Выбрана рубрика домашние заготовки.

Соседние рубрики: чебуреки(2), украшение блюд(55), сырный суп(1), супы(2), стейк(1), салаты(67), рыба соленая(5), рыба запеченная(17), рулеты закусочные(24), пирожки(10), печенье карандаши(1), печеночный торт(0), перец запеченый с сыром(1), пельмени - вареники(1), паштет(4), пасторма из курицы(0), панна котта(3), овощи, мясо запеченные(14), наливки с аронией(1), микроволновка(1), лазанья(1), киви в шоколаде(0), к коньяку (1), из яиц(6), из лаваша(6), жульен(1), домашний сыр(3), домашние ликеры(2), для пикника(9), горячие блюда из курицы(40), гарнир(4), вино и еда(2), бутерброды(10), блюда из рыбы(20), блюда из овощей(21), блюда из мяса(15), блины(6)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТИКЕТ(10), Шьем для кукол(35), Шьем для деток(26), шопинг(2), Шитье(82), ЧПУ(1), Украшения своими руками(116), Рукодельные идеи(225), Рецепты здоровья(12), Прически(8), природная косметика(5), премудрости(14), подкормка(0), обувь для Барби(5), НЭТ(7), МУЗЫКА(3), МОДА после 50-ти(18), куриный сальтисон(5), кулинария(303), Кукольная мебель(71), крючком для меня(54), красивые картинки(33), Комнатные растения(6), Как это делается(36), К ЗАВТРАКУ(20), Интерьерное(194), Идеи к Пасхе(38), Идеи к НГ(103), ЗАПЕКАЕМ В РУКАВЕ(4), закуски(109), десерт(79), Дача, огород(65), вяжем спицами(6), вяжем крючком(55), Вяжем для Барби(73), ВЫШИВКА: ЦВЕТЫ(276), Вышивка(811), БАТИК(20), Ароматы(9), Антиквариат(76)

Комментарии (0)

Помидоры соленые в банке.

Среда, 05 Июня 2013 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бочковые помидоры в банке

Помидоры в банках бочковым способом!

Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...

На трехлитровую банку надо взять

- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам

- половинку яблока, лучше кислого

- 2 столовые ложки соли

- 1.5 ложки сахара

- 1 столовую ложку порошка горчицы

ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было

Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки

Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.

Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно

Время засекали? 20 минут на все ушло!

Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Комментарии (0)

Помидоры.

Среда, 05 Июня 2013 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения цяцяляля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
источник: forum.kulina.ru/

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Комментарии (0)

Огурцы маринованные с лимонной кислотой.

Среда, 05 Июня 2013 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ShaNura3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)

Спасибо Олечке за рецепт.

Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Итак, в стерилизованные баночки(можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, ктр. одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки., чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть баночки.Укутать до остывания.
(400x300, 33Kb)

Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно! Приятного вам аппетита!
(400x300, 29Kb)

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Метки: рецепт домашние заготовки

Комментарии (0)

Просто на заметку.

Среда, 17 Апреля 2013 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Маусси [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

http://www.mirjen.ru/kulinariya/zakuski/syrovjalenaja-kolbasa-v-domashnih-uslovijah.html

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Загорелось мне сделать сыровяленую колбаску дома, долго искала по интернету, потом пошла на рынок и купила 1,5 кг. телячьей вырезки и свиного сала.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки
кулинария/блюда из мяса

Метки: рецепт мясо на заметку

Комментарии (0)

Грейпфрутовое варенье.

Дневник

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 07:49 + в цитатник

Надо попробовать.

Самое полезное домашнее варенье.
Попробуй сварить варенье из грейпфрута. Звучит необычно, но у него есть масса преимуществ: сварить его можно в любое время года, оно способствует очищению организма и похудению, укрепляет нервную систему и кроме того, гораздо полезней многих сладостей.

Варенье получается удивительное —кисло-сладкий вкус с отчётливой специфической горчинкой. Цвет сияющий, насыщенно красный. Варенье густое, похожее на мягкий мармелад.

