Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Результативная методика очищения организма и похудения,позволяющая сбросить 10 килограммов излишнего веса за 3 недели.


РЕЦЕПТ очень простой:
1.три столовых ложки шиповника положить в термос;
2.залить в него 500 мл кипящей воды и оставить настаиваться на ночь.

Наилучший вариант - проводить мероприятия во время отпуска,но если
Вы не хотите ждать и работаете,придерживайтесь следующей
МЕТОДИКИ:

1.Утром ,за 2 часа до выхода на работу,отлить 200-250 мл отвара,подсластить ,смешав с 3 ст.л. сорбита или ксилита (натуральные сахаро-заменители),залпом выпить раствор и не сидеть,а постараться активно передвигаться по квартире ,выполняя какие-то дела.
2.Через 20 минут допить горячий раствор шиповника ,оставшийся в термосе,но уже без добавления ксилита или сорбита .
3.Минут через 10—20 наступит слабительный эффект,который может продолжаться от 40 минут до 1 часа ,поэтому в течении этого времени необходимо оставаться дома!
ВАЖНО:
- тяжелая пища в этот день нежелательна,если после проведенных мероприятий Вы решите позавтракать,то лучше съесть йогурт и цитрусовые,овощные салаты с кусочком подсушенного хлеба.
- на обед допускается отварное мясо,овощи,рис или морепродукты.
Повторяется эта процедура 7 раз к ряду с интервалом в два дня.Чтобы организм был не зашлакованным и здоровым, проводить такие чистки лучше раз в полгода,а при чересчур избыточном весе – раз в три месяца.

ЭФФЕКТ основывается на том,что плоды шиповника активируют ряд ферментативных систем, тем самым улучшая работу желудочно-кишечного тракта, поэтому плоды шиповника широко назначают при заболеваниях органов пищеварения и повышенной массе тела.


P.S.по мнению многих источников регулярный прием настоя из плодов шиповника способствует постепенному похудению и снижению массы тела при ожирении.
Так по методике доктора К.НИШИ такую чистку печени после основного курса рекомендуется повторять 1 раз в неделю . При этом очищаются лимфатические узлы печени, что положительно влияет

Как легко убрать морщинки вокруг рта?

Нежная тонкая кожа вокруг рта является одной из самых уязвимых зон лица для таких негативных внешних факторов как ветер, солнце и пр. Кроме этого, на данном участке кожи меньше сальных желёз, как следствие – потеря упругости и влажности. Также при каждом нашем проявлении эмоций (улыбки, крик, смех и пр.) снижается тонус круговой мышцы рта. В данной статье мы собрали для Вас уникальный комплекс простых эффективных упражнений и народных средств, который поможет Вам избавиться от последствий всего вышесказанного – морщинок вокруг рта.

Как убрать морщинки вокруг рта? - методы и рецепты:

Способ первый.

Вдохните полную грудь воздуха, после чего задержите дыхание, надуйте щёки и сделайте резкий выдох, произнося «бах». Данное упражнение необходимо повторить не менее десяти – пятнадцати раз.

Способ второй.

Нужно сесть удобно перед зеркалом, после чего улыбнуться как можно шире и замрите в таком положении на пятнадцать секунд. Затем следует плотно сомкнуть губы и замереть в таком положении на то же время.

Способ третий.

Отделите белок от желтка и аккуратно нанесите его при помощи косметического ватного диска на проблемные зоны кожи вокруг рта. Спустя двадцать минут смойте образовавшуюся плёнку при помощи холодной проточной воды или тёплого настоя зелёного чая.

Способ четвёртый.

Натрите на средней тёрке мякоть свежего очищенного от семян кабачка, после чего смешайте одну чайную ложку готовой кашицы с одним свежим куриным или перепелиным желтком. Приготовленную таким образом массу наносят ровным слоем на кожу вокруг рта и ждут двадцать пять минут. Смойте остаток маски водой и протрите обработанную кожу льдом из лекарственных трав.

Способ пятый.

Также в борьбе с морщинками вокруг рта помогает свежий сок, приготовленный из ягод малины. Отжав немного сока из свежих ягод, нанесите его при помощи кусочка ваты на проблемные участки кожи и подождите двадцать пять – тридцать минут, а затем умойте несколько раз лицо холодной водой и протрите кожу соком алоэ.

Способ шестой.

Для приготовления следующего средства против морщинок вокруг рта необходимо тщательно смешать в глубокой чистой тарелке свежее банановое пюре с ложкой (столовой) домашней сметаны и двумя чайными ложечками тёртой мякоти свежего огурца (на мелкой тёрке). Однородную готовую массу нужно нанести на кожу вокруг губ обильным ровным слоем и подождать не менее пятнадцати минут, при этом, не говоря и не шевеля подбородком. Остаток средства легко смыть по окончании процедуры при помощи воды или тёплого зелёного чая.

Серия сообщений "крем своими руками":
Часть 1 - Шампунь в домашних условиях
Часть 2 - И еще несколько масок для волос в домашних условиях
...
Часть 13 - ВЫГЛЯДЕТЬ в 50 лет на 30 ВОЗМОЖНО!
Часть 14 - Омолаживающая маска для лица из киви
Часть 15 - как убрать морщинки вокруг глаз?
Часть 16 - домашний курс лифтинга лица и шеи
Часть 17 - Уход за лицом
...
Часть 31 - Домашняя лечебная мазь от грибка ногтей
Часть 32 - Если вы заболели - откройте холодильник. Куриное яйцо вам поможет
Часть 33 - Интересное про кору сосны:)

Чтобы яблочный уксус действовал с наибольшей эффективностью, нужно использовать качественный продукт, а таким продуктом может быть только натуральный нерафинированный уксус, желательно приготовленный в домашних условиях. Конечно, если нет времени, а лечиться нужно срочно, приходится покупать яблочный уксус в магазине, однако нужно знать, как выбирать уксус. В его состав не должно входить никаких других компонентов, кроме уксуса яблочного. Если есть добавки, то этот уксус – синтетический. Такой уксус для лечения не подходит. Кроме того, промышленный яблочный уксус имеет большую кислотность, чем домашний (pH4 – pH6). Это надо учитывать при использовании его в пищу и для лечения: его нужно разбавлять водой в больших пропорциях, чем указано в рецептах (все рецепты даны для домашнего уксуса с кислотностью pH2).

