Идею этого торта подсказала моя знакомая Наташа Трихина. Я пекла его на День рождения дочери, получилось
потрясающе вкусно! А уж для шоколадоманов – вообще праздник живота и
отдохновение души! Итак, приступаем.
ТЕСТО.
0,5 стакана какао-порошка
0,5 стакана кипятка
3 яйца
около 1,5 стаканов муки
3 стол. ложки крахмала
пакетик разрыхлителя (10 г)
120 г сливочного масла
1 стакан сахара
100 г тёмного шоколада
щепотка соли
ванилин
КРЕМ.
200 г сливочного масла
1 банка варёной сгущёнки
3 стол. ложки какао-порошка
ПРОПИТКА.
1 стол. ложка с горкой молотого кофе
неполный стакан кипятка
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки коньяк,а или бренди, или кофейного
ликёра (можно больше)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Какао просеять и смешать с кипятком, добавить половину
сахара, соль. В кастрюльке на медленном
огне распустить масло с шоколадом. Яйца
взбить с остальным сахаром и ванилином. Просеять муку, крахмал и
разрыхлитель, смешать с тремя смесями, взбить
до густого однородного теста. Тесто должно получиться примерно как на оладьи, т.е. от венчика
рисунок остаётся, но быстро расходится. Сразу скажу, что у меня получилось
гораздо гуще, поэтому я добавила треть стакана сливок.
Духовку заранее хорошо прогреть до 180 градусов. Форму
выстелить пергаментом, смазать маслом только дно, бортики не надо. По рецепту
выпекается 1 бисквит, который потом режется на 3 коржа. Но я выпекала отдельно,
получилось 4 коржа. После первого мне показалось, что он недостаточно поднялся,
поэтому я в процессе добавила в тесто
еще 1 пакетик разрыхлителя. Готовность определяется, как обычно, деревянной
палочкой: если сухая, значит, готово.
После выпечки остудить коржи на решётке. А пока остывают, готовим
пропитку.
Ароматный кофе мелкого помола (чем мельче, тем лучше) залить
кипятком, добавить сахар и оставить до
полного остывания. Затем отцедить, добавить 2ст. ложки алкоголя. Я брала ликер
«Бейлис».
Теперь крем.Взбиваем масло с варёной сгущёнкой и какао-порошком, я
от себя добавила еще 0,5 банки сгущенного какао и пакетик ванильного сахара –
хуже не стало.
СБОРКА.
Уложить первый корж – пропитать, намазать кремом,
второй и третий - аналогично. Остатками крема обмазать края. Я еще бока
обсыпала толченым шоколадным печеньем.
А теперь – самое интересное: украшение. Тут уж простор
для фантазии! Я посыпала тертым шоколадом, украсила розами из кондитерской
мастики и выложила фундуком в шоколаде. Все!
Готовый торт ставим на ночь (или как минимум на 4
часа) в холодильник.
Это необыкновенно вкусно, советую!
Приятного чаепития!

Рецепт незатейлив,но интересен своей простотой. Быстрый,вкусный и любопытный способ разнообразить мясные отбивные. Мясо(курица,индейка,телятина,свинина),конечно,надо брать хорошего качества!

Итак. Нам понадобятся картофельный крахмал,классический соевый соус,перец, ну и,конечно, мясо!
Мясо( у меня телятина) хорошенько отбиваем. НЕ СОЛИМ! Приправим перцем.
Каждый кусочек хорошенько обвалять в крахмале.
В миску налить соевый соус. Крахмальную отбивную макаем туда,чтобы крахмал пропитался соусом и на разогретую сковородку!Фото с соусом нет,забыла.
Жарим как отбивные.
Взяла из блога Л. Ивановой. Спасибо ей.Мне рецепт понравился.

Представляю пирог от Мишель, оригинальное название и описание рецепта я сохранила, но в душе этот пирог всегда называю "Супер-мега-шарлотка".
Ведь всё равно все мы яблочные пироги зовём шарлотками
А, кстати, яблок у вас точно хватит на этот пирожок?





