Я очень люблю магазин Икеа. После долгой прогулки по магазину я всегда захожу к ним в ресторанчик. И заказываю фрикадельки! По началу я относилась пренебрежительно к этому блюду... фрикадельки с брусничным соусом??? Это же не сочетается! Еще как сочетается!!! Сочетание вкусов получается необычное: сладкий брусничный джем контрастирует с солеными фрикадельками, а нейтральный сливочный соус помогает им "помириться" друг с другом.
А не так давно я нашла оригинальный рецепт этих фрикаделек в книге рецептов от Икеа. И теперь частенько их делаю!
Для начала отвариваем картофель. Пару не больших или одну крупную картошку!
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/80200976.jpg)
в оригинальном рецепте нужны панировочные сухари, но у меня их не оказалось, и поэтому я я сделала. Хлеб нарезала небольшими кубиками и отправила в духовку подсушиваться
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/89779913.jpg)
далее эти сухарики размолола в блендере
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/83238701.jpg)
отваренный картофель размять
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/54293560.jpg)
а теперь все добавляем к фаршу: яйцо, обжаренный лук, панировочные сухари, картофель. И по необходимости добавляем сливки (молоко или воду). Перемешиваем все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпать солью и перцем (в оригинальном рецепте используется белый перец, а я использовала смесь перцев).
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/30453251.jpg)
из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех. у меня из данного количества фарша получилось 33 фрикадельки
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/86424462.jpg)
обваливаем в муке
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/22798487.jpg)
обжариваем на слабом огне с большим количеством масла до готовности
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/49781217.jpg)
Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим сливочный соус. Рецепт этого соуса тоже из книги рецептов Икеа.
Для этого нам потребуется: - 100 гр сливок (они у меня меленькой жирности, поэтому для густоты соуса я взяла ещё йогурт)
- 200 гр воды или говяжьего бульона (у меня вода)
- соевый соус (в оригинальном рецепте не написано сколько его надо брать, я взяла 2 ст. л)
- 1-2 ст. л. муки
- соль и белый перец
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/40660433.jpg)
В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Добавить сливки. При желании получить более густой соус, добавить муку. Я еще добавляла йогурт. Добавить соль, соевый соус и перец. Все хорошенько перемешать и немного проварить.
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/52795693.jpg)
к этому блюдо обязательно надо подавать брусничный джем (у меня брусничный соус)
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/22655701.jpg)
Подаем фрикадельки с отваренным картофелем, сливочным соусом, брусничным джемом и солеными или маринованными огурчиками!
![Фрикадельки со сливочным соусом фото Фрикадельки со сливочным соусом фото](http://i.fotorecept.com/2014/01/27/316789/img/360249.jpg)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Время приготовления: 1 ч.