Есть и еще одно существенное отличие домашнего уксуса от покупного. Промышленный уксус делают из кожуры и сердцевины разных яблок, то есть из остатков другого производства. Домашний продукт нужно готовить из целых яблок, причем только сладких сортов. Чем слаще яблоки, тем выше в сусле содержание спирта и тем легче образуется уксусная кислота. Яблочный уксус – это собственно перебродивший яблочный сок. В процессе брожения наверху появляется пена – это так называемая «уксусная матка». Она очень полезна, поэтому снимать ее не следует, наоборот, надо перемешать с остальной жидкостью. Чтобы не повредить «уксусную матку», нельзя переставлять сосуд с готовящимся уксусом с места на место.

Крепость натурального яблочного уксуса промышленного производства 4–5 %, а уксуса, сделанного в домашних условиях, – чуть ниже.

Рецепт уксуса № 1
Собираем яблоки – очень зрелые (даже перезрелые) или падалицу. Хорошо, если это будут яблоки из собственного сада, выращенные без химических удобрений и обработки вредными химикатами.

Яблоки хорошо вымойте, очень мелко нарежьте или раздавите в ступке. Всю массу положите в эмалированную кастрюлю, добавьте сахарный песок в расчете на 1 кг яблок сладких сортов – 50 г сахара, если вы берете кислые яблоки – добавьте 100 г сахара. Залейте массу горячей, но не кипящей водой (около 70 °C). Вода должна быть выше уровня яблок на 3–4 см. Поставьте кастрюлю в теплое место, но не на солнце. Периодически, не реже 2 раз в день, перемешивайте массу, чтобы она не подсыхала сверху. Через две недели жидкость процедите через марлю, сложенную в 2–3 слоя, и перелейте в большие банки для брожения, но так, чтобы до верха оставалось 5–7 см. Во время брожения жидкость будет подниматься. Оставьте еще на две недели. Уксус готов.

Осторожно перелить готовый уксус в бутылки, не взбалтывая и сохраняя осадок на дне банки. Этот осадок можно процедить через несколько слоев марли и долить в бутылки. До края должно оставаться немного места. Бутылки хорошо закупорить (лучше залить парафином) и хранить в темном месте при комнатной температуре.

Рецепт уксуса № 2
Отобрать зрелые, желательно сладкие яблоки, нарезать их крупными дольками и оставить на блюде на свету, чтобы они потемнели (происходит процесс окисления железа под действием кислорода). Затем из этих яблок выжать сок. Налить сок в стеклянную или глиняную бутыль, на горлышко которой надеть резиновый шарик или перчатку.

Емкость с соком поставить в темное и теплое место (с температурой около 30 °C). Во время брожения шарик будет надуваться. Этот период продолжается от 1 до 6 недель. Когда шарик надуется полностью, его нужно снять, а жидкость вместе с пленкой дрожжеподобных грибков («уксусной маткой») вылить в широкую глиняную или деревянную посуду – чем больше поверхность соприкосновения жидкости с воздухом, тем быстрее пойдет брожение. Жидкость не должна доходить до верха сосуда 7–9 см, так как при брожении она будет увеличиваться и может перелиться через край. Посуду накрыть салфеткой или завязать марлей и оставить для вторичной ферментации. Пенку нужно сохранить обязательно еще и потому, что ее лечебные свойства в три раза выше, чем у самого яблочного уксуса. Кроме того, без «уксусной матки» период ферментации затянется на более длительное время.

Посуду с жидкостью поставить в теплое темное место еще на 40–60 дней.

Рецепт уксуса № 3 (по Д. Джарвису)
Американский врач Д. Джарвис изобрел свой рецепт приготовления яблочного уксуса, в котором сохраняются и приумножаются все лучшие качества его составляющих. Уксус, приготовленный по Джарвису, является богатейшим источником калия.

Этот способ приготовления более длительный, но зато полученный уксус отвечает самым высоким требованиям качества.

Отобрать спелые или перезрелые яблоки, хорошо вымыть и удалить червивые и гнилые места. Натереть на крупной терке яблоки вместе с кожурой и сердцевиной или пропустить яблоки через мясорубку. Всю эту массу положить в большую стеклянную банку, глиняный горшок или эмалированную кастрюлю и залить теплой кипяченой водой в пропорции 1:1. На каждый литр смеси добавить 100 г меда (мед восстанавливает дефицит калия), 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Это нужно для ускорения процесса брожения яблочного сока.

Посуду со смесью не закрывать, а лишь прикрыть салфеткой. Поставить ее в темное и теплое место (с температурой около 30 °C), подальше от солнца. Держать около 10 дней, перемешивая смесь 3 раза в день деревянной ложкой. После этого жидкость процедить через марлю. Перелить в сосуд с широким горлышком и взвесить, отняв вес бутылки, то есть определить объем полученной жидкости. Затем на каждый литр жидкости добавить еще 50-100 г меда (в крайнем случае можно сахара) и хорошо перемешать. Сосуд закрыть марлей, сложенной в несколько слоев, и хранить в тепле для продолжения процесса брожения.

