Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Читать далее...

настоящий армянский очень тонкий лаваш

Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!

На просторах Интернета много рецептов тонких лавашей, но мне понравился этот

Замечательные беляши с мясом на кефире

---

http://bufeta.net/belyashi-s-myasom-na-kefire.html

Чебуреки с картофелем и сыром

 

Читать далее...

Сосисочные оладьи "Пионерский наш отряд"

Огромная благодарность автору: passion1963

Рецепт из серии "мегаудачная импровизация", поэтому не могу позволить такой хорошей идее остаться незамеченной. По сути это те же сосиски в тесте, но в каком! В нежном, воздушном и таящем во рту. Очень и очень советую.

читать рецепт

Пирожки: зачем дрожжевое тесто кладут в морозилку?


Молоко- 1 л
сухие дрожжи- 2 пакетика по 11 г
сахар- 1 стакан
яйца- 10 шт
щепотка соли
маргарин-250 г
свиной жир- 2 стл.
мука- 2 кг

Сначала немножко подогреть молоко (1 литр), только не перегрейте, а то дрожжи погибнут смертью храбрых. Если пальцем пробовать (мытым), то должно быть тепло и комфортно. Теперь в молоко добавляется 2 пакетика сухих дрожжей (по 11 граммов каждый) и щепотка соли. Миску с молоком и дрожжами ставим в теплое место, лучше всего подойдет ванная комната, накрываем полотенцем и временно забываем. Не теряя времени, взбиваем 1 стакан сахара с 10 яйцами (если очень жалко яйца, можно использовать и 8). Растопить 1 пачку маргарина до жидкого состояния, но в тесто маргарин добавляется не горячим! Пришло время вспомнить о нашей одинокой мисочке с молоком и дрожжами. Добавляем в нее взбитые с сахаром яйца, тепленький маргаринчик и 2 столовые ложки смальца. Смалец можно и не добавлять, но тесто с ним дольше не черствеет. Потихонечку добавляем 2 кг муки и хорошенько вымешиваем. Тесто к рукам будет липнуть, но муки больше не добавлять, проявите мужество, оно того стоит! И вот пришел самый главный и торжественный момент! На глазах изумленных домочадцев положите тесто в морозилку! Не забудьте накрыть полотенцем. Через 40 минут тесто достать, вы увидите, что оно увеличилось в объеме вдвое, опять его хорошенько вымесить, теперь оно уже к рукам липнуть не должно. Финальный аккорд: дайте тесту отдохнуть, постоять 20 минут в теплом месте. И… оно готово для выпекания разных вкусностей! Вот вам несколько идей: сначала рулетики с сухофруктами. Для такой начинки берете немного чернослива, кураги, изюма и до того, как начнете готовить тесто, заливаете кипятком, чтобы наша вкуснейшая начинка хорошенько распарилась. Можно замочить на ночь, тогда вы прямо с утра можете порадовать себя выпечкой. В более мобильном варианте хватит и часа. Когда выбираете на рынке или в магазине сухофрукты, не поленитесь их пощупать: чем мягче сухофрукты, тем нежнее будет начинка. Можно добавить горсточку орешков, абсолютно любых, и успех у домашних обеспечен. А если вы хотите увидеть бегающего вокруг духовки мужа, который будет просить попробовать «ну самый крошечный кусочек этой вкусно пахнущей штуки», приготовьте пироги с мясом, грибами, рыбой, печенью. Только не забудьте добавить в тесто чуть больше соли и уменьшить количество сахара наполовину. Но добавлять меньше, чем полстакана сахара нельзя, тесто не поднимется. А вот начинка для маленьких сладкоежек, ваши солнышки будут в восторге от нее. Берем 300 граммов орехов, можно грецких, а можно и арахиса. Не поленитесь слегка обжарить их на сковородке, тогда орехи становятся особо ароматными и улучшается их вкус. Впрочем, если не обжаривать получится не хуже. Орешки с 2 стаканами сахара измельчаем любым доступным способом: в комбайне, с помощью мясорубки, в блендере. Сахара можно добавить меньше, ориентируйтесь на свой вкус. 4 белка охладить в холодильнике (так они лучше взбиваются) и взбить до пены. Добавить белки в орехово-сахарную массу и хорошенько перемешать. Начинки по этому рецепту получается много, поэтому хватит всем – и деткам, и взрослым-сладкоежкам. Ну а сами пирожки пекутся как всегда – либо в духовке (20-30 минут), либо на открытом огне в кипящем растительном масле. Это уже на любителя. Приятного вам аппетита!