Тесто:
1/2 стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1/2 стакана растительного жира (shortening), охлаждённого
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соли
1 яйцо
5-6 ст. ложек молока
2 и 1/2 стакана муки
1 яйцо+1 ст. ложка молока для смазки
Начинка:
10 твёрдых зелёных яблок
3 стакана воды
1+1/2 стакана сахара
2 ч. ложка корицы
1/4 ч. ложки мускатного ореха
сок 1 лимона
Карамельный соус:
1 и 1/2 стакана сахара
1/3 стакана воды
2/3 стакана сливок
2 ст. ложки сливочного масла
Готовим тесто.
Просеять муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Двумя ножами или в блендере порубить муку с маслом и жиром (его можно заменить на такое же количество масла) до образования крупной жирной крошки.

Яйцо слегка взболтать и соединить с молоком. Вливать в массу по 1 ст. л., всё время перемешивая вилкой, пока тесто не будет держать форму и не рассыпаться, когда его соберёшь в шар. Возможно понадобится на несколько ложек больше жидкости, возможно меньше - в зависимости от муки и влажности. Рекомендуется как можно меньше трогать тесто руками, так как от теплоты рук тает масло, поэтому лучше использовать ножи (или специальный pastry cutter). Главное в этом процессе - не перемесить тесто, иначе оно будет жёстким в готовом изделии. Один из важных моментов - дать тесту "отдохнуть". Нужно завернуть его в плёнку и положить в холодильник, как минимум на 1 час.

Начинка.
Пока тесто в холодильнике, самое время приготовить начинку. Для этого нужно почистить яблоки, разрезать их пополам и удалить сердцевину. Нарезать их тоненькими пластинками и сложить в кастрюльку, наполненную водой и лимонным соком (вода не должна покрывать яблоки, т.к. при варке её будет больше за счёт жидкости, содержащейся в яблоках). Добавить 1 ст. сахара, корицу, перемешать и довести до кипения. Варить на медленном огне примерно 10 мин, пока яблоки не станут мягкими, но будут держать форму.
Слить воду, добавить оставшийся сахар и мускатный орех, остудить до комнатной температуры.

Выпечка
Разогреть духовку до 175С. Приготовить одну 9" (22 см) разъёмную форму или четыре 4" (10 см) формочки. Ничем смазывать не надо.
Для большой формы, раскатать 2/3 теста толщиной 5 мм и акуратно перенести в форму, прижимая тесто ко дну и бокам. Заполнить форму начинкой до самого верха.

Взболтать яйцо с молоком и смочить края теста. Раскатать оставшееся тесто в диск, окружностью 22 см, и выложить его поверх начинки, защипывая края.

Смазать верх пирога яйцом и сделать несколько надрезов, чтобы выходил образовывающийся пар. Выпекать 45-50 мин до коричнево-румяной корочки. Охладить до комнатной температуры.
Карамельный соус.
В кастрюльке размешать сахар с водой и довести до кипения. Варить на среднем огне около 10 мин, смачивая стенки кастрюльки влажной щёточкой, чтобы не образовывались кристаллы. Как только сироп поменяет цвет на тёмно-коричневый, снять с огня и, помешивая венчиком, добавить сливки (осторожно, горячий сироп при добавлении холодных сливок, может брызгнуть через край посуды). Вмешать сливочное масло и охладить до комнатной температуры. Готовая карамель будет иметь вкус мягких ирисок. Её можно хранить в холодильнике в закрытой посуде около 1 недели. Перед употреблением слегка подогреть, так как она застывает.


Работка над моими ошибочками.
1. Яблоки я немного переварила и поняла это только, когда разрезала пирог. Пластины нарезанных яблок должны улечься ровно горизонтальными плотными слоями и сохранить свою светлую горизонтально-полосатую красоту, а у меня они после выпечки "скукожились", "разбрелись" и, вообще, провалились. А может и сам пирог перепекла Поэтому я и не показывала целый год этот рецепт.
2. Прошу не экономить на яблоках, всякие обрезки с бочков, как я, не закладывайте - только ровные плоские пластины, тогда у вас должно получиться точно, как у Мишель.
Источник:

Салат с инжиром, окороком и моцареллой
Салат с инжиром, окороком и моцареллой

Ингредиенты:

листья салата 3-4 шт.

моцарелла 100 г

инжир 4
шт.

окорок черный с/к 6-8 шт.

для соуса:

каштановый мед 1/2 ч. л.

оливковое масло 1 ст. л.