Процесс брожения очень длительный. Емкости должны выстоять в течение 40–50 дней. Когда уксус станет прозрачным, процесс брожения закончился. Жидкость еще раз процедить через марлю и разлить по бутылкам.

Яблочный уксус - рецепты приготовления в домашних условиях

Брожение считается законченным, когда жидкость перестанет бурлить, в ней исчезнет муть и она станет прозрачной. Готовый уксус профильтровать через марлю и разлить по бутылкам. Хранить домашний яблочный уксус нужно в темном месте при температуре от 6 до 15 °C. Можно в холодильнике или на полке в прохладной кладовке. Чем дольше уксус стоит, тем полезнее становится. Осадок в виде рыжеватых хлопьев вполне допустим, он может образоваться со временем (через несколько месяцев). В этом случае при использовании уксус нужно дополнительно отфильтровать или осторожно слить, чтобы осадок остался в бутылке.

Познакомившись с яблочным уксусом поближе, узнав о его замечательных свойствах и рецептах приготовления, можно приступать к самому главному – использованию этого средства в конкретных целях: для лечения или похудения, поддержания здоровья и красоты, а может быть, для отличного самочувствия и прекрасного настроения. Ведь уксус помогает и в том, и в другом, и в третьем, и в четвертом. Важно знать, чего вы хотите добиться, и действовать строго по рецепту и рекомендациям. Как правило, человек, который начинает лечиться яблочным уксусом, уже не может отказаться от него даже после своего выздоровления. Он употребляет уксус и в кулинарии, и в косметологии, и для общего жизненного тонуса. Яблочный уксус становится его неотъемлемым спутником и помощником. Поэтому мы и решили дать рецепты использования яблочного уксуса на все случаи жизни.

Возьмите поздние сладкие зрелые яблоки и тщательно вымойте. Измельчите яблоки (порежьте или раздавите) и выложите в деревянную, стеклянную или эмалированную посудину с широким верхом. Залейте яблоки теплой водой с верхом, добавьте сахар (около 50 г на 1 кг яблок) или мед. Можно добавить кусок черного хлеба, чтобы ускорить ферментацию. Поставьте посудину в теплое место, прикрыв полотенцем, которое следует закрепить, чтобы мошки, которые обязательно соберутся возле сидра, не проникали внутрь посудины.

Должно начаться активное брожение яблок. Чтобы яблоки на поверхности емкости не засыхали, периодически перемешивайте массу. Если активного брожения не происходит, можно добавить еще столько же сахара. Через 2 недели отделите яблоки от жидкости. Жидкость перелейте в ту же посудину и оставьте еще на 2-4 недели в теплом месте для брожения. На этом этапе можно заметить на поверхности уксуса уксусную матку (см. фото выше). Через пару недель уксусная матка может спускаться на дно, что является признаком того, что она гибнет и натуральный яблочный уксус готов.

Жиры, трансжиры, холестерин, антиоксиданты и статины в продуктах

Содержание:

Жиры

* Польза жиров

* Вред жиров

* Виды жиров

* В каких продуктах содержатся жиры?

Трансжиры

* Вред трансжиров

* В каких продуктах содержатся трансжиры?

Холестерин

* Виды холестерина

* В каких продуктах содержится холестерин?

Статины

* В каких продуктах содержатся статины?

Антиоксиданты

* В каких продуктах содержатся антиоксиданты?

Ресвератрол

* В каких продуктах содержится ресвератрол?



Стрессы, отсутствие режима дня, постоянные перекусы и соблазны в виде ароматных пирожных и гамбургеров приводят к тому, что с каждым годом наша талия увеличивается на несколько сантиметров, мы набираем лишние килограммы.

Но это еще не самое страшное. Нам становится тяжело долго ходить, у нас появляется отдышка, а сердце просто выскакивает из груди.

А всему виной неправильное питание, изобилующее жирами, трансжирами и холестерином.

Но что же делать? Отказаться от мяса? Стать вегетарианцами?

Но с детства нам твердили, что мясо – это и ум, и сила. И это утверждение имеет под обой основу, поэтому крайне важно разобраться в том, в каких количествах в организм должны поступать те или иные вещества.

В этой статье поговорим о пользе и вреде жиров, трансжиров и холестерина, выяснив при этом, в каких продуктах они содержатся и в каких количествах их можно и нужно употреблять. Кроме того, узнаем, для чего нам нужны антиоксиданты и статины.

Жиры

Жиры, входящие в группу липидов, являются основным источником энергии для организма человека, выступая при этом в качестве "накопителей" энергетических запасов. Так, в состоянии покоя организм (а вернее его клетки) "питается" на 50 процентов имеющимися жировыми накоплениями, поэтому полностью отказываться от продуктов, содержащих жиры, нельзя.

Важно! Жиры выделяют наиболее мощную энергию, нежели белки и углеводы. При этом выделяемая жирами энергия на протяжении длительного времени держится в организме, поэтому в холодное время года рекомендуется потреблять жирную пищу.

НО! В случае, когда выделяемая жирами энергия не расходуется, она просто-напросто откладывается в организме в качестве жировых накоплений.

