Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика ***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***.

Вложенные рубрики: пицца(2), =украшения блюд=(5), =салаты=(6), =закуски=(0), =выпечка=(9), =блюда из курицы=(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Вяжем спицами(1), ***ШИТЬЕ***(18), ***ФЛЕШ***(18), ***УКРАШАЕМ ДНЕВНИЧОК***(22), ***СТИХИ***(1), ***РУКОДЕЛИЕ***(127), ***РАМОЧКИ***(50), ***РАЗВЛЕКАЛОЧКА***(7), ***ПОЭЗИЯ***(2), ***ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ**(10), ***ОЧЕНЬ ЛИЧНОЕ***(9), ***ОФИС***(43), ***МОИ ПЛЕЙКАСТЫ***(5), ***КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ***(12), ***КАРТИНКИ***(18), ***ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ***(10), ***ВСЕ ДЛЯ ФШ***(26), *** Х - FAIL***(57), *** ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ***(6)

Обалденное тесто для пиццы

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 15:27 + в цитатник

Понадобится:
2 ст. муки
2 ст. л. размягченного маргарина
1 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана воды
соль на кончике ножа
чуть-чуть молотого черного перца
щепотка мяты
щепотка орегано

Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде (я еще добавляю пол чайной ложечки сахара).
2. Муку просеять в миску, добавить маргарин, сметану, яйцо, соль, перец, орегано, мяту и воду с дрожжами. Замесить тесто. Хорошо вымесить и накрыть салфеткой пока вы готовите начинку для пиццы.
3. Поднявшееся тесто еще немного вымесить и раскать лепешку около 30 см диаметром.
4. Выложить начинку и выпекать при температуре 200 гр в течении 25 минут.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ
Часть 2 - Обалденное тесто для пиццы

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 15:19 + в цитатник

Ингредиенты:

4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ
Часть 2 - Обалденное тесто для пиццы

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

заливные пироги

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 12:56 + в цитатник

Сытный заливной пирог на кефире

Ингредиенты: для теста — 3 яйца, ½ стакана кефира, 1 стакан муки, 100 г растопленного сливочного масла (маргарина), ½ чайной ложки соли, 2 чайные ложки разрыхлителя; для начинки — 250 г фарша, 250 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 100 г отварной стручковой фасоли, 1 столовая ложка растительного масла, 1—2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Смешать все ингредиенты для теста, чтобы получилась однородная и жидкая, как сметана, масса. Грибы помыть, порезать пластинками, выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Когда влага выпарится, добавить к грибам фарш и мелко нарезанный лук. Обжаривать до готовности фарша. В конце добавить фасоль, специи по вкусу, перемешать и снять с огня. В смазанную форму для выпечки вылить чуть больше половины теста. Распределить по нему начинку, чуть вдавливая ее в тесто. Залить сверху оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30—40 минут.

Совет. В конце выпечки можно посыпать пирог тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью, и еще 5—7 минут подержать его в духовке. Пирог получится с красивой румяной корочкой.

Рецепт. Заливной пирог-перевертыш с грушами

Ингредиенты: 5—6 крепких груш, 300 г сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 столовая ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки соды, 1 чайная ложка корицы, сок половинки лимона, сахарная пудра.

Приготовление. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем, содой и корицей, а затем, помешивая, порциями ввести в яично-сметанную смесь. Масса должна быть однородной, без комочков. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать аккуратными дольками. Дно силиконовой формы для выпечки сбрызнуть лимонным соком и выложить в нее груши по кругу (можно слегка внахлест). Осторожно залить груши тестом, чтобы не нарушить «укладку». Сверху тесто при желании также можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут — до золотисто-коричневого цвета. Можно проверить готовность деревянной зубочисткой: если она останется сухой — пирог готов. Остудить пирог в форме, установив ее на решетку. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт. Заливной пирог с яблоками

Ингредиенты: для теста — 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г муки, 100 г творога, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли; для начинки — 4 средних яблока, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, ягоды красной смородины или клюквы; для заливки — 150 мл сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки крахмала, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление. Размягченное сливочное масло смешать с мукой, разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить творог. Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Три яблока нарезать небольшими кубиками, одно яблоко разрезать на 8 долек — они пригодятся для украшения. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все порезанные яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5—10 минут до мягкости. Тесто достать из холодильника и распределить по форме для выпечки, сделав бортики. Выложить начинку из яблок (кроме крупных кусочков), и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Приготовить заливку: смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и хорошо размешать. Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов. Вылить заливку на начинку, сверху выложить дольки яблок и ягоды. Поставить пирог в духовку на 25—30 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме, поставив ее на решетку.

