Как выбрать хороший мед?

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 15:34 + в цитатник

Найти качественный мед на прилавках магазинов и рынков непросто. Как же отличить натуральный продукт от подделки?
Мед в банке
Если мед продается в запечатанном виде, оценить его качество покупателю чрезвычайно сложно. Однако покорно надеяться на честность производителей не стоит: существуют некоторые хитрости, которые помогут вам не попасть впросак. Натуральный мед бывает жидким и кристаллизовавшимся. Время кристаллизации зависит как от цветов, с которых собран нектар, так и от температуры, при которой мед хранился. Большинство сортов меда кристаллизуется в ноябре – декабре. Покупая засахаренный мед (он состоит из мелких кристаллов и похож на топленое масло), можете быть уверены: он настоящий.

С жидким медом сложнее. Внимательно присмотритесь к нему: в натуральном пчелином меде хорошо видны частицы воска и пыльцы. И никогда не покупайте мед, если видите, что в банке образовалось два слоя: более плотный внизу и более жидкий сверху, – это явная фальсификация. Лишь немногие сорта меда (вересковый, акациевый, каштановый, в которых больше фруктозы, чем в остальных) остаются жидкими до весны.
Мед вразвес
Если покупать мед в розлив или вразвес, оценить его качество намного проще. Не стоит останавливать свой выбор на сильно слежавшихся медах – они похожи на монолиты замороженного масла или куски сахарного шербета, их трудно даже разрезать ножом. Такой продукт абсолютно точно собран не в этом и, может быть, даже не в прошлом году. Чем плох этот мед? Тем, что в нем содержатся неизвестные вам компоненты. Дело в том, что мед во время хранения активно впитывает влагу и запахи. Где гарантии, что он хранился в хороших условиях?
Кстати, по весу меда можно определить, насколько хорошо он хранился и не разбавлен ли водой: килограмм должен помещаться в баночку объемом 0,8 литра (а если не влезет, значит, в нем слишком много воды).
Однако самое главное – попробовать мед!
Качественный мед равномерно, без остатка растворяется во рту, на языке не должно оставаться крепких кристаллов или сахарной пудры. Кроме того, он всегда чуть терпкий и немного дерет горло.
А вот лечебные свойства меда (успокаивающие у пустырникового или противопростудные у малинового и липового) у прилавка проверить не удастся. Однако дома, проглотив некоторое количество меда, вы обязательно почувствуете его действие: например, от малинового вас бросит в пот; если этого не произошло, значит, от малины в меду одно название.
Несколько маленьких хитростей
Размешайте столовую ложку меда в стакане чистой горячей воды. Мед без дополнительных примесей совершенно растворится; если потом добавить немного спирта, раствор не замутится, останется совершенно прозрачным (исключением в этом случае будет только падевый мед с хвойных деревьев).
Есть и еще один способ – каплю меда посыпать щепоткой крахмала. Если крахмал останется поверх желтой капельки белой шапочкой – мед отличный; если этого не произошло – перед вами фальсификация. И последнее. Покупайте мед у пчеловода-производителя. Тогда вы будете точно знать, на какой земле, в какой месяц лета или весны собран мед.

Ларка

Рубрики:

Полезные советы

Метки: Мед Качественный мед

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5014098/post231611791/">РљР°Рє РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ С…РѕСЂРѕС€РёР№ РјРµРґ?</a><br/>

РќР°Р№С‚Рё РєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ РјРµРґ РЅР° РїСЂРёР»Р°РІРєР°С… РјР°РіР°Р·РёРЅРѕРІ Рё СЂС‹РЅРєРѕРІ РЅРµРїСЂРѕСЃС‚Рѕ. РљР°Рє Р¶Рµ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РѕС‚ РїРѕРґРґРµР»РєРё?
РњРµРґ РІ Р±Р°РЅРєРµ
Р•СЃР»Рё РјРµРґ РїСЂРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РІ Р·Р°РїРµС‡Р°С‚Р°РЅРЅРѕРј РІРёРґРµ, РѕС†РµРЅРёС‚СЊ РµРіРѕ РєР°С‡РµСЃС‚РІРѕ РїРѕРєСѓРїР°С‚РµР»СЋ С‡СЂРµР·РІС‹С‡Р°Р№РЅРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕ. РћРґРЅР°РєРѕ РїРѕРєРѕСЂРЅРѕ РЅР°РґРµСЏС‚СЊСЃСЏ РЅР° С‡РµСЃС‚РЅРѕСЃС‚СЊ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚РµР»РµР№ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚: СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓСЋС‚ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С…РёС‚СЂРѕСЃС‚Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіСѓС‚ РІР°Рј РЅРµ РїРѕРїР°СЃС‚СЊ РІРїСЂРѕСЃР°Рє. РќР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ РјРµРґ Р±С‹РІР°РµС‚ Р¶РёРґРєРёРј Рё РєСЂРёСЃС‚Р°Р»Р»РёР·РѕРІР°РІС€РёРјСЃСЏ. Р’СЂРµРјСЏ РєСЂРёСЃС‚Р°Р»Р»РёР·Р°С†РёРё Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РєР°Рє РѕС‚ С†РІРµС‚РѕРІ, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃРѕР±СЂР°РЅ РЅРµРєС‚Р°СЂ, С‚Р°Рє Рё РѕС‚ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, РїСЂРё РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ РјРµРґ С…СЂР°РЅРёР»СЃСЏ. Р‘РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ СЃРѕСЂС‚РѕРІ РјРµРґР° РєСЂРёСЃС‚Р°Р»Р»РёР·СѓРµС‚СЃСЏ РІ РЅРѕСЏР±СЂРµ вЂ“ РґРµРєР°Р±СЂРµ. РџРѕРєСѓРїР°СЏ Р·Р°СЃР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5014098/post231611791/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Литвинова_В_И обратиться по имени Понедельник, 13 Августа 2012 г. 20:39 (ссылка)

Спасибо за интересный пост.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Видео

-Приложения

-Новости

-Ссылки

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Как выбрать хороший мед?