Щелочная диета поможет сбросить лишние килограммы. Щелочные продукты…Хотите избавиться от лишних килограммов и жировых отложений в проблемных зонах, а заодно и поправить здоровье? В таком случае, выбирайте щелочную диету, которую также считают эликсиром молодости и врагом лишнего жира. Что это за диета! Щелочная диета – это сбалансированная система питания, которая помогает избавиться от целого ряда серьезных заболеваний, а также перестраивает режим питания на новый лад.
Основой рациона данной диеты составляют в основном, овощи и фрукты. На этой диете вы не найдете красителей, всевозможных заменителей, эмульгаторов и наполнителей и других совершенно не нужных для человеческого организма веществ. Так как же «работает» щелочная диета?
Все дело в том, что те продукты питания, которые мы ежедневно употребляем в пищу, такие как молоко, сыр, творог, рыба и морепродукты, мясо домашних животных и мясо птицы относятся к «кислотным» продуктам, а овощи и фрукты, наоборот, относятся к щелочным. Приверженцы щелочной пищи считают, что для нормальной работы организма должен существовать гармоничный баланс между кислотной и щелочной пищами.
Превышение кислотного соотношения над щелочным в рационе питания может привести к дисбалансу, то есть к сбоям функционирования организма. Кроме того, щелочные продукты богаты витаминами, минералами и другими полезными питательными веществами. К тому же, щелочная еда (самым щелочным является, наверное, лимон) помогает остановить действие кислоты, которая разрушает костную ткань, вымывая из нее кальций, а значит, делая их слабыми и хрупкими.
Щелочная диета ограничивает (а некоторых случаях даже полностью исключает) продукты, образующие в организме кислоту: молоко, масло, яйца, мясо животных и мясо птицы, рыбу.
Основу щелочной диеты составляют продукты, содержащие щелочь: свежие, не подвергшиеся термической обработке овощи и фрукты. Поэтому тем из нас, кто привык к хлебу, к мучным изделиям, мясу, молоку, яйцам и рыбе, необходимо (делать это нужно постепенно) сократить количество вышеперечисленных продуктов питания, постепенно добавляя свежие фрукты, овощи, зелень – все это должно составлять не менее шестидесяти процентов от общего рациона питания.
Таким образом, «очистив» организм от токсинов, шлаков и радионуклидов, а также напитав его щелочной средой, вы включите «здоровый режим», а значит, избавитесь от лишних килограммов, головных болей, хронической усталости и даже многих хронических заболеваний.
Рекомендации и советы, касающиеся щелочной диеты
Данная диета рассчитана на один месяц. В течение этого времени необходимо придерживаться следующего правила: восемьдесят процентов – должна составлять щелочная пища и только двадцать – кислотная.
В первые дни могут наблюдаться такие явления как слабость, головокружение, ухудшение самочувствия. Не паникуйте – это нормальное явление в первые дни диеты вызвано «перестройкой» организма. Очень скоро появятся чувство легкости, жизнерадостность и отличное самочувствие.
Переходите на щелочные диеты плавно, при этом, обязательно, прислушивайтесь к своему организму. Желательно, перед началом диеты проконсультироваться с врачом-диетологом.
Прием пищи должен происходить в благоприятном окружении и в комфортном, расслабленном состоянии. Принимайте пищу с удовольствием. Хорошенечко пережевывайте кусочки (не менее 32 раз).
Овощи можно принимать как в сыром, так и в вареном виде, как самостоятельное, так и как вспомогательное (например, овощной салат) блюдо.
Во время завтрака соблюдайте цветовой баланс и съедайте один зеленый овощ и один желтый.
Сухофрукты, мороженые фрукты, ягоды и просто свежие фрукты можно употреблять в пищу в качестве дополнительного блюда или как отдельное самостоятельное блюдо.
А вот зерновые культуры нельзя принимать чаще трех раз в неделю.
Употребляйте мясо домашних животных или белое мясо птицы (только постное) в очень умеренных количествах, полностью от него не отказывайтесь, но и не переборщите.
Не чаще трех раз в неделю употребляйте рыбу. Также разрешается ввести в рацион питания сушеные семена растений, орешки, зеленую фасоль, зеленый горох (только не консервированный), а также растения богатые растительным белком.
Сразу после приема пищи ничего не пейте кроме отвара из трав (например, отвар шиповника).
В промежутке между приемами пищи разрешается употреблять травяные чаи, отвары и травяные настойки, чистую воду (но не менее 2,5 литра в день), разрешается употребление фруктовых соков, но только без сахара.
Заправляйте салаты и готовьте пищу на растительном, оливковом, подсолнечном, арахисовом, льняном масле (только хорошего качества и без примесей).
Откажитесь от сладких газированных напитков, алкоголя, черного чая и кофе, а также различных тонизирующих и энергетических напитков.
Если никак не можете обойтись без сахара, просто замените его ложечкой натурального меда или сиропа кленового, в некоторых случаях даже допускается употребление коричневого сахара, патоки неочищенной.