Совет. Нежная яблочная начинка станет ароматнее, если добавить в нее немного корицы.

Рецепт. Заливной пирог на слоеном тесте с семгой и сыром

Ингредиенты: 500 г слоеного теста (бездрожжевого), 150 г семги холодного копчения, 150 г моцареллы, 10 помидорок черри; для заливки — 3 яйца, 150 мл молока, небольшой пучок зеленого лука (для подачи).

Приготовление. Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, сделав небольшие бортики. Вилкой на дне теста сделать несколько наколов (чтобы тесто не вздувалось), прикрыть его пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки) и высыпать на бумагу груз, например, горох или фасоль. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180˚С, на 10 минут. Затем вынуть, убрать бумагу с грузом и вернуть пирог в духовку еще на 5—7 минут. В это время нарезать семгу и сыр небольшими кубиками, помидорки черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, совсем немного посолить. Достать из духовки форму с «припеченной» основой и выложить в нее рыбу и сыр. Залить начинку яично-молочной смесью, сверху разложить половинки черри, чуть «утопив» их срезами в смесь. Поставить пирог снова в духовку — уже на 35—40 минут. При подаче посыпать пирог мелко нарезанным зеленым луком.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
...
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

САЛАТЫ

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 06:10 + в цитатник
Это цитата сообщения телепатия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный салат"Чтоб все так жили" (4вкуса)

Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.

Салат "НЕЖНОСТЬ"

Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.

Праздничный салат "С любовью"

Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками

Салат "Белый танец"

Салат выкладываем слоями:
1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке четырех яиц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.

Оливье "Зимняя сказка"

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.

Мой рецепт салата"Дикое озеро"

Салат слоями:
1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.

Салат "Малахитовый браслет"

Салат слоями:

1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет" по кругу.

Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета

Винегрет.

Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

В состав винегрета входят: отварной картофель, морковь отварная, свекла отварная, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. Можно готовить винегрет и фасолью, грибами. Это простое блюдо тоже украсит наш стол.

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
...
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Салат "Арбузная долька"

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 06:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Charmalle [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.
Приготовление:

салат арбузная долька (500x440, 47Kb)

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 3 - Салат "Белая береза"
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Дневник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 06:04 + в цитатник

Ингредиенты:

сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус)
помидоры
яйца
зеленый лук, листья салата или щавеля
креветки
майонез
чеснок
соль, перец по вкусу
очищенный от кожуры свежий огурец
Способ приготовления:

Приготовление:

Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.

Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.

Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.

Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем.

Серия сообщений "=украшения блюд=":
Часть 1 - Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)
Часть 2 - Аквариум из овощей!!!!
Часть 3 - Оформление куриного заливного)))
Часть 4 - украшение из вареной колбасы "
Часть 5 - украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Рецепты для мультиварки и не только...

Суббота, 18 Мая 2013 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения M_i_K_a_z_Z_z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

украшение из вареной колбасы "

Среда, 15 Мая 2013 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Lidia52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. «Бабочка»

Серия сообщений "=украшения блюд=":
Часть 1 - Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)
Часть 2 - Аквариум из овощей!!!!
Часть 3 - Оформление куриного заливного)))
Часть 4 - украшение из вареной колбасы "
Часть 5 - украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Оформление куриного заливного)))

Дневник

Среда, 15 Мая 2013 г. 08:36 + в цитатник

Перед заливкой желе кусочки отварной курицы рекомендуется немного обжарить на растительном масле или на смеси растительного и сливочного масел (1:1) до полученияслегка поджаристого цвета. Или можно немного обжарить в духовке

Серия сообщений "=украшения блюд=":
Часть 1 - Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)
Часть 2 - Аквариум из овощей!!!!
Часть 3 - Оформление куриного заливного)))
Часть 4 - украшение из вареной колбасы "
Часть 5 - украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Аквариум из овощей!!!!

Дневник

Среда, 15 Мая 2013 г. 08:28 + в цитатник

Серия сообщений "=украшения блюд=":
Часть 1 - Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)
Часть 2 - Аквариум из овощей!!!!
Часть 3 - Оформление куриного заливного)))
Часть 4 - украшение из вареной колбасы "
Часть 5 - украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)

Среда, 15 Мая 2013 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x376, 44Kb)/3576489_23317970_396426 (480x360, 53Kb)

Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

Читать далее...

