Цитата сообщения Дама-хозяйка

Гранат произрастает главным образом на Ближнем Востоке. Он чрезвычайно полезен по многим причинам. Кто-то любит его за его полезные свойства, кто-то - за запах и вкус. В некоторых традициях считается, что на самом деле библейским запретным плодом было не яблоко, а гранат. К сожалению, возможно, среди любителей фруктов гранат незаслуженно обойдён вниманием и не так популярен, как того заслуживает.

Фрукт или ягода?

Существуют две классификации, по которым можно определить гранат. По кулинарно-бытовой классификации гранат, безусловно, фрукт. Потому что плод граната сладкий на вкус, а главный признак фрукта, это чтобы он был сладким и сочным.

По ботанической классификации - это плод. Плод - это часть растения, развивающийся из цветка и содержащий семена. Гранат относится к сочным плодам, которые, в свою очередь, делятся на ягодообразные. Разновидность ягодообразных - гранаты, а их плод называется гранатина. Также разновидностью ягодообразных является ягода, к которым относятся банан, смородина и помидор.



Мифы и обитание

Есть много историй о фрукте гранат. Так, происхождение названия испанского города Гранада связывают именно с гранатом. Ведь из Мавритании он попал как раз в Испанию. И еще говорят, что гранат является прообразом королевской короны, потому что у него такие же зубчатые чашелистики. А то, что камень гранат назвали в честь этой ягоды - совершенно точно. Ведь у них такой схожий цвет! Если плод граната - символ любви и верности, то камень гранат - символ страсти.

В Древнем Риме у него было ещё одно имя - malum granatum, то есть «зернистое яблоко». Яблоком его до сих пор называют и на других языках: по-немецки нем. Granatapfel, по-итальянски итал. melograno (от apfel, mela - яблоко). Итальянцы считают, что именно гранат был тем самым запретным плодом, которым соблазнилась Ева.

В природе это дерево встречается в дикорастущем виде - в Южной Европе и в Западной Азии, а также на побережье Аравийского моря. Как культурное растение гранат выращивают в тропиках и субтропиках практически повсеместно. Это такие места, как Иран, Афганистан, страны Ближнего Востока, Крым, Югославия, Балканы, а также Кавказ и Сочи.



Уникальные свойства

Его состав богат многими полезными веществами и минералами. Кроме сахара, органических кислот это и минеральные вещества: натрий, магний, железо, фосфор и кальций. В нем столько калия, что с ним не может поспорить ни один фрукт. Именно поэтому гранат так полезен сердечникам с недостаточностью кровообращения и гипертонией.

Богат и полезен витаминный состав фрукта. Из витаминов в гранате есть витамины группы В, РР, С, много провитамина А (каротина). Большое количество фолацина, пантотеновой кислоты и витамина В6 определяют его полезные свойства для обмена и синтеза белков в организме, а также влияют на обмен жиров и углеводов. Фолацин, пектиновые вещества, а также танины (дубильные вещества) делают гранат полезным при воспалительных заболеваниях пищеварительных органов. Этим же объясняется закрепляющее свойство граната при различных расстройствах кишечника.



Лечение гранатом

В лечебных целях используются все части гранатов. Приведем несколько полезных рецептов для лечения гранатом в домашних условиях.

1) Как лечиться зернами граната? Если есть их регулярно - артериальное давление придет в норму. Также очень полезны они в климактерический период, потому что «налаживают» гормональный фон. Однако есть их надо вместе с косточками.

2) Гранатовый сок оказывает благоприятное воздействие на кровяное давление. Гранат и сок из него нормализует давление, принося быстрое облегчение тем, кто страдает этим недугом. А при регулярном приеме проблемы с давлением не возникает вовсе.

Сок граната полезен своим свойством укреплять иммунитет. Он является биогенным стимулятором и лечит болезни поджелудочной железы. Если сок развести с водой, им можно полоскать горло при воспалении или ангине.

● При малокровии и необходимости очищения крови: пить по 1/2 стакана сока граната 3 раза в день за 30-40 мин до еды. Необходимо соблюдать соответствующую диету. Курс лечения длится 2-4 месяца, затем следует месячный перерыв и курс повторяется, но следует иметь в виду, что сок обладает вяжущим эффектом и в некоторых случаях может вызвать запор.

● Отвар корок граната: 20 г сухих корок кипятить в стакане воды полчаса, потом процеживают. Принимают по 2 ст.л. 3 раза в день при пищевых отравлениях и поносах. При стоматите таким отваром можно полоскать рот. В смеси с медом этот отвар применяют при гнойных язвах.

● Отвар коры граната: 2 ч.л. измельченной коры кипятят в стакане воды полчаса, процеживают и отжимают. Доливают водой до стакана и принимают по четверти стакана 2 или 3 раза в день. Помогает при маточном кровотечении при воспалительных заболеваниях почек и печени, при воспалении полости рта, заболеваниях ушей и глаз, при неприятных ощущениях в суставах.

● Порошок из коры граната используют для лечения трещин и царапин на коже, применяя его как присыпку.



1. Предотвращение болезней сердца
Гранат - просто находка для тех, кому необходимо снизить кровяное давление. Он улучшает кровообращение, что предотвращает проблемы с сердцем различного рода.

