«Баклажаны по-корейски» на зиму

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 22:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно

514aa16db9e5 (404x304, 107Kb)

Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат «Баклажаны по-корейски» на зиму. Аппетитное угощение, несомненно, порадует всех любителей пикантной, оригинальной и очень вкусной корейской кухни! Яркая, изумительно ароматная и очень вкусная закуска, которая украсит любой стол!

Зимой вы не сможете не радоваться вкусной домашней консервации приготовленной жарким летом. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают...

Раскладку даю приблизительную, ориентируйтесь на свой вкус. Я делаю примерно так...

На 1,5-2 кг баклажанов беру 4 шт. красного болгарского перца, 3 моркови, 400 г лука, 100 г чеснока, 1 пучок укропа, сахар, эссенция - по 1 ст.л., соль 0,5-1 ст.л. Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.

Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
источник
Этот рецепт консервации баклажан подойдет для тех, кто любит острое и классический вид "Огонька". Делаю второй год. Всем друзьям и знакомым очень понравился рецепт. Из всей консервации "улетел" самым первым. Попробуйте баклажаны, как "Огонeк", вы не пожалеете!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5016331/post285425879/">В«Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРёВ» РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>В«Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРёВ» РЅР° Р·РёРјСѓ - СЏСЂРєРѕ, РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РјС‹ СЃ РІР°РјРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ В«Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРёВ» РЅР° Р·РёРјСѓ. РђРїРїРµС‚РёС‚РЅРѕРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµ, РЅРµСЃРѕРјРЅРµРЅРЅРѕ, РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІСЃРµС… Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕР№, РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РєРѕСЂРµР№СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё! РЇСЂРєР°СЏ, РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СѓРєСЂР°СЃРёС‚ Р»СЋР±РѕР№ СЃС‚РѕР»!

Р—РёРјРѕР№ РІС‹ РЅРµ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РЅРµ СЂР°РґРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕР№ Р¶Р°СЂРєРёРј Р»РµС‚РѕРј. РџСЂР°РІРґР°, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р±С‹ СЏ РЅРµ Р·Р°РєСЂСѓС‡РёРІР°Р»Р° Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, РѕРЅРё РґРѕ Р·РёРјС‹ РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ РЅРµ РґРѕР¶РёРІР°СЋС‚...

Р Р°СЃРєР»Р°РґРєСѓ РґР°СЋ РїСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅСѓСЋ, РѕСЂРёРµРЅС‚РёСЂСѓР№С‚РµСЃСЊ РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5016331/post285425879/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

«Баклажаны по-корейски» на зиму