Серия сообщений "=украшения блюд=":
Часть 1 - Рецепты МАСТИКИ для торта (получаются всегда)
Часть 2 - Аквариум из овощей!!!!
Часть 3 - Оформление куриного заливного)))
Часть 4 - украшение из вареной колбасы "
Часть 5 - украшение для стола "ТЮЛЬПАНЫ"

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Плетёнка с сосисками

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 19:50 + в цитатник

Перед выпечкой плетенку смазать разболтанным яйцом или желтком:

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
...
Часть 6 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Вкуснейшие лепешки

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 19:44 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука - 2ст.
кефир - 1ст.
соль - 0,5ч.л.
сахар - 0,5ч.л.
сода - 0,5ч.л.
тёртый сыр - 1ст (грамм 200)
тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) Я ветчину нарезала ломтиками

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
...
Часть 5 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 6 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 19:33 + в цитатник

Время приготовления: 30 мин.

Очень простой и легкий пирог, прекрасно подходящий для утренних завтраков.

приготовление:

Разогреваем духовку до 220 градусов. Выбранную для запекания форму смазываем сливочным маслом.
Натираем на терке сыр. Мелко режим укроп и петрушку. Добавляем в 250 мл кефира с 2 яйца. Смешиваем сыр, зелень и 2/3 кефирно-яичной смеси.
Смазываем листы лаваша кефиром. Укладываем первый листы так, чтобы края свисали, на него кладем второй, затем - половину начинки. Края верхнего лаваша поднимаем вверх и укутываем ими начинку. Сверху выкладываем вторую половину начинки и накрываем ее краями нижнего лаваша. Такая необычная, на первый взгляд, выкладка обеспечит равномерный вкус пирога. Он не будет сильно разваливаться, а лаваш не высохнет во время выпечки.
Подавать на стол пирог лучше теплым. В холодном виде он также великолепен.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
...
Часть 4 - Мясной пирог «Крокодил»
Часть 5 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 6 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Макаронная запеканка с мясом

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 19:23 + в цитатник

макароны - 400 г
мясной фарш - 500 г
луковица - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
веточки петрушки - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
тертый сыр - 100 г
растительное масло - 3 ст. л.
соль, перец

Морковь очистить и натереть на терке. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Положить лук и морковь. Обжарить, помешивая, в течение 6 мин. Добавить чеснок, петрушку и готовить еще 1 мин. Снять с огня.

Добавить обжаренные овощи в фарш, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Взбить яйцо, влить его в замесочное блюдо и еще раз все вымесить.

В кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на дуршлаг.

В прямоугольную форму уложить 1/3 макарон, затем половину подготовленного фарша. Присыпать 1/3 сыра. Выложить еще 1/3 макарон и оставшийся фарш, присыпать половиной оставшегося сыра. Сверху положить оставшиеся макароны, посыпать оставшимся сыром. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 мин.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
Часть 3 - Печенье "Хризантемы"
Часть 4 - Мясной пирог «Крокодил»
Часть 5 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 6 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Мясной пирог «Крокодил»

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 19:12 + в цитатник

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
Часть 3 - Печенье "Хризантемы"
Часть 4 - Мясной пирог «Крокодил»
Часть 5 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 6 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Печенье "Хризантемы"

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 18:46 + в цитатник

Ингредиенты:

-250 г творога
-200 г маргарина
-соль на кончике ножа
-сода на кончике ножа
-мука, примерно 2 стакана
-2 стол.л. сахара

Приготовление:

1. Смешать творог, масло, соль, соду. Потихоньку всыпать муку, чтобы получилось довольно крутое тесто.
2. Потом через мясорубку его прокручивать и ножом отрезать нужный размер печенек.
3. Печь при 160 градусах, примерно 20-25 минут. За 5 минут до конца выпечки наши печенки достать из духовки и посыпать сахаром. И поставить опять в духовку.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
Часть 3 - Печенье "Хризантемы"
Часть 4 - Мясной пирог «Крокодил»
Часть 5 - Макаронная запеканка с мясом
...
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Необычный рыбный пирог

Дневник

Пятница, 10 Мая 2013 г. 18:33 + в цитатник

Ингредиенты:
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку

Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки

Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить, нарезанныекружочками, томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.

Оставить в теплом месте минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
Часть 3 - Печенье "Хризантемы"
Часть 4 - Мясной пирог «Крокодил»
...
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Аладьи от Валюшки!!!

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 17:27 + в цитатник

..

Все очень просто, но очень вкусно...

2- яйца

2ст. воды

1 пачка дрожжей "момент"

соль, сахар, мука

30 мин.подождать и дать тесту подняться.