Польза жиров

Обеспечение организма человека энергией.
Регулирование усвоения жирорастворимых витаминов, а также целого ряда минеральных веществ, что благоприятно сказывается на процессе пищеварения.
Участие в обменных процессах и формировании клеточных мембран, которые на 30 процентов состоят из жиров.
Защита внутренних органов от различных механических повреждений путем создания жировых прослоек вокруг них.
Защита организма от переохлаждения: так, жир очень плохо пропускает тепло, тем самым образуя дополнительную преграду для холода.
Обеспечение эластичности и красоты кожного покрова.
Участие в выработке, а также накоплении различных гормонов.
Регулирование работы нервной системы.
Поддержание в норме выработки эстрогена, который регулирует плотность костной массы, а также фертильность у женщин.
Важно! При длительном ограничении потребления жиров возможны следующие последствия:

нарушение работы центральной нервной системы;
ослабление иммунитета;
ухудшение состояния кожи;
сокращение продолжительности жизни.
Вред жиров

Жиры, потребляемые в большом количестве, значительно повышают калорийность продуктов питания, что чревато не только развитием ожирения и атеросклероза, но и ухудшением усвоения белков, кальция и магния.

К тому же чрезмерное увлечение жирными продуктами увеличивает потребность в витаминах, которые обеспечивают нормальный жировой обмен, а это значительно затрудняет пищеварение.

Виды жиров

Жиры делятся на три группы:

насыщенные;
ненасыщенные;
трансжиры.
1. К насыщенным относятся жиры животного происхождения, основным отличием которых является то, что они не теряют твердость при комнатной температуре. Такого рода жиры обеспечивают организм энергией и участвуют в строительстве клеток. По этой причине их избыток провоцирует набор лишнего веса, повышение уровня холестерина, а также развитие сердечных заболеваний.

Интересный факт! При отказе от употребления насыщенных жиров организм все равно будет синтезировать их из иных компонентов.

2. Ненасыщенными жирами богата пища растительного происхождения, например, растительные масла. Отличительная их особенность состоит в том, что ненасыщенные жиры не застывают, даже если их поместить в холодильник.

Важно! Ненасыщенные жиры делятся на полинасыщенные, а также мононасыщенные кислоты (об основных из них – омега-3, омега-6 и омега-9 – мы подробно говорили в статье "Кислоты и щелочи в продуктах питания").

3. Трансжиры являются самым вредным видом жира, получаемым в процессе нагревания растительных жиров либо под давлением водорода. Трансжиры отлично застывают даже при комнатной температуре, вследствие чего увеличивают срок хранения продуктов.

Интересный факт! Трансжиры абсолютно не нужны организму, однако составляют при этом до 40 процентов энергетической ценности всех современных продуктов питания (особенно это касается полуфабрикатов).

В каких продуктах содержатся жиры?

Среднесуточная потребность организма человека в жирах варьируется в пределах 90 – 105 г, причем треть от указанного количества должна поступать с продуктами растительного происхождения.

Важно! Для того, чтобы организм получал весь комплекс полезных веществ (и не только жиров, а и иных элементов, выработке которых способствуют именно жиры), необходимо получать с пищей и животные, и растительные жиры. Рекомендуемая пропорция потребления животных и растительных жиров составляет 70 процентов на 30 (так, в сутки рекомендуется потреблять порядка 70 г животных жиров и 30 г растительных).

Рассмотрим содержание жиров в тех или иных продуктах.

Продукты, содержащие более 80 г жира на 100 г самого продукта:

свиной шпик;
масла (растительное, топленое и сливочное);
маргарин;
различные кулинарные жиры;
сало.
Важно! Перечисленные продукты нужно употреблять в ограниченном количестве, в противном случае грозит быстрый набор лишних килограмм.

Продукты, содержащие 20 – 40 г жира на 100 г самого продукта:

сыр;
жирная сметана;
домашние сливки;
свинина;
мясо птицы жирных сортов (гусятина и утятина);
вареные и копченые колбасы и сосиски;
шпроты;
кондитерские изделия (особенно пирожные);
шоколад;
халва.
Продукты, содержащие 10 – 20 г жира на 100 г самого продукта:

плавленые сырки;
жирный творог;
баранина;
говядина;
жирные сорта рыбы;
мороженое сливочное;
яйца;
куры;
колбасы (чайная и диетическая);
жирные сыры;
икра.
Продукты, содержащие 3 – 10 г жира на 100 г самого продукта:

молоко;
жирный кефир;
сдоба;
полужирный творог;
ставрида;
молочное мороженое;
скумбрия;
сельдь (но нежирная);
горбуша;
килька;
помадные конфеты.
Важно! Такие продукты (даже при условии употребления их в большом количестве) не только не навредят фигуре, а и обеспечат организм нужными жирами.

Продукты, содержащие менее 3 г жира на 100 г самого продукта:

белковое молоко;
рыба (судак, треска, а также хек и щука);
обезжиренный творог;
хлеб;
фасоль.
Важно! Помимо количественного состава жиров в продукте, крайне важна их качественная характеристика, ведь, как говорилось выше, не все жиры полезны для организма.

Например, чрезмерное потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры, может негативно отразиться на работе печени и сердца, не говоря уже о жировом обмене. В итоге увеличивается риск развития таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, ожирение.

В свою очередь, продукты с ненасыщенными жирами (или жирными кислотами), напротив, нормализуют жировой обмен и способствуют выведению холестерина из организма. Но при этом их избыток в организме может привести к расстройству пищеварительной системы, а также к развитию желчнокаменной болезни.

Продукты с насыщенными жирами:

сыр;
яйца (желток);
сало;
молочные продукты;
мясо;
морепродукты (креветки, омары);
шоколад;
молоко;
сливки;
сметана;
масло (а именно пальмовое, кокосовое, сливочное).
Продукты с ненасыщенными жирами:

арахис;
кешью;
оливки;
мясо птицы;
авокадо;
дичь;
масло (оливковое и арахисовое).
Продукты с полиненасыщенными жирами:

орехи (как грецкие, так и миндаль);
семечки;
рыба;
масло (кукурузное, льняное, рапсовое, а также хлопковое, подсолнечное, соевое).
Важно! Натуральным и идеальным для человека источником жира является свиной жир.

