Цитата сообщения Pikova_dama Курица по-мароккански


http://kashewar.com/recipes/morocco/170
Нежное мясо курицы по-мароккански, которое легко отделяется от кости, с легким привкусом оливок и ароматом корицы – беспроигрышный вариант на любом столе.

Ингредиенты блюда:
•Курица – 1,5 кг
•Лук репчатый – 1 шт.
•Масло сливочное – 100 г
•Шафран – 3/4 ч.л.
•Оливки – 100 г
•Вода – 400 мл
•Соленые лимоны – 100 г
Смесь для натирания

•Чеснок – 4 зубчика
•Имбирь – 1 ст.л.
•Корица – 1 ч.л.
•Куркума – 3/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Для приготовления курицы по-мароккански необходимо тушку курицы натереть смесью из измельченного чеснока, тертого имбиря и специями. Натертую курицу уложить в жаровню, добавить шафран, сливочное масло, лук и воду. Запекать курицу в духовке при 180 градусах 40 минут, периодически поливая соком. Кожицу с соленого лимона измельчить и добавить в курицу. Туда же влить рассол и оливки. Запекать еще 30 минут при 210 градусах. Подается курица по-мароккански с травами и кус-кусом.