Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»


Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...

ингредиенты:
Филе 1 соленой или слабосоленой сельди
2 луковицы
1 морковь
Зелень по желанию
Для заливки:

4 столовые ложки воды
1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!)
2 столовые ложки уксуса 9%
Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы

Сварить маринад. Морковь, лук, зелень нашинковать:

В глубокую посуду выложить немного овощей. Сверху распределить сельдь, нарезанную ломтиками:

Накрыть овощами, залить маринадом. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов:

Чем дольше закуска стоит, тем вкуснее получается:

http://harch.ru/zakuski/rozhdestvenskaya-zakuska-seld-stekolshhika