Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Яблочный штрудель
Часть 2 - Окорочок в чехольчике
Часть 3 - "Французский пирог" - курсы быстрой готовки
Часть 4 - Подборка 4. Закусочные пироги, пирожки.
Часть 5 - Подборка 2. Закусочные пироги, пирожки.
Часть 6 - Капустная начинка для пирога
Часть 7 - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 8 - Капустный пирог за 30 мин
Часть 9 - Яблочные "розочки" - красиво, элегантно и изящно!
Часть 10 - УЛИТОЧКИ
Часть 11 - ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
Часть 12 - Яблочный пирог с изюмом
Часть 13 - Вкусные рулетики с ветчиной и сыром.
Часть 14 - КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ТЕСТЕ
Часть 15 - Венгерская ватрушка
Часть 16 - Пирог с курицей и грибами
Часть 17 - Подборка картинок по технике красивой выпечки.
Часть 18 - ПАХЛАВА ПЛЯЖНАЯ
Часть 19 - Закуска Наполеон
Часть 20 - Пирожки 126 фоторецептов
Часть 21 - плетем Сырный Пирог с Крабовыми Палочками - шикарно выглядит и на вкус прекрасен!
Часть 22 - кулинарная книга
Часть 23 - Кулинария >Лоранский пирог
Часть 24 - Закуска Наполеон. Оригинально и просто
Часть 25 - Закусочный торт «Наполеон».
Часть 26 - Хачапури из слоеного теста
Часть 27 - АНГЛИЙСКИЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Часть 28 - Луковый пирог
Часть 29 - Французский киш с курицей.
Часть 30 - 25 рецептов из слоеного теста.

Выбрана рубрика Слоёное тесто.

Соседние рубрики: Экономное меню(11), Супы(47), Специи(5), СОУСЫ \ ЗАПРАВКИ(27), Салаты(119), Рецепты-- блюда в фольге (11), Рецепты с сыром(52), Рецепты с рыбой(28), Рецепты с овощами(112), Рецепты с мясом(70), Рецепты с курицей(140), Рецепты с грибами(19), Рецепты из лаваша(46), Проростки(1), Приправы(3), Праздники(139), Полезная еда и напитки(80), Пицца(22), Паровые блюда(6), НАПИТКИ(17), Мультиварка(7), Морепродукты(5), Крупы(6), Кальмары(3), Запеканки(122), Заливные пироги(5), Закуски(146), Заготовки(169), Дрожжевое тесто\ Тесто(62), Домашнее вино(10), Десерты(52), Грузинская кухня(1), Горячие бутерброды\Бутерброды(10), Горячие блюда(65), Выпечка сладкая(180), Выпечка несладкая(211), Бродилка(3), Блюда из яиц(7), Блины \ Оладьи(49), рецепты-блюда в рукаве(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(19), ЭЗОТЕРИКА(121), ФОТО \ ФОТОПУТЕШЕСТВИЯ(71), ФИЛЬМЫ \ ВИДЕО(55), Уроки вождения(2), ТЫСЯЧА И ОДНА ПОЛЕЗНОСТЬ(192), СТИХИ(20), СИМОРОН(14), САД - ОГОРОД(119), РУНЫ \ ТАРО(172), РУКОДЕЛИЕ(306), РЕЦЕПТЫ(1483), ПСИХОЛОГИЯ(157), Проза\аудиокниги(3), ПРАКТИКИ САМОРАЗВИТИЯ(146), ПРАЗДНИКИ(28), ПРАВОСЛАВИЕ(1), ПОЛЕЗНЫЕ УРОКИ ДЛЯ БЛОГА(74), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(233), НУМЕРОЛОГИЯ(22), НЕПОЗНАННОЕ(22), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(747), МУЗЫКА(37), МУДРЫ(9), МОДНЫЕ СОВЕТЫ(121), МАГИЯ(263), ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ(262), Красота и здоровье (789), КРАСОТА(355), КОСМЕТИКА(129), КОМПЬЮТЕР(58), Йога(5), ИНТЕРЕСНОЕ(237), ИГРЫ(5), ЗДОРОВЬЕ (1029), ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА(175), ДИЕТА(214), ДЕТИ(74), БОДИФЛЕКС /ФИТНЕС(97), Астрология(30), (0)

Комментарии (0)

Яблочный штрудель

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель (600x428, 45Kb)

Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
- 2-3 больших яблока (желательно кислых)
- 1/2 ч.л. корицы
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- Полстакана рубленных орехов
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. обычного сахара
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1 яйцо + 1 ч.л. воды, взбить, для смазки

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов.
2. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. 3. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой.
4. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари.
5. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
6. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
7. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
8. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Выпечка сладкая

Комментарии (0)

Окорочок в чехольчике

Среда, 08 Мая 2013 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окорочок в чехольчике

Ингредиенты

– 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого). Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое.