сок 1/2 лимона

цедра лимона

Листья салата помыть и обсушить. Листья нарвать и положить на блюдо. Моцареллу нарезать ломтиками и положить на салат.

Плоды инжира разрезать пополам и разложить на листьях салата. Добавить ломтики окорока.

Для соуса в емкость налить мед. Добавить оливковое масло. Влить сок лимона, чуток подсолить, перемешать. Залить салат соусом.

Посыпать блюдо цедрой лимона и подать к столу.

Инжир, запеченный с беконом и горгонзолой
Инжир, запеченный с беконом и горгонзолой

2 порции

4 спелых инжира

4 полоски бекона

50 г. горгонзолы или другого сыра с плесенью

1 ст.л. кедровых орешков

1 ч.л. мелко нарезанного чили

1 ст.л. меда

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. уксуса из сидра или винного уксуса

черный перец

Сверху надрежьте каждый плод инжира крест-накрест, сдавите снизу, чтобы он раскрылся, словно цветок, и начините накрошенной горгонзолой, за неимением которой можно взять любой другой сыр с плесенью. Не бойтесь переборщить – когда сыр расплавится, он будет обволакивать чувственную мякоть инжира не хуже иного соуса.

Обмотайте вокруг каждой инжирины полоску бекона, для верности заколите зубочисткой и уложите
Похудеть с помощью воды просто
Избавиться от лишнего веса, американские диетологи рекомендуют.
aquaphor.ru • Россия
Кредитная карта, онлайн заявка
Доставка по почте. Лимит 100 т. р. Быстрое решение. Все регионы России
cfc-privatcredit.ru • Россия
Планшеты почти даром!
Планшетные ноутбуки ZTE в Позитронике по низким ценам!
positronica.ru • Россия
begun
Похудеть с помощью воды просто
Избавиться от лишнего веса, американские диетологи рекомендуют.
aquaphor.ru • Россия
Кредитная карта, онлайн заявка
Доставка по почте. Лимит 100 т. р. Быстрое решение. Все регионы России
cfc-privatcredit.ru • Россия
Планшеты почти даром!
Планшетные ноутбуки ZTE в Позитронике по низким ценам!
positronica.ru • Россия
begun
подготовленный инжир в форму для запекания.

Сбрызните его уксусом, маслом и медом, приправьте черным перцем (соли не надо – и сыр, и бекон и так достаточно соленые) и посыпьте кедровыми орешками и мелко нарезанным перцем чили.

Это, разумеется, если вы любите острое – говорят, есть такие чудаки, которые не любят.

Без дальнейших колебаний отправляйте форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов, и подавайте команду о приведении горячительных напитков в повышенную боевую готовность.

Через 20 минут инжир будет готов – аккуратно, чтобы не разрушить всю конструкцию нетерпеливым движением, переложите его на тарелки, полейте соками, скопившимися на дне формы, и поскорее садитесь за стол, пока эта радость не успела остыть.

Отбивные из баранины с мятным йогуртом
Отбивные из баранины с мятным йогуртом

Баранина – это мясо, которое отлично подходит для воскресного обеда или ужина. Конечно, в основном баранина - далеко не самое постное мясо, но вы можете хотя бы иногда побаловать себя постными отбивными из молодой баранины – это не принесёт большого вреда здоровью и ущерба для фигуры. Предлагаем рецепт диетического блюда из молодой баранины с оригинальным лёгким соусом.

Необходимые продукты (на 2 порции):

4 бараньих отбивных из филейной части (удалить с них весь жир) – по две на каждую порцию

немного соли

чёрный молотый перец

немного оливкового масла (или кулинарный спрей)

125 г натурального обезжиренного йогурта

1 зубчик чеснока (раздавить в
чесночнице)

1 неполная столовая ложка измельчённых листочков свежей мяты

Приготовление:

Хорошо разогреть сковороду на плите, смазав её слегка оливковым маслом (или сбрызнуть кулинарным спреем, если не хотите добавлять блюду лишних калорий).

Бараньи отбивные посолить, поперчить и положить на раскалённую сковороду для жарки. Жарить по 5 минут с каждой стороны (или до желаемой степени готовности). Можно пожарить отбивные не в сковороде, а на гриле.

