Так кабачки вы точно не готовили. «Такие же вкусные, как беляши», - сказали мои дети. А ещё недорого и много

Пятница, 26 Июля 2024 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1 (700x393, 334Kb)

Это будут то ли пончики, то ли пышки из кабачков, то ли необычные "пушистые" оладьи, но "они вкуснее беляшей, ну... или такие же вкусные", - сказали мои дети. Получается очень сытно, много и абсолютно недорого. Конечно же, это далеко не правильное питание, но мне кажется, что можно иногда побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, хоть и не совсем правильным.

РЕЦЕПТ:

Кабачки - 800 г (2 - 3 шт)

Лук - 150 г (1 шт)

Кефир - 100 г (0,5 стакана)

Яйцо - 1 шт

Дрожжи сухие - 5 г л1 ч ложка)

Соль - щепотка

Сахар - 1 ч ложка

Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки

Сушеный чеснок - 1 ч ложка

Просеянная мука - 300 г (~2 стакана)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,

2 (700x393, 303Kb)

Кабачки я уже натёрла на крупной тёрке.

Теперь мы их солим, перчим, добавляем немного сахара, сушёный чеснок и перемешиваем.

3 (700x393, 272Kb)

Затем выкладываем в чашу мелко нарезанный лук вбиваем одно яйцо и снова всё хорошо перемешиваем. Именно лук сделает вкус наших лепёшек похожим на вкус беляшей.

4 (700x393, 258Kb)

Также в это тесто я добавляю немного кефира.

5 (700x393, 270Kb)

Ну и теперь высыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем на 7 - 8 минут, чтобы дрожжи растворились. Да, сегодня у нас будут, можно сказать, оладьи из кабачков на дрожжах

6 (700x393, 266Kb)

Нам осталось добавить в тесто просеянную муку и всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться как на густые оладьи.

7 (700x393, 252Kb)

Накрываем чашу крышкой и оставляем её в теплом месте, чтобы тесто подошло. Как вариант чашу с тестом можно поставить на кастрюлю с тёплой водой. У меня тесто подходило около получаса (может чуть больше).

8 (700x393, 260Kb)

Ну и начинаем жарить наши пышки - оладьи на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла. Я выкладываю на сковороду по столовой ложке теста и придаю тесту овальную форму.

9 (700x393, 262Kb)