Пирог с капустой из теста на кефире

Четверг, 25 Мая 2017 г. 08:41 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с капустой из теста на кефире

Для приготовления пирога с капустой нам нужно:

600 гамм муки высшего сорта;

250 г сливочного маргарина;

пол литра кефира 2,5% жирности;

3937385_2_1 (450x338, 111Kb)

А еще:
600-700 гамм белокочанной капусты;

1 небольшая луковица;

молотый черный перец по вкусу;

70-100 грамм растительного масла;

1 ч.л. каменной соли;

1 яичный желток;

1 ч.л. пищевой соды.

Капусту нарезаем не крупно
3937385_3 (450x338, 93Kb)

На разогретую сковородку налить растительное масло и отправляем туда капусту
3937385_4 (450x338, 108Kb)

периодически помешивая тушим капусту, за 5-10 минут до готовности солим, перчим и добавляем мелко нарезанную луковицу.

Тесто готовим так: все продукты для теста должны быть комнатной температуры, сначала муку соединяем с маргарином, можно просто перетереть руками
3937385_5 (450x338, 77Kb)

а можно маргарин натереть на терке и соединить с мукой

3937385_6 (450x338, 86Kb)

затем добавить кефир и соду и посолить

3937385_7 (450x338, 74Kb)

замесить не крутое тесто и разделить на две части, одну часть делаем немного больше (с запасом на декор).

3937385_8 (450x338, 90Kb)

На смазанный маслом противень выложить раскатанный скалкой корж теста и накрыть равномерно капустной начинкой

3937385_9 (450x338, 119Kb)

затем от оставшегося куска теста оторвать немного теста для "цветочков", а оставшийся раскатать и накрыть им пирог. Вырезать "цветочки" и украсить ими пирог, смазать пирог взбитым желтком.

3937385_10 (450x338, 78Kb)