Пока мясо жарится, приготовить мятный соус: смешать в чашке йогурт, раздавленный чеснок и измельчённые листья свежей мяты.

Подавать бараньи отбивные лучше всего с гарниром из отварного риса (лучше цельнозернового) или кускуса и небольшим количеством отварного зелёного горошка. Мятный соус подать отдельно в соуснике.

Азиатская лепешка
Азиатская лепешка

Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлогаю вам попробовать азиатские лепешки. Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Ингредиенты:

Сыворотка — 500 мл

Масло рафинированное — 3 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Мука

Приготовление:

Сыворотку подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи, масло. Если вы являетесь счастливым обладателем хлопкового масла, то тогда вам несказанно повезло,так как настоящие лепешки готовят именно с ним.

Такое масло придает лепешкам запах и отменный вкус. Хорошо размешать, постепенно вводим просеянную муку.

Замесить гладкое тесто,по консистенции мочки уха. Дать тесту подойти минут 40 в теплом месте.

Делим тесто на колобки весом 200 г

Противень смазать маслом. Раскатать каждый колобок в лепешки толщиной 2 см, дать подойти.

После этого
центр лепешки примять пальцами и набить чакичем, но так как у меня такого инструмента нет, я нанесла" узор" вилкой.

Смазать желтком и поставить в заранее прогретую духовку до 200 гр

Выпекать до золотистой корочки.

Сыворотку очень легко приготовить в домашних условиях.

Сквашенное молоко ставят на плиту и на слабом огне доводят до кипения, но не кипятят. Когда начнут образовываться сгустки, молоко отставляют и ждут, чтобы остыло.

Затем жидкость необходимо процедить сквозь марлю или мелкое сито. Когда сыворотка стечет, ее можно сразу употреблять.

А сыр, который остался в сите, - замечательный диетический продукт, который можно давать даже маленьким детям.

Скажу сразу: рецептов тирамису (в дословном переводе - "вознеси меня") существует великое множество.
Этот десерт стал у нас популярным несколько лет назад, и с тех пор его
вариантов появилось очень много. Я готовила тирамису и по рецептам
знаменитостей (например, Дарьи Донцовой), и просто брала всякие-разные из
Интернета. Но остановилась все-таки на том, что предложу вам сейчас. Потому что
именно этот вариант тирамису наиболее близок к традиционному итальянскому – он
напоминает не торт или пирожное, а именно кремовый десерт, раскладывается в
креманки, его трудно разрезать на правильные порционные кусочки, а нужно есть
ложечкой – и в этом вся прелесть!

Автор рецепта – знаменитая кулинарка и журналистка Ника
Белоцерковская. Мне очень нравятся ее блюда, готовлю по ее советам часто, и
всегда получается очень вкусно!

Итак, сам рецепт.

500 г мягкого десертного сыра «Маскарпоне» (именно с ним, а
не с какими не сливками, делают в Италии это блюдо!)

4 яйца

300 мл кофе-эспрессо

100 г сахарной пудры или мелкого сахара

Примерно 300 г печенья «Савоярди», или любого бисквитного,
или можно самим испечь бисквитное
печенье

100 г тертого шоколада

2-3 ст. ложки ликера «Бейлис» (не обязательно)

Шоколадные шарики (этот компонент я, как ни искала, нигде не
нашла. Поэтому просто натираю на терке
большее количество шоколада. Или можно заморозить шоколад и порубить его на
маленькие кусочки в блендере).

Теперь приготовление.

1.Хорошо взбиваем желтки с сахарной пудрой. Смесь должна стать белой, как на
гоголь-моголь. Сразу отвечаю на возможные вопросы о сальмонеллезе:
сальмонелла живет на яичной скорлупе, так что яйца перед употреблением
всегда нужно тщательно мыть. Ну а если все равно боитесь, используйте
перепелиные.

2.Добавляем маскарпоне, перемешиваем до однородной массы.

3.Взбиваем белки с щепоткой соли до уверенных,
крепких пиков. Вводим их в первую массу. Осторожно вымешиваем. Крем готов!

4.Варим кофе-эспрессо – хоть в турке, хоть в кофемашине – значения не имеет. В
готовый горячий кофе добавляем 2-3 ст. ложки ликера типа «Бейлис» (по желанию).

5.Дно формы, в которой вы будете подавать десерт к столу, смазываем кремом.