2. Борьба с болью в суставах
Ещё одно великолепное свойство граната - противовоспалительный эффект, который он может оказывать при боли в суставах. Вылечить артрит нельзя, но можно сделать боль менее мучительной, и гранат с этим справится.

3. Снижение риска онкологических заболеваний
Благодаря тому, что гранат богат антиоксидантами, кислотами и другими полезными элементами, а также способен оказывать противовоспалительное воздействие, он может быть эффективен в борьбе с клетками злокачественных опухолей. Он не лечит рак, но может стать неплохим элементом его профилактики.

4. Борьба с грибковыми и бактериальными инфекциями
Если вы укрепите свою иммунную систему с помощью этого красного фрукта, ваш организм будет достаточно силён, чтобы справиться с любыми инфекциями. Например, ешьте гранаты, если у вас нашли инфекцию мочеполовых путей или воспаление в полости рта - но только параллельно обычному лечению!

5. Лечение эректильной дисфункции
Лучшее функционирование кровеносных сосудов важно не только для улучшения общегородской состояния здоровья, но и для борьбы с эректильной дисфункцией. Ешьте гранаты, и через какое-то время вы заметите позитивные изменения!



Польза гранатового сока для женщин

● Выпивая гранатовый сок в период менструации, можно значительно улучшить свое состояние в эти дни. При обильных или длительных менструациях кровопотеря значительна. Разведенный 1/2 водой сок граната повысит гемоглобин.

● Гранатовый сок, разведенный с водой или его микс с морковным соком, невероятно полезен для мам в ожидании ребенка. Во-первых, вкусовые качества граната делают его эффективным средством для снятия проявлений токсикоза.

Во-вторых, употребление граната препятствует задержке в организме лишней жидкости и появлению отеков. Ценность граната в этом случае удваивается, так как в отличии от других мочегонных средств, гранат богат калием и не создает его дефицита в организме.

В-третьих, гранатовый сок – превосходный иммуностимулятор, а ведь будущая мама не может позволить себе заболеть! Если простуда все-таки возникла, теплый сок граната отлично подходит для полоскания горла.

Упомянутая выше кроветворная способность граната снижает риск анемии как во время беременности, так и в послеродовой период. Однако беременным женщинам рекомендуется вначале проконсультироваться с врачом.

● Женщины в период климакса подвержены скачкам артериального давления, обычно, в сторону гипертонии. Даже один стакан свежего сока граната снижает давление, регулярное же употребление является профилактикой гипертонии.

● Гранатовый сок «разгоняет» ЖКТ и нормализует обмен веществ. Свежевыжатый сок отлично выводит токсины. Женщины, желающие снизить свой вес, добьются нужного результата, ежедневно употребляя стакан гранатового фреша.

● Американские ученые установили, что регулярное употребление гранатового сока замедляет рост злокачественных опухолей. Антиоксиданты, содержащиеся в соке граната, снижают темпы развития новообразования в 3-4 раза. Пить сок стоит и для профилактики возникновения рака молочной железы.



Противопоказания

Следует помнить, что гранатовый сок - это не тот продукт, который можно пить стаканами. Активные вещества граната влияют на зубную эмаль и могут ее разрушить, поэтому людям со слабой эмалью зубов желательно сок граната разбавлять с водой и пить через соломинку. Пить гранатовый сок и есть зерна граната осторожно следует также людям с геморроем, гастритом, панкреатитом, язвенными болезнями и запором.



Полезные рецепты

1. Сладкий картофель с кокосом, гранатом и лаймом

Вам понадобятся четыре сладкие картофелины, кокосовые хлопья и молоко, нарезанная кинза, чашка семян граната, соль и лайм. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней картофелины, наколотые вилкой, 45 минут (или до мягкости). Затем немного охладите и надрежьте каждую картофелину, смешайте все остальные ингредиенты и выложите поверх мякоти картофелин.

2. Соус из гранатов и клюквы

Разогрейте в небольшой кастрюльке 2 ложки оливкового масла. Нарежьте лук-шалот и обжаривайте в масле до золотистого цвета. После этого добавьте пакетик замороженной клюквы, стакан гранатового сока и полстакана коричневого сахара. Доведите до кипения и томите ещё десять минут, после чего добавьте стакан семян граната.

. Пряные груши с гранатом

Ингредиенты: три очищенные груши, нарезанные на дольки; гранат; лимонный сок; мускатный орех; корица. Перемешайте все ингредиенты в миске и поставьте в холодильник хотя бы на час. Подавайте как десерт.

4. Салат из шпината и граната

Для этого очень простого салата вам понадобятся: шпинат, руккола, гранат, мандарин и красный лук. Идеальный вариант, чтобы удивить гостей.

5. Ягодно-гранатовый смузи

Если вам сложно выкроить время на завтрак - этот рецепт для вас. Для него вам понадобится смешать в блендере полстакана гранатового сока, полстакана ванильного йогурта и стакан замороженных ягод.

***
Ешьте регулярно гранат, готовьте с ним вкусные и оригинальные блюда, радуйте себя и своих родных. Используйте все полезные свойства граната для здоровья!