Важно! Жиры обладают одним важнейшим свойством – они окисляются, при этом данный процесс сопровождается ухудшением имеющихся органолептических свойств жиров и образованием из них трудно растворимых полимерных соединений, обладающих токсическим действием. Поэтому не рекомендуется хранить жирные продукты на протяжении длительного периода времени либо подвергать их длительному нагреванию либо жарению (не говоря уже о многократном использовании одного и того же масла).

Трансжиры

Трансжиры представляют собой специфический вид ненасыщенных жиров, которые получены искусственным путем. Так, жидкие растительные жиры в ходе гидрогенизации трансформируются в твердые растительные жиры.

Широкое применение трансжиры получили благодаря своей дешевизне, а также удобству в применении. Сегодня на их основе изготавливают маргарины, кондитерские, а также кулинарные жиры, которые используются с целью улучшения вкуса и для продления сроков годности того или иного продукта питания.

Трансжиры обладают искаженной молекулярной структурой, несвойственной природным соединениям. По этой причине трансжиры, встраиваясь в клетки человеческого организма, способствуют нарушению клеточного метаболизма, а также накапливанию токсинов, что приводит к развитию таких серьезных заболеваний как диабет, атеросклероз, ишемия, рак молочной железы, а также инсульт.

Вред трансжиров

Препятствование всасыванию незаменимых жирных кислот.
Способствование быстрому набору лишнего веса.
Увеличение концентрации "плохого" холестерина и снижение "хорошего" в крови, что приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Нарушение обмена веществ.
Ухудшение состояния артерий, которые становятся менее эластичными.
Ослабление иммунитета.
Снижение количества мужских гормонов у сильной половины человечества.
В каких продуктах содержатся трансжиры?

Согласно рекомендации ВОЗ, в сутки человек должен потреблять не более 2,5 – 3 г трансжиров, при этом одна порция картофеля фри содержит 7 г трансжиров. Важно также отметить, что покрывать их суточную норму желательно посредством употребления натуральных продуктов, в которых также присутствуют трансжиры (к таким продуктам относятся растительные масла, сливочное масло, молоко, а также животные жиры).


Важно! К сожалению, на упаковках продуктов сегодня не указывается содержание трансжиров. Если быть точными, то присутствие в продуктах таких веществ найти можно, но представлено такое "указание" в завуалированной форме: так, о высокой концентрации в продукте трансжиров свидетельствует отметка о том, что в его составе присутствуют маргарин, кулинарный жир, гидрогенизированные жиры, но никак не растительное либо сливочное масло.

Продукты, содержащие трансжиры:

кондитерские изделия;
чипсы;
попкорн;
обжаренные в тесте и замороженные полуфабрикаты (например, котлеты, пиццы и рыбные палочки);
майонез;
кетчуп;
фаст-фуд;
соусы;
рафинированное растительное масло;
сухие концентраты (а именно супы, десерты, крема);
спреды;
мягкие масла;
фабричная выпечка и сдоба;
сыры, не содержащие холестерин (в таких сырах животный жир заменяется гидрогенизированным);
сухарики;
сухие каши быстрого приготовления.
Конечно, при современном стремительном жизненном ритме исключить трансжиры из рациона в полной мере практически невозможно, а вот свести их употребление к минимуму вполне реально.

Для этого следует придерживаться легких и выполнимых правил:

отдавать предпочтение домашней пище, которая должна готовиться из натуральных продуктов;
реже употреблять соусы, майонез и кетчуп;
исключить употребление фаст-фуда;
отказаться от обжаривания продуктов (особенно это касается обжарки во фритюре).
Важно! Пальмовое и кокосовое масла, обогащенные насыщенными жирами, более стабильны, поэтому лучше подходят для фритюра, тогда как растительные масла, включая оливковое, лучше использовать для блюд, при приготовлении которых необходима жарка при средней температуре.

Холестерин

Холестерин представляет собой органическое соединение, относящееся к классу стероидов. Именно холестерин является важнейшим стерином животных, впервые выделенным из желчных камней (отсюда и название соединения, которое с древнегреческого языка переводится как "твердая желчь").

В человеческом организме печенью, кишечником, почками, а также надпочечниками и половыми железами также вырабатывается около 80 процентов холестерина, тогда как остальные 20 процентов поступают с пищей.

Важно! Чем большее количество холестерина поступает в организм человека с продуктами питания, тем меньше его синтезируется непосредственно в печени.

Виды холестерина

По крови холестерин транспортируется посредством особых молекул – липопротеинов, которые бывают двух видов – низкой и, соответственно, высокой плотности.

Так, липопротеины низкой плотности (или ЛНП), которые переносят порядка 75 процентов холестерина в крови, часто называют "плохим холестерином", поскольку он в ряде случаев подвергается процессу окисления, благодаря чему проникает внутрь стенок артерий, способствуя образованию атеросклеротических бляшек и тем самым существенно повышая риск развития различных сердечных заболеваний.

Важно! Атеросклероз может развиваться в случае, когда содержание "плохого холестерина" в крови не превышает определенной нормы, но при этом значительно понижен уровень "хорошего" холестерина. К сожалению, сегодня у 60 процентов людей наблюдается следующая ситуация: уровень "плохого" холестерина превышает уровень "хорошего".

