Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами (предварительно перемешать). И помешивая довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3-4.
P.S.Когда обрат сливается и на марле остается только сыр,вы связываете марлю в узел по середине,перекладываете этот узелок с сыром в (желательно)глубокую тарелку или во что вам удобно. А потом сверху на сыр ставите маленькую тарелочку, чтобы она могла придавить весь сыр и на неё ,ну например: 2х литровую банку с водой или кастрюльку с водой,что будет удобно.