– 600 г (6 штук) куриной голени

Для картофельно-грибной начинки:

– 300 г грибов (свежих или замороженных)

– 700 г картофеля

– 150 г репчатого лука (1 крупная луковица)

– 50 мл молока (или 1 ст. л. молока и 1 сырое яйцо - вместо 1 яйца можно взять 2 желтка)

– 30-50 г сливочного масла (по вкусу)

– соль

– перец, нарезанная зелень и приправы по вкусу

– растительное масло для жарения

ПРИМЕЧАНИЕ. По своему вкусу можно приготовить и любую другую подходящую начинку.Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности.Репчатый лук мелко покрошить. Грибы почистить и мелко нарезать.Лук обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания

.Добавить к луку грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).Куриные голени посолить, поперчить и жарить на растительном масле до готовности. После обжаривания голеней на среднем огне со всех сторон закрыть крышкой, убавить огонь и жарить на слабом огне (всего жарить около 25-30 минут).

Снять со сковороды и остудить до теплоты.Сразу после готовности воду с отварного картофеля слить, добавить сливочное масло и быстро потолочь.Затем добавить в горячее картофельное пюре горячее молоко, посолить по вкусу, тщательно перемешать, слегка взбивая.

Для улучшения вкуса, вместо части молока можно добавить 1 сырое яйцо или 2 желтка.

Также в пюре можно добавить по вкусу свежую или сушеную зелень, различные приправы (перец, мускатный орех и др.)

Смешать еще горячее картофельное пюре и грибы.

Дать остыть до теплоты.Тесто раскатать до толщины около 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.Из раскатанного теста нарезать квадраты 15х15 см.

Из обрезков сделать небольшие "лепешечки", положить в середины квадратов, чтобы дно не прорвалось.В середины квадратов положить по 2-3 ст. л. начинки.На начинку вертикально поставить голени.Края теста собрать в мешочек и обвязать толстой х/б ниткой. Нитку слишком туго не затягивать.Торчащие из тестяных мешочков косточки полезно перед запеканием обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

Противень застелить бумагой для выпечки или слегка смазать растительным маслом.

Выложить на противень мешочки и поместить в разогретую до 180oC духовку.

К концу запекания, минут за 5-10 до конца, фольгу снять для подрумянивания косточек.

Выпекать до золотистого цвета около 15-20 минут (до готовности теста).С готовых мешочков снять нитки, выложить на порционные тарелки на листья салатной зелени и горячими подать к столу.

Отдельно подать в соуснике чесночный соус или сметану с солью, чесноком и нарезанной зеленью, или любой другой соус по вкусу.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Рецепты с курицей

Метки: рецепты рецепты из куры выпечка просто и вкусно слоёное тесто

Комментарии (0)

"Французский пирог" - курсы быстрой готовки

Дневник

Вторник, 16 Июля 2013 г. 15:04 + в цитатник

"Французский пирог" - "Курсы быстрой готовки"

Я бы даже сказала, что этот пирог из серии - "Курсы скоростной готовки", так как единственное длительное действие - это разморозка теста! Почему называется "французский" и что в нем собственно французского - понятия не имею! Любителям прикопаться к названиям скажу сразу - у меня нет тапконепробиваемого жилета, у меня есть тапконепробиваемый скафандр, от которого все тапки отскакивают с отдачей, как бумеранги, и все мои ответы на глупые вопросы, так же как игнор глупых вопросов прошу считать ответами на "великом могучем правдивом и свободном русском нецензурном языке". Ругается

Ибо - У меня дикая аллергия на тупость. Я сразу покрываюсь сарказмом!!! Смеётся

Рецепт этот увидела на одном из сайтов, название оттуда же. Поскольку сам рецепт очень простой - запомнила легко и даже не записала и не сохранила ссылку, потому - поверьте на слово!