Польза холестерина

Обеспечение нормального протекания процесса формирования стероидных гормонов.
Участие в обмене желчных кислот, а также витамина D.
Обеспечение стабильности клеточных мембран.
Укрепление иммунитета.
Стимулирование работы головного мозга.
НО! Пользу организму приносит лишь "хороший" холестерин, дефицит которого может привести к депрессии, быстрому разрушению оболочек клеток и серьезным гормональным заболеваниям у женщин.

Вред холестерина

Когда концентрация холестерина превышает норму, это чревато образованием жировых бляшек, которые стремительно увеличиваются в размерах, нарушая тем самым кровоток. Такая массированная атака холестерина приводит к развитию таких серьезных заболеваний как инсульт, инфаркт, сахарный диабет, атеросклероз и гипертония.

Кроме того, неустойчивые бляшки могут разрываться, способствуя формированию кровяного сгустка непосредственно внутри артерии. Такие тромбы в итоге блокируют артерию, вызывая сердечный приступ.

Симптоматика повышенного уровня холестерина:

регулярная и усиливающаяся боль в области груди (стенокардия);
перемежающаяся хромота, сопровождающаяся болью в ногах, возникающей во время ходьбы;
появление ксантом, представляющих собой розовато-желтые отложения, образующиеся под кожей (ксантомы сосредоточены преимущественно вокруг век либо на сухожилиях голени).
Факторы, повышающие уровень «плохого» холестерина:

малоактивный образ жизни;
курение;
ожирение, являющееся в основном следствием переедания;
неправильное питание, в котором преобладают продукты с высоким содержанием холестерина, трансжиров, углеводов;
нарушения в работе печени;
чрезмерное употребление алкогольных напитков;
сбои в работе эндокринной системы;
прием определенных лекарств;
наследственность.
Факторы, снижающие уровень «плохого» холестерина:

регулярная физическая активность и ведение активного образа жизни;
отказ от таких вредных привычек как курение и употребление алкоголя;
нормализация питания: так, в рационе должны присутствовать продукты, обогащенные клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, а также витаминами и микроэлементами.
В каких продуктах содержится холестерин?

Обычный дневной рацион в среднем должен содержать около 500 мг холестерина. Но пожилым людям, а также тем, кто предрасположен к развитию атеросклероза, следует снизить норму до 300 мг (врач поможет установить допустимую норму холестерина). При этом полностью исключать продукты, которые содержат холестерин, не стоит.

Продукты, содержащие холестерин:

жирные сорта птицы;
жирное мясо и субпродукты;
сливки высокой концентрации;
сыр с высокой жирностью;
жирное сливочное масло (в том числе и топленое);
колбасы;
сало;
копчености;
молоко;
сметана;
маргарин;
мороженое;
креветки;
скумбрия тихоокеанская;
крабы;
карп;
угорь;
икра.
Повысить количество полезного холестерина помогут продукты, снижающие уровень вредного.

В первую очередь такими продуктами являются зеленые овощи в свежем виде (например, сладкий перец, капуста всех сортов, листовая зелень), в которых содержится большое количество антиоксидантов, поддерживающих в организме необходимый уровень ЛВП.

Снизить уровень вредного холестерина поможет морковь, которую можно употреблять в любом виде: так, достаточно съедать 2 морковки в день, чтобы нормализовать норму холестерина.

В борьбе с вредным холестерином не обойтись без орехов и растительных масел, содержащих ненасыщенные жирные кислоты.

Особого внимания заслуживают лук и чеснок: так, три зубчика свежего или вареного чеснока в день помогут повысить уровень полезного холестерина. Лук лучше потреблять сырым, что поможет повысить уровень ЛВП практически на 30 процентов.

Бобовые, как и морковь, содержат пектин, способствующий выведению вредного холестерина. Доказано, что употребление одного стакана бобовых в вареном виде способствует понижению уровня ЛНП практически на 20 процентов.

К продуктам, понижающим холестерин, также относятся:

апельсины;
мандарины;
лимоны;
зеленые яблоки;
грейпфрут;
овсянка и субпродукты;
толокно;
бурый рис;
кукурузные и рисовые отруби;
постные сорта мяса;
чай (особенно зеленый);
морская водоросль спирулина.
Интересный факт! Сало, являющееся одним из лидеров по содержанию вредного холестерина, может приносить пользу, если употреблять его в свежезасоленном виде (в таком случае в сале сохраняется большое количество полезных витаминов, а также жиров). Но важно не переусердствовать, а для этого достаточно придерживаться определенной нормы, составляющей не более трех кусочков сала в день.

Помогут снизить содержание вредного холестерина витамины В3, В6, В9, В12, Е, С, а также омега-3 жирные кислоты и кальций. Все перечисленные вещества можно получать из натуральных продуктов.

Статины

В продолжение разговора о холестерине, хотелось бы рассказать о статинах. Так, под термином "статины" принято понимать группу лекарственных препаратов, которые тормозят синтез "плохого" холестерина, что нашло широкое применение при лечении атеросклероза и гиперлипидемии.

НО! Синтетические препараты обладают большим количеством побочных эффектов, среди которых:

учащение случаев заболеваний раком;
повышение риска развития болезни Альцгеймера;
развитие мышечных заболеваний;
разрушение мышечной ткани;
потеря памяти;
бессонница;
невропатия, сопровождающаяся онемением либо ощущением покалывания в верхних и нижних конечностях;
резкие перепады настроения.
Во избежание перечисленных побочных эффектов рекомендуется заменить синтетические лекарства натуральными продуктами, содержащими статины.

В каких продуктах содержатся статины?

Витамин C является природным статином, действующим в качестве ингибитора при повышенной выработке ЛНП. Максимальное количество витамина С содержится в цитрусовых: апельсинах, мандаринах, грейпфруте, лимоне, лайме.

