть 5 - Колбасные закусочные рулетики.
Часть 6 - Кальмары в горчице
Часть 7 - Ризотто с овощами и сыром

Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»


Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...

ингредиенты:
Филе 1 соленой или слабосоленой сельди
2 луковицы
1 морковь
Зелень по желанию
Для заливки:

4 столовые ложки воды
1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!)
2 столовые ложки уксуса 9%
Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы

Сварить маринад. Морковь, лук, зелень нашинковать:

В глубокую посуду выложить немного овощей. Сверху распределить сельдь, нарезанную ломтиками:

Накрыть овощами, залить маринадом. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов:

Чем дольше закуска стоит, тем вкуснее получается:

http://harch.ru/zakuski/rozhdestvenskaya-zakuska-seld-stekolshhika

вкуснючий пирог с рыбной консервой - тесто отменное, начинка сочная и нежная, аромат великолепный и вкус непередаваемый

 

Этот пирог очень просто готовить. Он не потребует от вас ни большого количества времени, ни больших денежных затрат. Все предельно доступно и очень вкусно. В качестве начинки для пирога используются рыбные консервы. Но ароматы по всему дому… как от настоящего рыбного пирога!

Попробуйте и убедитесь сами!

Рыба на овощной подушке


Это очень нежное и вкусное блюдо, которое можно с успехом приготовить для обеда или ужина. Гарнир к этой рыбе не нужен. Его заменят овощи, с которыми рыба будет тушиться.

Приготовьте рыбу на овощной подушке.

Понадобится:

Рыбное филе (подойдет любая морская рыба) - полкилограмма или больше,
морковь среднего размера - 2 штуки,
лук репчатый - две луковки,
капуста - 100 г,
майонез - 150 г,
помидоры - две штуки,
лимонный сок - от одного лимона,
растительное масло, соль.

Приготовление:
Читать далее...

Как из мойвы приготовить анчоусы?

 

Эта небольшая серебристая рыбка при регулярном употреблении в пищу способна защитить от многих серьезных заболеваний. Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Читать далее...

Шпроты из мойвы или кильки


Если вы хоть раз попробуете сами сделать шпроты, вы будете их вспоминать вечно, ну или если не вечно, то всегда, когда открываете магазинную баночку. Вкусы просто несравненны, свои намного вкуснее, свежее и дешевле. Готовятся очень просто, если придерживаться рецепта, даже духовка не нужна.
Итак:
Взять крупную жирную свежую кильку или мойву.
Отрезать голову, тушки промыть холодной водой.
На дно кастрюли сложить рядами рыбу, выстилая ею все дно .
Слоев может быть несколько.
Залить заливкой.
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус)
1 столовая ложка соли
1 чайная сахара
1 стакан очень крепкой чайной заварки
Неполный стакан растительного масла
7 лавровых листьев
Несколько горошин черного перца
Все компоненты заливки смешать и залить прямо с шелухой, убрать её потом не сложно.
Тушить на плитке на слабом огне, накрыв крышкой полтора часа.
Остудить, хранить в холодильнике. Долго все равно не прохранятся, так как будут скушаны, долго храниться будут только воспоминания о шпротах.

рыба запеченная в ОЧЕНЬ вкусном сырно-сливочном соусе, не для тех, кто считает калории!

 

Простое в приготовлении блюдо и поразительный результат - готовится в считанные минуты. Мне нравится, что в соусе нет никаких экзотических ингредиентов. Все обычно имеется на кухне. Это очень очень вкусно, да, да!

Это просто экстаз какой то, а не блюдо! Нежная рыба, сырно-сливочный соус, что может быть лучше? Блюдо сразу попало в фавориты, повторять буду однозначно.

Попробуйте - надеюсь Вам понравится!!!

КРАСНАЯ ИКРА ИЗ МАНКИ И КОСТЕЙ СЕЛЕДКИ

Если у вас на ужин селедка - не выбрасывайте кости, они могут пригодиться. Самое время приготовить из них очень вкусную красную икру.
Конечно, в Японии приходилось есть натуральную икру, она там дешевле хлеба и манки нет. Но вот этот рецепт, не смотря на ужасное звучание - вкусное доступное каждому блюдо.
Для приготовления этого русского блюда понадобятся кости селедки. В Японии также очень ценятся блюда, приготовленные на основе костей рыб: с использованием костей готовят мисо суп, также во многие японские блюда добавляют порошок из котей рыб - дащи (даси). Кости рыб содержат большое количество кальция и других минералов, полезных для организма.

Необходимые продукты:
1 стакан томатного сока,
1 стакан манной крупы,
1 стакан растительного масла,
300 грамм костей сельди (некоторые источники советуют использовать филе, но из костей будет вкуснее, полезней и правильнее),
1 крупная луковица
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Из рыбы берем только кости позвоночника, ломаем на куски длиной около 5см, замачиваем в двух стаканах холодной воды на час.
Затем надо выварить кости селедки в той же воде на малом огне 30-40 минут в кастрюле с закрытой крышкой, чтобы получилось примерно полстакана супа. Процедите суп через марлю и выбросите кости.

Смешайте томатный сок с растительным маслом и нагрейте в не эмалированной кастрюле с толстым дном или в сотейнике. Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу, а затем суп из вареных костей.

Добавьте соль при необходимости, готовая икра должна быть довольно соленой. Помешивайте до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет отставать от стенок сотейника.

Пропустите через мясорубку очищенную репчатую луковицу. Затем измельченный лук смешайте с массой из манки. Можно посыпать укропом.
Охладите «икру» в холодильнике.
Готовую «икру» намажьте на черный хлеб.

старая СЕЛЕДКА над новой ШУБОЙ

 

Готовим селёдку над шубой. Что бы вы не подумали, это не ошибка, имеем дело с новым прочтением традиционного салата. Ингредиенты практически те же, но нет морковки и свёклы. К тому же мы предлагаем не натирать продукты на тёрку, а резать меленькими кубиками. Но самое главное отличие - верх салата украшают кусочки сельди, вот поэтому и называется этот салат - "над шубой".

Оригинальная замена - Ох уж эта селедка

Ах, любимый Vorschmack!

Всегда думала, что форшмак - это холодное блюдо-закуска из сельди, оказалось, что не совсем так. А, может быть, и совсем не так...

 

Форшмак - (нем. Vorschmack — «закуска») — блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам (Википедия).

Читать далее...

Тельное из рыбы. Просто, вкусно, полезно. (видео рецепт)