![IMG_0232 (700x525, 144Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793462_IMG_0232.jpg)
Бискотти миндальное, проще говоря — это сухарики из Италии, которые отлично сочетаются со сладким вином или с чашечкой кофе. Они хрустящие потому, что при их приготовлении не используется масло. Рецептом этих сухариков я пользуюсь частенько, т.к. очень люблю разного рода сухари. Традиционно в них добавляют миндаль, но я решила попробовать и с кешью.
Нам потребуется для приготовления бискотти:
2 стакана муки,
2 чайных ложки разрыхлителя,
1/4 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки корицы,
150 грамм сахара,
1 стакан миндаля и кешью,
3 яйца,
1 пакет ванилина.
Рецепт приготовления сухариков:
Сначала соединяем муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар, затем добавьте миндаль и кешью, предварительно обжарив их на сухой сковороде — тщательно перемешиваем.
![Превью 2012-01-20_225003 (700x525, 328Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793377_preview_20120120_225003.jpg)
взбейте не много яйца, ванилин и …
![Превью IMG_0210 (700x525, 315Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793410_preview_IMG_0210.jpg)
![Превью IMG_0211 (700x525, 390Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793411_preview_IMG_0211.jpg)
добавьте их в сухие ингредиенты…
![Превью IMG_0212 (700x525, 385Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793418_preview_IMG_0212.jpg)
присыпаем не много муки на стол, где вы будете вымешивать тесто… месить не более 2-3 минуты… теперь разделяем тесто на две части и делаем вот такие колбаски… ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут…
![Превью IMG_0214 (700x525, 364Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793422_preview_IMG_0214.jpg)
вынимаем и режем на небольшие брусочки, как вам нравится и снова выкладываем на противень… выпекаем с каждой стороны по 5-7 минут…
1.
Бискотти миндальные готовы. Хранить их в плотно закрытой посуде можно довольно длительное время…
![Превью IMG_0234 (700x525, 484Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/131/793/131793437_preview_IMG_0234.jpg)
По материалам Идея меню