Быстро, в течение 1-2 секунд, обмакиваем каждую печенюшку в кофе и укладываем

плотно в форму в один ряд. Покрываем кремом, посыпаем шоколадом. Снова выкладываем

слой пропитанных бисквитов, обмазываем, посыпаем. И так – пока получится красивая горка или
пока печенье не кончится. Верхний слой обильно промазать и щедро посыпать шоколадом.

Украшайте как душе угодно! В этот раз мне захотелось
украсить поздней клубникой. Клубника вообще в сочетании с маскарпоне – это нечто!!!

Хорошо бы перед подачей на стол десерту прохладиться ночь в
холодильнике. Тогда все ингредиенты окончательно породнятся между собой и
создадут неповторимый вкус настоящего тирамису.

Приятного знакомства вам с этим потрясающе вкусным десертом!

Получил зарплату и… гулять так гулять!

Берем:

Свинина (грудинка, пласт с прослойками жирка и мясца) – 1 кг

Шпинат – хороший пучок

Эстрагон, чеснок, перец черный, соль – по вкусу

Луковая шелуха (!!!) – 2 горсти

Берем пласт свинины, если большой – разрезаем на две части, укладываем на стол шкуркой вниз. Солим по всей поверхности и посыпаем растолченным черным перцем. Зелень нарезаем и равномерно распределяем по пласту свинины.

ТУГО сворачиваем в рулет (если пласт разрезали – тогда два рулета) и обвязываем нитками.

Кладем наш рулет в кастрюлю, добавляем луковую шелуху и заливаем водой (можно воду еще присолить, добавить несколько горошин перца, лавровый лист), ставим на огонь. Когда закипит, варим до готовности на медленном огне около 2 часов, готовность проверяем ножом.

Готовый рулет вынимаем, натираем толченым чесноком и убираем в холодильник до завтра.

На вид и вкус как копченое мяско получается! А в разрезе - такая красота!

Сейчас обсуждается
15:47 ТИРАМИСУ - ВОЗНЕСЕНИЕ К ВЕРШИНАМ +40 5
10 Сен Аджика домашняя вареная +168 80
14:21 Рулет из свинины: простейший и вкуснейший! +118 104
9 Сен Аццкая смесь +203 108
20 Авг Суп с копчеными ребрами и гренками +171 103

все темы →
Внимание! Конкурс!

Конкурс проводится среди рецептов раздела "Консервируем". Приз конкурса: соковыжималка BORK S511. Подробнее...
Торт СПАРТАК
В данный момент Вы не можете редактировать тему, т.к. по ней была проведена рассылка и пользователи могли начать её комментировать.

ПРИЗНАЮСЬ СРАЗУ - РЕЦЕПТ НЕ МОЙ, ЛАЗИЛА ПО ИНТЕРНЕТУ ИСКАЛА ЧТО-НИБУДЬ ВКУСНОЕ, И НАКТНУЛАСЬ НА ЭТОТ РЕЦЕП .
ИТАК, НАМ ПОНАДОБИТСЯ

ДЛЯ ТЕСТА :
ЖЕЛТКИ - 4 ШТ.
КИПЯТОК - 4 СТ. ЛОЖКИ
САХАР - 230 ГР
ВАНИЛИН - 1 ПАК
СМЕТАНА - 1 СТ.ЛОЖКА
МАРГАРИН - 150ГР
СОДА - 0,5Ч.ЛОЖКИ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1Ч.ЛОЖКА
МУКА - 300-500ГР (ЧТОБ ТЕСТО ОТЛИПАЛО ОТ РУК)
ДЛЯ КРЕМА :
ЖЕЛТКИ - 6 ШТ.
САХАР - 200ГР
ВАНИЛИН - 1 ПАК
МУКА - 2 СТ.ЛОЖКИ
МОЛОКО - 300 МЛ
СЛИВ. МАСЛО - 200-250ГР
СЛИВКИ 10% - 200 МЛ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО: ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С КИПЯТКОМ, ДОБАВИТЬ САХАР +ВАНИЛИН, ВЗБИТЬ , ДОБАВИТЬ РАСТОПЛЕННЫЙ ОСТЫВШИЙ МАРГАРИН+СМЕТАНУ, РАЗМЕШАТЬ.