Еще одним натуральным статином является витамин B3 (или ниацин), присутствующий в злаковых культурах, молоке, мясе, листовой зелени.

Интересный факт! Регулярно употребляя волокнистую пищу, к которой относятся злаки и некоторые волокнистые овощи и фрукты (например, морковь, яблоки, авокадо), можно существенно снизить уровень холестерина.

Если говорить о травах, то наиболее богаты статинами чеснок, арабский мирт, куркумин.

Рыбий жир, а также семена льна считаются одними из наиболее эффективных природных статинов, так как содержат кислоты омега-3, задача которых заключается в регулировании выработки липидов.

Кроме того, статины содержатся в таких продуктах:

лосось;
макрель;
тофу;
мисо (соевая паста);
болгарский перец;
клубника;
грибы;
ананасы;
гречневая крупа;
ржаной хлеб;
бобовые.
Антиоксиданты

В организме человека образуются свободные радикалы, которые не только повреждают клетки, а и вызывают различные заболевания, среди которых опухоли, атеросклероз, гормональные сбои, сахарный диабет.

У молодых здоровых людей свободные радикалы уничтожаются, но с возрастом защитные функции организма ослабевают. В итоге количество таких вредных веществ увеличивается. И в таком случае справиться с негативным действием свободных радикалов помогу антиоксиданты, содержащиеся во многих продуктах питания.

При этом следует учитывать несколько фактов:

Антиоксиданты быстро разрушаются под действием солнечных лучей и в процессе курения.
Природные антиоксиданты намного сильнее действуют на организм, чем искусственные, поэтому лучше отдать предпочтение свежим овощам и фруктам, а не специальным таблеткам.
В каких продуктах содержатся антиоксиданты?

Антиоксиданты присутствуют практически во всех продуктах растительного происхождения (справедливости ради отметим, что продукты животного происхождения также содержат антиоксиданты, но в более меньших количествах).

Продукты с антиоксидантами:

обезжиренные молочные продукты;
специи (корица, петрушка, куркума, листья душицы, гвоздика);
орехи;
зерновые культуры;
постное мясо;
рыба;
мясо птицы;
зеленый чай;
кофе;
черника;
оливковое масло;
черный шоколад;
красное вино;
голубика;
клюква;
смородина (красная и черная);
красная фасоль;
слива свежая и сушеная;
малина;
ежевика;
клубника;
томаты;
темный виноград;
баклажаны;
какао;
растительные масла;
дикий рис;
ростки пшеницы;
печень животных;
морковь;
шпинат в вареном виде;
масло сливочное;
мандарины;
яйца отварные;
абрикосы;
сыр;
лосось;
дыня;
цельное молоко;
сардины;
манго;
кресс-салат;
капуста;
персик;
апельсины;
плоды шиповника;
листовая зелень;
киви;
сладкий перец;
красная капуста;
лимон;
земляника;
яблоки;
груши;
грибы;
картофель;
цельнозерновой хлеб;
угорь;
мидии;
овсяные хлопья;
плоды фенхеля;
гранат;
вишня;
калина;
облепиха;
рябина;
курага;
изюм;
артишоки;
судак;
кальмары.
Содержатся антиоксиданты и в нижеприведенных травах:

шалфей;
розмарин;
тысячелистник;
ромашка;
боярышник;
полынь горькая.
Важно! Организм человека нуждается в антиоксидантах всегда, однако потребность в них особенно увеличивается после болезни, во время стрессов, при влиянии УФ-излучения, а также при несбалансированном питании. Поэтому крайне важно правильно питаться, если Вы хотите прожить долгую и здоровую жизнь.

Ресвератрол

Говоря об антиоксидантах, нельзя не остановиться более подробно на ресвератроле – наиболее мощном природном антиоксиданте, который по своей эффективности превосходит бета-каротин в пять раз, витамин Е - в пятьдесят раз, а витамин С - в двадцать раз.

Польза ресвератрола

Нормализация обменных процессов.
Профилактика заболеваний сосудистой и сердечной систем, наиболее опасными из которых являются атеросклероз, тромбоз, тромбофлебит, инфаркт миокарда, инсульт (ресвератрол снижает вязкость крови).
Регенерация и восстановление нервных клеток, что предупреждает развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Восстановление мыслительных способностей как у неврологических больных, так и у людей преклонного возраста.
Коррекция различных гормональных расстройств.
Подавление процессов, ведущих к образованию, развитию, а также прогрессированию онкологических образований.
Устранение очагов воспаления.
Активизирование регенерации здоровых клеток.
Снижение содержания холестерина в крови.
Защита печени от жировой инфильтрации и предотвращение развития алкогольного цирроза печени.
Стимулирование роста волокон коллагена непосредственно в коже, что способствует сохранению молодости, а также здоровья кожи.
Подавление выделения гистамина, что способствует излечению аллергии.
Повышение работоспособности.
Снижение уровня глюкозы в крови.
Регулирование синтеза белков.
В каких продуктах содержится ресвератрол?

Лидером по содержанию ресвератрола по праву считается красное вино, при этом было установлено, что это вещество присутствует не в самой мякоти винограда, а в его кожуре, косточках (в небольшом количестве ресвератрол содержится в виноградных листьях и ветках). Таким образом, полезными считаются только те марки вина, в процессе изготовления которых применялись перечисленные компоненты.

В винах из белого винограда ресвератрол не содержится (либо присутствует в крайне малых количествах).

Помимо вина, ресвератрол присутствует в таких продуктах:

арахис;
какао бобы;
кора сосны;
шпинат;
виноград;
черника.