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-22679/
© Shkolazhizni.ru

Ленивые пирожки с яблоками и корицей

Автор: ***ГАЛИНКА***

шоколадные оладьи за 5 минут:)

Ну что поделать, люблю я быстрые и не сложные рецепты:) вот один из них. Ингредиенты:
- 400мл кефира

- 300г пшеничной мукиДальше

Картофельно-рыбные оладьи (вкусно, сытно, легко и просто!!!)))

 

Читать далее...

“ЗВЕЗДНЫЕ” БЛИНЫ

“ЗВЕЗДНЫЕ” БЛИНЫ

Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда.

Сладкие, сочные, вкусные! 

Читать далее...

Оладьи с мясом.

Доброе утро!Хочу сегодня предложить очень вкусный рецепт оладий с мясом. Такое блюдо прекрасно подойдет на завтрак или полдник. Всем приятного аппетита и отличного понедельника!

Читать далее...

Оладьи из геркулеса - полезные и вкусные!

Геркулесовая каша сама по себе не только вкусная, но и очень полезная. Чтобы разнообразить употребление овсянки люди придумали огромное количество разных рецептов: с добавлением мяса или фруктов, также из геркулесовой каши можно запросто приготовить питательные и приятные на вкус оладьи.

далее

Нежнейшие блины на кефире с кипятком

Блинчики получаются очень нежные, просто тают во рту.


Для приготовления блинов нам понадобится:
мука 1 ст.
кефир 1 ст.
кипяток 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 1,5-2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Читать далее...

Пончики на сметане.

Пончики на сметане.

+ читать дальше

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ



Торт получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту...
В общей сложности за час у вас готов тортик!

читаем далее

Пирожки "Просто объеденье!"- Самый правильный рецепт жареных ПИРОЖКОВ

Сломалась духовка, а так хочется пирогов.

 Начнем с приготовления очень быстрого теста без дрожжей c секретом.

 

Нам понадобится

Блины - пирожки

Блины - пирожки рецепт с Great Food • Новогодние Рецепты ссылка http://vk.com/wall543416_12651#/wall122525418_284 Вам понадобится: 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 200 гр. творога любой жирности , 1 ч.л. соды, 12 ст.л муки с горкой -300 гр. , соль,сахар. растительное масло я добавила в тесто примерно 100мл. Приготовление: Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину кефирной смеси. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем. Масса получается консистенции густой сметаны. Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы , печенка , капуста, варенье,творог, курица, все должно быть готовое. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается. Накрываем сковороду крышкой на 1-минуту,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой по такому же принципу я сделала пирожки – блинчики со сладкой начинкой. Для начинки использовала персики и сливовое варенье.

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ ЗА 15 МИНУТ

Получаются очень сочные и хрустящие :) Все очень просто и быстро! Ингредиенты: Измеряем все стаканами!)) Кефир — 1 стакан Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Сыр твердый (тертый) — 1 стакан Ветчина (или колбаска, или сосиски) нашинкованные соломкой — 1 стакан Мука — 2 стакана. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить натертый сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут уж как вам подскажет ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита :) источник

Рецепт заварного теста для чебуреков от Алены Дреер.

      "Хочу сразу обратить внимание на то, что это тесто готовится без яиц, а за счет того, что в рецепт входит кипяток, чебуреки получаются в "пупырышку". - Алена Дреер (Германия) дает свой рецепт заварного теста для чебуреков.

     Рецепт - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/retsept-...lya-cheburekov-ot-alenyi-dreer