ОТДЕЛЬНО СОЕДИНИТЬ МУКУ+СОДА+РАЗРЫХЛИТЕЛЬ+КАКАО, ПРОСЕЯТЬ И ДОБАВИТЬ В ТЕСТО.

ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО, ЧТОБ ОТЛИПАЛО ОТ РУК (НЕ ВЫМЕШИТЬ СЛИШКОМ ДОЛГО).

УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 3 ЧАСА .

ДАЛЕЕ ДЕЛИМ ТЕСТО НА 7 ЧАСТЕЙ, ТОНКО РАСКАТЫВАЕМ И ВЫПЕКАЕМ ПРИ t200 - 10 минут.

ВЗБИТЬ СЛИВКИ И ЗРАЗУ ПОСЛЕ ВЫПЕКАНИЯ СМАЗЫВАТЬ КОРЖИ СЛИВКАМИ.

КРЕМ:

ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛИНОМ,ВСЫПАТЬ МУКУ И РАЗМЕШАТЬ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.

ЗАКИПЯТИТЬ МОЛОКО И ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ ВЛИТЬ В КРЕМ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.

ПОСТАВИТЬ СМЕСЬ НА САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ВАРИТЬ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ДО ЗАГУСТЕНИЯ.

ДОЖДАТЬСЯ, КОГДА ПУЗЫРИ НАЧНУТЬ ПЫХКАТЬ, СРАЗУ СНИМАЕМ С ПЛИТЫ , ОСТУЖАЕМ, ДОБОВЛЯЕМ МАСЛО И ВЗБИВАЕМ МИКСИРОМ.

СОБИРАЕМ ТОРТ И ДАЕМ ЕМУ НАСТОЯТЬСЯ НЕ МЕНЕЕ 6 ЧАСОВ .

Танцы с банками - грибы горячий способ заготовки)))



Засолка грибов. Горячий способ
Что нужно:
3 стакана воды
3 горошины перца
0,5 ч. л. кориандра
На 0,5 л банку:
лист лавровый
3 бутона гвоздики
чеснок – 4-5 зубчиков
1,5 ст. л. соли
700 г грибов



Что делать:
шаг 1
Грибы перебрать, срезать ножом очень загрязненные места, затем тщательно вымыть. Разрезать вдоль пополам. Небольшие грибы оставить целиком. Чеснок очистить и нарезать пластинами.Из вышепоказанных на фото грибов , засолила млечники, крепкие белые посушила, а подберезовики,и подосиновики засолила горячим засолом.
шаг 2
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и грибы. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 15 минут, продолжая снимать пену, пока бульон не станет абсолютно прозрачным.
Добавить все специи и варить еще 7 мин.
шаг 3
Плотно уложить грибы в стерилизованную банку, чередуя их с пластинами чеснока. Влить процеженный отвар.Так как это горячая засолка уксус можно не добавлять но я такая перестраховщица я добавляю, уксус 9 % одну столовую ложку на одну пол литровую банку на 0, 75 соответственно полторы,но у многих встречала похожие рецепты без уксуса. Дать остыть, затем закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.

К сожалению, фото своего сейчас нет.
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Рис воздушный

Все мы в детстве любили это вкусное лакомство. Конечно, можно его купить и в магазине. Но приготовив сладкий воздушный рис дома, Вы точно будете уверены, что не использованы при приготовлении загустители, консерванты и е-добавки.

1. Отвариваем рис в большом количестве воды. Следим, чтобы рис не переварился – рисинки должны быть рассыпчатыми. Лучше брать круглые сорта риса.

2. Сливаем воду и выкладываем рис просушиться на бумажное

полотенце.

3. Противень для запекания застилаем бумагой для выпечки (пергаментом) и выкладываем рис в один слой.

4. Ставим на два часа в духовку, при температуре 100 градусов.

5. Растительное масло наливаем в сковороду и выкладываем маленькими порциями (по очереди) наш подсушенный в духовке рис. Рис должен погружаться в масло.

6. Рис очень быстро начнет «вздуваться», вынимаем его шумовкой, выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

7. Посыпаем жареный воздушный рис сахарной пудрой.

Примерное количество ингредиентов:

1 стакан риса,

растительное масло,

сахарная пудра

Автор: JayS