История к рецепту
«Пахта - побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.»

Ингредиенты 4 порции
Мука пшеничная 1,25 стакана
Сахар ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Пахта ½ стакана
Масло сливочное топленое 2 столовые ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молоко 1 стакан
Сок лимонный 1 столовая ложка
Ванилин ½ чайной ложки
Шоколад 100 г
Распечатать рецепт
Инструкция
45 минут

1. Если нет возможности купить пахту, готовим ее сами, заранее: 1 стакан молока + 1 столовую ложку сока лимона перемешать и дать постоять 30 минут в теплом месте. Молоко свернется и загустеет, получится пахта.
2. Просеять 1 1/4 чашки муки, добавить разрыхлитель, 0,5 чашки сахара и щепотку соли.
3. В отдельной посуде слегка взбить яйца, пахту, масло и ваниль.
4. Все ингредиенты объединить и тщательно перемешать. Форму для пончиков смазать маслом, формы заполняйте тестом на половину.
5. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 4–6 минут и еще 5 минут пусть постоят в духовке остынут, тогда можно вынимать.
6. Пончики можно украсить любой глазурью, например, растопить шоколад с молоком на водной бане.