Язык в желе «Лебединое озеро»

Язык в желе «Лебединое озеро» Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место. В это время готовим украшения для блюда. Продукты для украшения: • 4 яйца, • маленькая головка лука, • вареная морковка (лучше полусырая), • укроп, • петрушка, • кофе растворимый или кофе молотый, • перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), • пару листиков мяты и базилика, • молодой чеснок.

Курица фаршированная блинами...

Приготовление этого блюда занимает некоторое время,
но результат будет говорить сам за себя...



Нам понадобится :
курица,
мука,
молоко,
яйца,
раст. масло,
лук,
соль,перец по вкусу

Из муки, молока, яиц замесить тесто.
Испечь блины.



Не буду подробно останавливаться на рецепте блинов,
т. к. впереди еще много интересного.

Подготовить тушку.
Отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени.



Почувствуйте себя не состоявшимся паталогоанатомом...:))))



Получается вот такой скелетик и мясо отдельно.



Мясо сварить, мелко нарезать, обжарить с луком.
Добавить немного бульона, чтобы не было суховато.
Можно добавить грибы и сыр.



Полученый фарш завернуть в блины трубочками.
Скатывайте как можно плотнее.
Разрезать их поперек на 2 части, чтобы удобнее было засовывать.



Уложите блины как можно плотнее в кожу, закрепите зубочисткой.
Ножки свяжите нитью,чтоб "хозяйство" не разошлось...:)))



Поставить в разогретую духовку (180 гр) на 30 минут.



Я запекаю в фольге, чтобы посуду не мыть...:))))

Украсить блюдо (если успеете) и быстро съесть..!.



P.S.можно убыстрить готовку,
используя покупные мороженные блинчики с кур.мясом и печенкой
(только срежьте "попки" :))) блинчиков)...
результат тоже отменный...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Последние теплые деньки...

Провожаем осень в лесу у костра.
Пригодится вот этот вкусный рецепт)))

КУРИЦА-ГРИЛЬ В ЛАВАШЕ
ЯБЛОЧНЫЙ СОУС К КУРИЦЕ-ГРИЛЬ

ОВСЯНКА - ОСНОВА ЗДОРОВЬЯ

ОВСЯНКА - основа нашего здоровья и ПРЕКРАСНОГО САМОЧУВСТВИЯ ! 

Хорошее настроение, здоровое сердце можно себе обеспечить без применения дорогостоящих лекарств, сложнейших диет и еще каких - либо премудростей.  Правильный завтрак и, как обычно говорят, дело в шляпе.

Вы спросите, что это?

Это обычная овсянка.

Ее исключительные свойства в очередной раз доказали медики из Швеции. Именно они установили, что всего лишь 0,5 тарелки овсяной каши на протяжении одного дня дают результаты, которые сравнимы с ежедневным занятием в спортзале.

Заметьте! В течение всего нескольких недель регулярного употребления овсянки на завтрак дает уменьшение жировых отложений в вашем организме в среднем на 10%. Овсянка также способствует укреплению всей сердечно сосудистой системы, это идеальнейшее средство в борьбе с сахарным диабетом.

Уже несколько дней в близлежащих магазинах нашего города этот продукт в развесном виде исчез из продажи!

К чему бы это?