Щелочная диета длиться только до девятнадцати часов. После этого времени ничего нельзя есть кроме чая из трав.
Следите за питанием. Если в один день превысили норму кислотной пищи (мясо, рыбу, молоко, яйца и т.д.), то на другой день снизьте количество кислотной пищи, и добавьте как можно больше щелочной.
Рекомендации и советы, касающиеся щелочной диеты
Данная диета рассчитана на один месяц. В течение этого времени необходимо придерживаться следующего правила: восемьдесят процентов – должна составлять щелочная пища и только двадцать – кислотная.
В первые дни могут наблюдаться такие явления как слабость, головокружение, ухудшение самочувствия. Не паникуйте – это нормальное явление в первые дни диеты вызвано «перестройкой» организма. Очень скоро появятся чувство легкости, жизнерадостность и отличное самочувствие.
Переходите на щелочные диеты плавно, при этом, обязательно, прислушивайтесь к своему организму. Желательно, перед началом диеты проконсультироваться с врачом-диетологом.
Прием пищи должен происходить в благоприятном окружении и в комфортном, расслабленном состоянии. Принимайте пищу с удовольствием. Хорошенечко пережевывайте кусочки (не менее 32 раз).
Овощи можно принимать как в сыром, так и в вареном виде, как самостоятельное, так и как вспомогательное (например, овощной салат) блюдо.
Во время завтрака соблюдайте цветовой баланс и съедайте один зеленый овощ и один желтый.
Сухофрукты, мороженые фрукты, ягоды и просто свежие фрукты можно употреблять в пищу в качестве дополнительного блюда или как отдельное самостоятельное блюдо.
А вот зерновые культуры нельзя принимать чаще трех раз в неделю.
Употребляйте мясо домашних животных или белое мясо птицы (только постное) в очень умеренных количествах, полностью от него не отказывайтесь, но и не переборщите.
Не чаще трех раз в неделю употребляйте рыбу. Также разрешается ввести в рацион питания сушеные семена растений, орешки, зеленую фасоль, зеленый горох (только не консервированный), а также растения богатые растительным белком.
Сразу после приема пищи ничего не пейте кроме отвара из трав (например, отвар шиповника).
В промежутке между приемами пищи разрешается употреблять травяные чаи, отвары и травяные настойки, чистую воду (но не менее 2,5 литра в день), разрешается употребление фруктовых соков, но только без сахара.
Заправляйте салаты и готовьте пищу на растительном, оливковом, подсолнечном, арахисовом, льняном масле (только хорошего качества и без примесей).
Откажитесь от сладких газированных напитков, алкоголя, черного чая и кофе, а также различных тонизирующих и энергетических напитков.
Если никак не можете обойтись без сахара, просто замените его ложечкой натурального меда или сиропа кленового, в некоторых случаях даже допускается употребление коричневого сахара, патоки неочищенной.
Щелочная диета длиться только до девятнадцати часов. После этого времени ничего нельзя есть кроме чая из трав.
Следите за питанием. Если в один день превысили норму кислотной пищи (мясо, рыбу, молоко, яйца и т.д.), то на другой день снизьте количество кислотной пищи, и добавьте как можно больше щелочной.
Таблица разрешенных продуктов при щелочной диете:
Разрешенные продукты питания
Овощи.
Брюссельская и другие виды капусты, артишоки, помидоры, чеснок, баклажаны, зеленый горошек (только не консервированный), спаржа, сельдерей, свекла, огурцы, кольраби, проросшая пшеница, лук-порей, салат-латук, все виды лука, цветная капуста, сельдерей, морковь, кукуруза, пастернак, картофель, кабачки, зеленый салат, шпинат, зеленый перец, редис, тыква, турнепс.
Способ употребления пищи. Рекомендации…
Разрешенные овощи употребляются в пищу ежедневно в сыром и отварном виде, можно также приготовить овощи на пару. Овощи готовятся как самостоятельное отдельное блюдо, а также в качестве дополнительной пищи (например, приготовление овощного салата, как дополнительное блюдо к обеду).
Фрукты.
Яблоки, бананы, персики, голубика, вишня, клюква, брусника, ежевика, цитрусовые, дыня, (в том числе и медовая), виноград, слива, авокадо, манго, фиги, малина нанайя, груши, ананасы, хурма, чернослив, клубника, арбузы и абрикосы.
Ежедневно, как самостоятельное или отдельное блюдо, так и в качестве дополнения к блюду.
Семечки и орехи.
Миндаль, фундук, орехи бразильские, орехи кешью, кокосовые орехи, арахис, каштаны, грецкие орехи, семена подсолнуха (в небольшом количестве), кедровые орешки и т.д.
Так как семена растений и орехи насыщены полезными жировыми кислотами, их рекомендуется добавлять на завтрак (но не более трех раз в неделю, особенно, если вы любитель мясной пищи). Семечки и орехи богаты также растительным белком высокого качества, очень близкого (по своей структуре) с белковой пищей животного происхождения.
Бобовые культуры.
Фасоль, как зеленая стручковая, так красная и белая, чечевица, горох, соевые и пророщенные бобы.
Бобовые культуры очень полезны для здоровья и насыщены растительным белком, а также полезными витаминами и минералами, поэтому применять бобовые культуры можно до пяти раз в неделю, (только в небольших количествах и без консервантов).
Культуры зерновые (крупного помола).
Коричневый рис, перловка и гречка.
В небольших количествах разрешены на щелочной диете. Имеют щелочную реакцию.
Масло.
Льняное масло, масло зародышей пшеницы, арахисовое масло, кукурузное масло, соевое масло, подсолнечное масло, оливковое масло и даже масло из грецких орехов.
Прежде чем выбрать то или иное масло обязательно обратите внимание на этикетку: масло не должно содержать никаких примесей.
Добавляйте растительные масла (см. таблицу) в салаты, в готовые блюда несколько раз в день в небольшом количестве.
Мясо.
Говядина, свинина (очень осторожно), баранина, ягнятина, телятина. Разрешается белое мясо цыпленка и индюшина, так как в них меньше всего содержится жира. А вот гусь и утка, насыщены плохими жирами и холестерином, постарайтесь их избегать.
Мясо и другая кислотная пища разрешена при щелочной диете, только в процентном соотношении (80 процентов щелочной пищи и только 20 мясной). При этом, необходимо контролировать уровень холестерина, который должен быть в норме.
Рыба.
Разрешается любая рыба кроме соленой, копченой и вяленой. Рыба может быть как морская, так и пресная.
Рыба и рыбий жир очень полезны для нормального функционирования, поэтому разрешается употреблять рыбу и другие морепродукты три раза в неделю.
Сладости естественные.
Сахар коричневый, сахар желтый (растительный), финиковый сахар, мед, кленовый сироп, неочищенная патока и сладкий свекольный сироп.
Сладости и сахар по возможности постарайтесь исключить. Сладкоежкам разрешается прием сладостей, но только в самых редких случаях и в минимальном количестве.
Вода и другие напитки.
Вода очищенная или минеральная, отвары трав, фруктовые соки натуральные (только без сахара), вода с добавлением сока лимона, отвар шиповника и т.д.
Пейте воду через полчаса до еды. А вот на ночь, лучше всего воды не пить, так как утром могут наблюдаться отеки.
Хлеб (из муки грубого и цельного помола)
Хлебцы диетические, хлеб отрубной или хлеб из муки грубого или цельного помола.
Употребляйте хлеб с большой осторожностью (это касается желающих похудеть). Если хотите сбросить вес, в таком случае, постарайтесь отказаться или свести к минимуму употребление хлеба, а если без хлеба никак, в таком случае, употребляйте не более двух кусочков хлеба в день.
Запрещенные продукты на щелочной диете
Щелочная диета (меню, которого пришло к нам еще столетия назад) обязательно содержит список запрещенных продуктов, с которыми обязательно придется распрощаться не только на четыре недели, но и после выхода из диеты.
К запрещенным продуктам питания относятся:
Сахар рафинированный, а также все продукты, где содержится рафинированный сахар, например, мороженое, мармелад, джем, желе, шербет, халва, леденцы, резинка жевательная (только с сахаром), газированные сладкие напитки, типа «Колы», кондитерские изделия с добавлением сахара рафинированного, а также пудинги, фрукты, посыпанные сахаром или политые сахарным сиропом, соки с добавлением сахара.
Маслины зеленые, острый томатный соус, кетчуп, горчица.
Соль (сократите до минимума), а также соленую пищу: орешки соленые, огурчики маринованные, соленые грибочки, соленые колбаски, копчёности, картофель хрустящий, чипсы, соленые крекеры, кириешки, сельдь и другую соленую рыбу, брынзу и т.д.
Блюда быстрого приготовления, так называемые полуфабрикаты, окорок, ветчина, сосиски, мясные и рыбные консервы, то есть, запрещены все консервированные продукты питания, а также пища с содержанием всяких добавок и примесей.
Запрещено хлопковое масло.
Во время диеты придется отказаться от кофе, напитков кофейных и крепкого черного чая, алкогольные напитки, табак – все это запрещено.
Жирная свинина, жирная баранина, языки, жирные вырезки – запрещается к употреблению любое жирное мясо, которое может стать причиной повышенного холестерина в крови.
Сосиски, колбаски, мясные деликатесы, мясо, приготовленное с помощью жидкого дыма и другие «вкусности» – все это также запрещено.
Так называемые ножки Буша, (то есть домашняя птица «выращенная» на стимуляторах для нарастания мышечной ткани) – также запрещены.
Запрещены и консервированные супы, а также белый хлеб и другая пища, приготовленная из белой муки.
Овощи и фрукты должны быть всегда свежие. Не свежие – запрещены!
Во время щелочной диеты по возможности откажитесь от приема лекарственных препаратов (только после консультации с лечащим врачом и не занимайтесь самолечением).
Еще несколько таблиц
1.
2.
3.
4.