Для приготовления грейпфрутового варенья тебе понадобятся 3 крупных грейпфрута (1,3-1,5кг), 1 лимон, 300г сахара.

— Грейпфруты очистить и разобрать на дольки.

— Ножницами отрезать у каждой дольки верхнюю часть.

— Отогнуть боковые плёнки и вынуть мякоть. Выбрать косточки.

— Взвесить очищенный грейпфрут.

— У лимона ножом срезать верхнюю окрашенную часть корочки и нарезать её
тонкой соломкой.

— Выжать из лимона сок.

— В кастрюлю положить мякоть грейпфрутов, лимонный сок и нарезанную цедру.

— Всыпать сахар. Вес сахара равен половине веса очищенного грейпфрута.

— Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до кипения.

— Перемешать и убавить огонь до среднего.

— Уварить массу в 1,5-2 раза.

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Метки: рецепт

Комментарии (0)

Варенье из роз.

Пятница, 11 Января 2013 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ

РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Пригодны любые розы и шиповники. Варенье по этому рецепту не варится, что позволяет полностью сохранить действующие вещества. Это не столько варенье, сколько великолепное лекарство от ангины. Просто пейте с ним горячий чай. Незаменимо для лечения детей.

Приговление:

на 1 стакан плотно набитых лепестков 2 стакана сахарного песка и 1 лимон или столовая ложка лимонной кислоты. лепестки смолоть вместе с лимоном, очищенным от косточек, смешать с сахаром и тщательно растереть до почти однородной массы. Получится 0,75л мармелада, который даже без холодильника хранится до 3х лет.

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Метки: рецепт десерт домашние заготовки

Комментарии (0)

Баклажаны консервированные.

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажановый салат"Овощное безумие"

Синенькие сладкие, или консервированные баклажаны со сладким вкусом - один из самых излюбленных рецептов консервированных баклажанов в моей семье. Мы съедаем их всегда, каждой зимой в первую очередь расходится этот салат...Они отлично идут под любой гарнир, к ним даже не требуется ничего мясного или рыбного в дополнение. Салат получается не только вкусным, но и сытным...

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Метки: овощи рецепт

Комментарии (0)

Лобио.

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

lob-zim (500x330, 25Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/домашние заготовки

Метки: рецепт

Комментарии (0)

Баклажаны маринованные жареные.

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 09:50 + в цитатник

baklagani-marinovanie-zharenie_61 (300x225, 47Kb)

Знаю, что очень многие не любят жарить баклажаны при консервировании, потому как занимает много времени, муторно, много жира... Я не исключение. Но эти баклажанчики настолько вкусны, что 4-5 баночек я все равно каждый год закатываю. К тому же люблю этот рецепт за отсутствие определенных количеств, то есть рецептуру не забудешь.
Баклажаны маринованные жареные Ингредиенты:

Рецептура очень приблизительна. Прокомментирую по ходу описания.
На 2,5 кг баклажанов уходит примерно:

2 крупные головки чеснока
300 г растительного масла
2 столовые ложки соли
1 стакан холодной кипяченой воды
1 стакан 9%-го уксуса
1 чайная ложка сахара (по желанию)

Баклажаны вымыть, обрезать концы. Нарезать поперек кружками 7-10 мм:
Выложить в глубокую посуду слоями, щедро пересыпая крупной солью. Залить доверху водой, накрыть тарелкой, поставить сверху груз. Оставить минимум на час (в идеале — на ночь):
Воду полностью слить. Баклажаны промыть, обсушить и зарумянить с обеих сторон на растительном масле (масла не жалеть). Кто любит потверже — обжаривать только с одной стороны:
Выкладывать слоями в стерилизованные баночки, щедро пересыпая чесноком. Слои утрамбовывать, чтобы баклажан в банку вошло по максимуму, при этом из баклажанов будет выделяться масло в банку.
Кипяченую воду развести пополам с уксусом (если используете сахар — растворить в смеси), добавить соль. Залить банки доверху:
Стерилизовать ровно 3 минуты (не больше) и укупорить:

1.