Вчера испекла очень вкусный и нежный пирог. В нем сочетаются любимые мною яблоки и творожный крем. Попробуйте, неописуемо вкусно!

Ингредиенты для "Творожно-яблочный пирог"

• Масло сливочное — 100 г
• Сливки (20 % жирности) — 3 ст. л.
• Сахар (5 в тесто, 5 в крем ) — 10 ст. л.
• Мука — 1 стак.
• Яйцо куриное (1 в тесто, 3 в крем) — 4 шт
• Творог — 300 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яблокo (зеленые) — 3 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сок лимонный (2 в яблоки, 2 в крем) — 4 ст. л.
• Ванилин — 1/4 ч. л.

Рецепт "Творожно-яблочный пирог"

Для начала приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром до белой, пышной массы.

В тарелку поместите масло и сливки и растопите все в микроволновке.

Добавить ко взбитому яйцу растопленное масло со сливками и муку. Все перемешать. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и положить в холодильник на 30 минут. При необходимости добавить еще муки.

Готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими кусочками, перемешать с 2 столовыми ложками лимонного сока и сахара.

Отделить желтки от белков у яиц. Желтки взбить с сахаром, творогом, сметаной, крахмалом и 2 столовыми ложками лимонного сока. Добавить ванилин. Отдельно взбить в пену белки. Смешать желтковую и белковую массы.

Тесто раскатать и выложить в форму. Сделать бортики. Часть яблок поместить на тесто.

Сверху выложить творожный крем и оставшиеся яблоки. Яблоки выкладывайте поверх крема, только слегка их притопив.

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут. Перед извлечением из формы дать остыть. Творожно-яблочный пирог готов. Приятного аппетита!

источник