Танцы от плиты и до компа !!
![97490915_5207475_0_7d99f_4d0bfc9c_1XXXL (700x525, 468Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoE78C/20412355012-0/original.jpg#20412355012)
Капусту квасить будем! Небось, и не квасили вовсе? или, скажем, да... но не капусту.
А вот гости явятся - нечего подать, чтоб не стыдно и не жалко, а!?
Непорядок, граждане!
А бигос!? А щи!? Винегрет, наконец!? Как вы зимой - то...
Щас я вас спасать буду! Шо? есть капуста квашеная? Не верю!
Всё равно - бум квасить! бум! а то пишите хочется - а рецепт потеряяяли, а где найтииии !!! Ну, вот нашли уже!!
![чизкейк японский 042 (700x525, 469Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoE91D/20296990767-0/original.jpg#20296990767)
На 2кг капусты,1 небольшую морковку,1,5л воды,3стл соли не йодированной или морской,1 стл сахара .
Морковку потёрла, капусту покрошила. В крепкий пакет насыпала нарезанную капусту, тёртую морковку. Пакет не завязывала, чтоб не лопнул, и месила капусту через пакет руками. Гигиеничнаааа !!! - и руки мыть потом не нужно.
![чизкейк японский 036 (700x525, 462Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoC985/20743136465-0/original.jpg#20743136465)
Вынимаю, не сильно отжимая, и кладу в стеклянные банки. Уталкиваю капусту деревянной толкушкой.Сверху в банку сыплю 3стл,соли и заливаю водой из под крана.
![чизкейк японский 040 (700x525, 371Kb)](http://mtdata.ru/u29/photoC391/20520063616-0/original.jpg#20520063616)
Но тем кто любит родниковую воду , или у вас плохая вода из под крана,берете 1.5 литра воды. Водупрокипятить и остудить засыпаете в воду соль размешиваете ,и заливаете капусту в банке.
![чизкейк японский 044 (700x525, 379Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoE452/20635427861-0/original.jpg#20635427861)
Прикрываете тканью что бы был доступ воздуха. Ставите в любое место, на тарелочку , но что бы не очень теплое, у меня на окне . Китайскими палочками через день дырочки делаем, чтоб газообмен шёл. Стоит три дня выделяется рассол ,я его снова доливаю в банку. На третий день капуста готова , уже можно есть.Сливаю часть рассола в банку добавляю сахар и тщательно размешиваю ,добавляю снова в капусту.А банки с капустой уже под обычными крышками в холодильник .А вот и огурчики мои в огуречной каше может кто ещё рецепт потерял так вот он берите )))Жмите Огурцы квашенные
![чизкейк японский 041 (700x525, 424Kb)](http://mtdata.ru/u24/photoEAB3/20081573559-0/original.jpg#20081573559)
Кстати про пакет, готовить капусту в пакете на салат ,очень удобно, нашинковала, добавила морковь, соль, перец, масло. Ну а дальше выкладываете в тарелку салат ,сверху клюковку ну или что там ещё вы добавляете в капусту, красиво и вкусно !!!
![капуста клюква (600x400, 204Kb)](http://mtdata.ru/u7/photo6F15/20966209314-0/original.jpg#20966209314)