Яблочные "розочки" - красиво, элегантно и изящно!

Вторник, 15 Октября 2013 г. 00:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочные "розочки" - красиво, элегантно и изящно!

DSC_0030 (280x400, 28Kb)

Когда недавно я увидела рецепт пирожных-розочек из слоеного теста с яблоками, я пришла в детский буйный восторг. Так просто, всего три ингредиента (готовое слоеное тесто, яблоки и сахар) - и так красиво, элегантно и изящно! Ну вот, приготовила я сегодня эти пирожные, и они получились не только симпатичными внешне, но и очень вкусными. Теста в них не так уж и много, и оно по вкусу не подавляет яблоки, а яблоки сейчас очень насыщенные, сочные, кисло-сладкие.

250 г готового замороженного бездрожжевого слоеного теста
3 средних яблока, желательно красного цвета и с кисло-сладким вкусом
150 мл воды
200 г сахара
сахарная пудра для посыпки (по желанию, я не использовала)

Яблоки разрезаем на четвертинки, удаляем у них серединки.

Нарезаем яблоки ломтиками толщиной примерно 2 мм. Ломтики должны быть одинаковой по всей длине толщины.

В кастрюльке или в сотейнике смешиваем воду и сахар. Ставим на огонь и варим минуты две, до полного растворения сахара.

Добавляем в сироп яблоки и варим на среднем огне минуты 2-3, до мягкости.

Откидываем яблоки на дуршлаг и остужаем их до комнатной температуры. [Сироп я не выбрасывала, развела его по вкусу чаем, добавила сок одного лимона, остудила - и получился большой кувшин отличного холодного чая ]

Слоеное тесто полностью размораживаем. На сухой, слегка присыпанной мукой поверхности немного раскатываем тесто и нарезаем его лентами длиной примерно 30 см и шириной 2 см (не делайте ленты слишком длинными, толстыми и широкими: пирожные будут долго и плохо пропекаться.)

На каждую ленту укладываем ломтики яблок внахлест, так, чтобы края ломтиков слегка выступали за край теста.

Сворачиваем каждую ленту с яблочными ломтиками в "розочку," защипываем край.

Устанавливаем "розочки" на накрытый пергаментной бумагой, смазанной фольгой или силиконовым ковриком противень.

Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 15-20 минут. (У меня пирожные пеклись дольше, примерно полчаса. Подозреваю, что это из-за того, что мои ленты теста были слишком широкими и толстыми.)

Остужаем "розочки" до комнатной температуры на решетке. Посыпаем пирожные сахарной пудрой (по желанию.)

Подаем к чаю.

Невыразимая легкость кулинарного бытия...

Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Яблочный штрудель
Часть 2 - Окорочок в чехольчике
...
Часть 7 - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 8 - Капустный пирог за 30 мин
Часть 9 - Яблочные "розочки" - красиво, элегантно и изящно!
Часть 10 - УЛИТОЧКИ
Часть 11 - ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
...
Часть 28 - Луковый пирог
Часть 29 - Французский киш с курицей.
Часть 30 - 25 рецептов из слоеного теста.