Цитата сообщения Лилёша Рассольник по-деревенски



на 3 литра воды:
200 гр. свиных ребрышек
5 ст. ложек перловой крупы
4 небольших огурца
4 шт. картофеля
1 морковь
1 небольшая луковица
2 ст. ложки томатной пасты
зелень
соль, черный перец, лавровый лист

Перловку замочить в холодной воде.
Через час поставить варить ребрышки.

В отдельной посуде варить перловку 15 мин после закипания, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и добавить в кастрюлю с ребрышками.
Через полчаса после закипания мяса добавить картошку, натертую на крупной терке

Морковь обжарить с луком на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 1 мин и переложить в кастрюлю.

Добавить порезанные соломкой огурцы
Довести до кипения, добавить соль, специи, зелень. Выключить и дать настояться 5-10 минут.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник