***

Очень давно хотела приготовить этот десерт и вот как-то наконец добралась до него!

Бурфи - молочная индийская сладость, ее еще называют райской сладостью.

И действительно - это нежнейший, очень, на мой взгляд, сладкий десерт.

Рецептов бурфи существует множество и когда я его искала, конечно, так и не поняла какой истинный.

Сделала по своему вкусу.

И так как в моей семье все сладкоежки, готовлю это вкуснейшее лакомство очень часто, импровизирую с начинками и орешками.

Этот вариант, наверно, самый вкусный!

Сливочное масло - 50г

Сгущенное молоко - 150г

Сухое молоко - 130г

Ваниль - щепотка

Вяленая вишня - горсть

Орехи - 100г

Вишню намыть, залить кипятком и оставить минут на 15, затем обсушить.

Орехи обжарить на сухой сковороде или в духовке, очистить.

В кастрюльку выложить масло и сгущенку, поставить на небольшой огонь и довести до полного растворения масла, снять с огня и дать немного остыть, затем добавить, ваниль и сухое молоко - тщательно перемешать ( я немного пробила блендером) - должна получится мягкая, пластичная масса.

Выложить ее в квадратную емкость(у меня 12Х12см), застеленную пищевой пленкой.

В массу как бы утопить вишню, разровнять, чтобы ее не было видно, сверху выложить орешки, слегка вдавливая их в массу.

Емкость с десертом убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Затем достать, освободить от фольги и нарезать на квадраты.

Хранить десерт в холодильнике.

Приятного чаепития!

***