Эффективная омолаживающая смесь






Эффективная омолаживающая смесь

В результате регулярного приема этой смеси разглаживается кожа, улучшается состояние волос, улучшается зрение, может пройти начавшаяся ранняя седина.

Состав:
- мёд — 1 кг,
- лимоны — 4 штуки,
- чеснок — 3 головки,
- льняное масло — 200 мл.


Приготовление и употребление:

Очищенный чеснок и лимоны (2 очищенных и 2 с цедрой) измельчить в мясорубке или блендере, добавить мёд и масло, перемешать всё и переложить в стеклянную банку.

Хранить средство надо в холодильнике и принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке за полчаса до еды.

Запах чеснока ощущаете в рту минут десять, а потом запах исчезает , поэтому можете смело принимать смесь утром.

В разных источниках можно найти и другие пропорции этой смеси, но думаю что в любом случае этот рецепт принесет огромную пользу вашему организму.

- льняное масло 0,5 литра,
- 200 мл меда
- три лимона (натираем на терке, один вместе с цедрой)
- 1 головка чеснока.

- 15 лимонов,
- 200 грамм чеснока пропускаю через мясорубку,
- 0.35 литра льняного масла (кому, как нравится, можно и больше)
- 700 грамм меда

О полезных свойствах меда, лимона и чеснока знают все, а вот об уникальности льняного масла, наверняка многие не слышали, поэтому чуть поподробнее о нем.

Удивительные свойства льняного масла
Льняное масло – продукт, который получают путем холодного отжима из семян льна.
О пользе льняного масла и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания.
Уникальные свойства льняного масла заключается в его составе, с которым, вряд ли можно сравнить любое другое масло.
Масло льна очень богато различными витаминами, в основном группы В. Также в нём содержатся в большом количестве необходимые организму вещества: цинк, белок, лецитин, магний, калий, витамины А, В, F и E, а также кислоты Омега-3 и Омега-6. Причем, Омега-3, так необходимая для нормального функционирования организма. Омега-6 входит в состав некоторых других масел – подсолнечного, оливкового, соевого, горчичного, а вот Омега-3 имеется только в рыбьем жире и льняном масле, причем масло превосходит рыбий жир по количеству ненасыщенных жирных кислот в 2 раза.

Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 льняное масло способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами.
Регулярное применение в рационе питания льняного масла помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.
Помогает при отеках, рекомендуется людям, страдающим бессонницей, при депрессиях и стрессах и для профилактики заболеваний нервной системы, улучшает работу мозга.
Кроме того, льняное масло нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.
Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление льняного масла и детям для полноценного, здорового развития организма.

Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.

Льняное масло оказывает благотворное влияние на кожу, способствует заживлению ран, царапин, трещин на коже, устраняет раздражение, лечит некоторые кожные заболевания.
Льняное масло улучшает состояние кожи и структуру волос.

Льняное масло также нашло широкое применение в комплексном лечении и профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы, болезней почек и мочевого пузыря, заболеваний щитовидной железы, при лечении нарушений потенции у мужчин.

Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло.
Для снижения массы тела: принимать в пищу по 20 мл льняного масла. Льняное масло способствует в этом случае снижению аппетита, стимулирует центр насыщения, что облегчает соблюдения диеты. Оно усиливает продвижение пищи и снижает коэффициент ее всасывания через оболочку кишечника.

Масло из семени льна — это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Благодаря ценным компонентам масло льна является прекрасной ежедневной добавкой к пище. При ежедневном употреблении льняного масла происходит очищение кровеносной системы, выведение вредных веществ из организма, нормализация артериального давления, снижение риска сердечных заболеваний, нормализация работы ЖКТ, снижение риска заболевания сахарным диабетом.

Льняное масло также используют для лечения различных кожных повреждений. В народной медицине масло используют в качестве профилактики от паразитов. Этот продукт, выполняющий множество функции является незаменимым и универсальным. Масло льна рекомендуется для употребления и взрослым и детям. Входящие в масло полезные вещества особенно необходимы малышам для полноценного развития, они благотворно влияют на работу мозга и других органов.

Чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами льняного масла, добавляйте его в салаты и холодные закуски. Двух-трех столовых ложек льняного масла в день достаточно для получения суточной дозы незаменимых жирных кислот.
Необходимо отметить, что лучше употреблять пищевое льняное масло в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ДЛЯ УХОДА ЗА КОЖЕЙ
Масло семян льна все чаще применяется в косметических целях. Оно подходит для ухода за нормальной и проблемной кожей, улучшает состояние ногтей и волос.
Льняное масло обладает ранозаживляющими, противовоспалительными, антиоксидантными, регенерирующими свойствами. Оно хорошо питает, увлажняет, смягчает и защищает кожу. Льняное масло прекрасно подойдет для ежедневного ухода за лицом, телом, руками. Оно поддерживает тонус кожи, обладает омолаживающим действием.
Льняное масло хорошо защищает кожу от воздействия ветра, мороза, солнца. Оно оказывает благотворное влияние при лечении мозолей и бородавок.

Серия сообщений "здоровое питание":
Часть 1 - Рецепты домашнего кваса без дрожжей
Часть 2 - Куриные колбаски-рулетики с курагой. Мастер-класс
...
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Домашнее топленое молоко с орехами
Часть 12 - Эффективная омолаживающая смесь
Часть 13 - Лемишка
Часть 14 - Что приготовить на день рождения - 288 рецептов
...
Часть 22 - Рисовый квас
Часть 23 - Каша *Монастырская* - просто объедение - Перчинка хозяюшка
Часть 24 - Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и без заморочек

http://moscowuniversityclub.ru/home.asp?artId=6256