Затем на горячей сковороде жарить вкуснейшие аладьи

Серия сообщений "=выпечка=":
Часть 1 - Аладьи от Валюшки!!!
Часть 2 - Необычный рыбный пирог
Часть 3 - Печенье "Хризантемы"
...
Часть 7 - Вкуснейшие лепешки
Часть 8 - Плетёнка с сосисками
Часть 9 - заливные пироги

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Салат из курицы с черносливом

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 16:29 + в цитатник

Салат из курицы с черносливом

Состав

· куриная грудка - 300 г,

· чернослив - 200 г,

· грецкие орехи - 100 г,

· чеснок - 3-4 зубчика,

· петрушка, укроп,

· лимон,

· соль,

· майонез

Приготовление

Грудку отварить до готовности и порезать соломкой.
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Грецкие орехи немного растолочь.
Петрушку и укроп мелко порезать.
Чеснок тоже мелко порезать.

Все продукты перемешать, сбрызнуть салат соком лимона, заправить майонезом и подавать к столу.

КоЛЛючКа

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 3 - Салат "Белая береза"
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Салат "Белая береза"

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 16:16 + в цитатник

Салат "Белая береза"

Состав

грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень

Приготовление

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить.

* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.

Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

КоЛЛючКа

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 3 - Салат "Белая береза"
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Салат "Гранатовый браслет"

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 15:25 + в цитатник

Салат "Гранатовый браслет"

Состав

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски.
Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои салата, по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + свежемолотый перец + майонез
2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы + майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца + майонез

8-й слой: половина курицы + майонез
9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
Тарелку с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Дать салату настояться ~12 часов.

Приятного Вам аппетита

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 3 - Салат "Белая береза"
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Салат "АНАНАС"

Дневник

Четверг, 09 Мая 2013 г. 14:59 + в цитатник

Салат "Ананас"

Состав:

картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт (350-400 г),
ветчина – 200 г,
ананасы (консервированные) – 150-200 г,
яйца (вареные) - 5 шт,
1 маленькая луковица,
яблоко (кислое) - 1 шт,
сок лимона - 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
грецкие орехи,
зеленый лук

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Яйца очистить и порубить.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Совет. Ветчину можно заменить копченой курицей.

Лук очистить и мелко нарезать.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кубиками.
Яблоко вымыть, срезать кожицу, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

Совет. Можно по отдельности перемешать ингредиенты салата с майонезом.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез.
2-й слой: половина лука, соль, перец.
3-й слой: половина ветчины, немного майонеза.

4-й слой: половина яблока.

5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез.

6-й слой: половина ананасов.

7-й слой: оставшийся картофель, соль, перец, майонез.
8-й слой: оставшийся лук, соль, перец.
9-й слой: оставшаяся ветчина, немного майонеза.
10-й слой: оставшееся яблоко.
11-й слой: оставшиеся ананасы.
12-й слой: оставшиеся яйца, соль, перец, майонез.

Украсить салат половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Убрать в холодильник и дать настояться перед подачей.

Совет 1. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

Совет 2. Грецкие орехи можно заменить консервированными шампиньонами. Выложить ломтики шампиньонов на поверхность салата немного внахлест.

Совет 3. В виде "ананаса" можно оформить любой салат. Предлагаю еще один вариант салата "Ананас" с курицей:

Состав:
куриный окорочок (отварной) - 1 шт,
картофель (сваренный в мундире) - 2-3 шт,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
грецкие орехи (половинки) - 150 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 шт,
зеленый лук для украшения,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.
Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель (на крупной терке)
2-й слой: лук (мелконарезанный)
3-й слой: половина куриного мяса (нарезанного соломкой)
4-й слой: маринованные огурцы (нарезанные маленькими кубиками)
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр (на средней или крупной терке)
7-й слой: яйца (рубленые или тертые на крупной или средней терке )

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

Серия сообщений "=салаты=":
Часть 1 - Салат "АНАНАС"
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 3 - Салат "Белая береза"
Часть 4 - Салат из курицы с черносливом
Часть 5 - Салат "Арбузная долька"
Часть 6 - САЛАТЫ

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Без заголовка

Дневник

Суббота, 04 Мая 2013 г. 12:15 + в цитатник

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ

Серия сообщений "=блюда из курицы=":
Часть 1 - Без заголовка

Рубрики:

***ВКУСНАЯ,ЗДОРОВАЯ ПИЩА***

Страницы:

[1]

LiveInternet

О проекте