Курица с инъекциями белого вина и сливок |
Куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками.
Очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу. Если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной.
В отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте.
Когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Страшного ничего не произойдет – в любом случае, просто рискуете забрызгать близлежащие стены )
Травы (тимьян и листья шалфея) нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимайте на спинке и грудке – и туда травку кладите. Чем больше – тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кож
В идеале курицу нужно оставить в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой), на несколько часов, а лучше – на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу.
Курицу уложите в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложите веточки тимьяна и слегка сбрызните ее оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут. Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы.
Серия сообщений "Блюда из курицы":Блюда из курицыЧасть 1 - яркая, ароматная курица
Часть 2 - Заливное из куриных сердечек
...
Часть 9 - куриное филе в сливочном соусе
Часть 10 - Куриные ножки в тесте
Часть 11 - Курица с инъекциями белого вина и сливок
Часть 12 - Куриные фрикадельки
Часть 13 - Куриный торт с сырно-морковным кремом
...
Часть 20 - Куриные котлеты
Часть 21 - курица с овощами
Часть 22 - Рис с куриным филе и ананасом
| Рубрики: | РецептыРецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
