Помидоры-половинки - съедаются зимой в первую очередь

Этот рецепт, на мой взгляд, очень простой и легкий, он не отличается какой-то особой оригинальностью, но при этом помидоры получаются неимоверно вкусными.

Для приготовления этой закрутки нужны хорошо спелые, мясистые помидоры сливки. Исходя из данного количества ингредиентов, получается 10 литровых банок помидоров. Утрамбовывать помидоры в банку сильно не нужно, они должны лежать произвольно, чтобы не потерять свою мякоть, они же все-таки порезанные, чтобы потом они были красивыми, а не сильно приплюснутыми. Эта отличная закуска расходится за один присест, причем в ней очень вкусные не только помидоры, но и рассол. Изюминка в том, что для этого рецепта нужен яблочный уксус, который придает помидорам очень необычный вкус.
Очень надеюсь, что этот рецепт заинтересует многих, так как поверьте, достоин внимания.

Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада)



Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.
Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку.

Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.

Очень вкусно!

Помидоры крутятся в "лодочку" или "трубочку".

Помидоры без полива

Личный опыт
Галины Доновой
Россия, Сибирский ФО, Красноярский край, Красноярск



смотреть далее

Комнатные помидоры

http://housebb.ru/sad/146-2009-07-18-09-12-34/277-2009-07-31-21-13-33

Существует множество сортов томатов, в том числе и помидоры для выращивания в комнатных условиях. Например, многолетний сорт Крайова. Высота его куста доходит до 50 см, а плоды весят 70-100 г и имеют красный цвет. 
    Они плотные, круглые и очень вкусные. Соцветия состоят из 5-7 цветков, которые завязываются все вместе. Крайову нужно сеять весной в пластиковые стаканчики по 3-4 семени или в любую другую подходящую посуду. 
    Лучше всего они всходят на рыхлой и питательной почве. Когда семена взойдут, надо убрать все слабые растения, а сильные посадить в цветочные горшки, объемом не менее полутора литров. Поливают помидоры сорта Крайова раз в неделю. Их можно подкармливать различными удобрениями, например, «Эффект». Когда томаты зацветут, следует их опылять. Для этого можно постучать карандашом по стволу кустика.

    Весной помидоры можно вынести в сад, но не обязательно пересаживать в грунт. Они могут так, и расти в первоначальных горшках до того, как дадут плоды. Затем, осенью, их можно пересадить в новые горшки емкостью 3-5 л, наполненные свежим грунтом. 

Читать далее...

Как получить хороший урожай томатов

Как получить хороший урожай томатов

Добиться высокого урожая томатов можно и без применения трудоемких
интенсивных методов выращивания. Необходимо выбрать проверенные в вашем
регионе сорта и соблюдать несколько простых правил, которые помогут вам
собрать до 4-5 кг томатов с одного куста. Подробно про уход за рассадой я
писала в предыдущей статье http://dom.sibmama.ru/index.php?p=rassada

Конец мая – начало июня. Перевозка рассады на дачу

Вы собрались везти томаты на дачу, и перед вами встает много, казалось
бы, банальных вопросов – во что поставить рассаду, как не сломать
переросшие экземпляры томатов – а они часто перерастают, поливать или
нет перед поездкой рассаду и так далее.

Я изучила много советов о том, как правильно перевозить томаты.
Некоторые дачники советуют вообще не поливать томаты перед перевозкой на
дачу, утверждая что тогда томат, находясь уже в лунке, лучше будет пить
воду и быстрее «придет в себя». Некоторые, наоборот, считают, что нужно
получше полить, до полного увлажнения земли в стаканчике. Мой опыт
показал, что золотая середина лучше всего. Я поливаю томаты перед
перевозкой скудно, 30-40 мл воды на корень. Ставлю стаканчики очень
плотно, чтобы они не шатались в коробке и не опрокидывались, иначе
сломается стебель. На размашистые экземпляры накидываю марлю сверху и
завязываю по бокам. Тогда томаты повреждаются очень мало.

Высадка в открытый грунт и теплицу

Высаживать томаты в теплицу можно начиная с середины мая, а в открытый
грунт – с 6 по 11 июня, если уверены, что заморозков не будет. При
посадке можно добавлять минеральные удобрения, но я предпочитаю
минеральные удобрения вносить в землю с осени. Между томатами разложите
бутылки с водой, днем они будут нагреваться на солнце и отдавать ночью
тепло в землю, а утром остынут и немного охладят землю к полудню, чтобы
растениям было комфортно – и не холодно, и не жарко. Лунки удобно делать
специальным посадочным конусом.

Рис. 1 Посадочный конус

Лунки делайте поглубже, так чтобы растение вошло в грунт до первых
настоящих  листиков, а если рассада сильно вытянувшаяся – то чтобы
первые листики были ниже поверхности почвы на 5-7 см. Присмотритесь,
возле основания стебля есть бугорки – это формируются боковые корни. А
будет больше корней – и томаты будут лучше питаться. Засыпать лунку
можно не целиком, а наполовину, это удобно для первых двух поливов.
Спустя недели две засыпете лунку целиком, а пока пусть томаты растут как
бы в ямке. При посадке я не подвязываю томаты. Переросшие кладу
верхушкой к северу, они сами встанут к солнцу, еще и окрепнут. Обильно
поливаю в два приема.

В наших условиях, когда ночью в мае случаются заморозки, а днем солнце
жарит по-летнему, очень важно укрыть томаты дополнительно, даже если они
в теплице! Не пренебрегайте этим приемом, иначе даже в теплице вы
рискуете потерять томаты. У меня так было уже два раза. Для укрытия
подойдет агротекс любой плотности, можно и старый. Дуги можно не
покупать, достаточно набросить агротекс на палки.

Рис. 2 Укрываем агротексом в теплице

Рис. 3 Накидываем агротекс на палки

Для томатов в открытом грунте агротекс нужен больше для защиты от
жаркого солнца, ведь они высаживаются в районе 6-11 июня. Прокопайте
сразу канавку для полива. Через пару недель в нее же можно будет и
подложить органику (компост или мульчу), и по ней поливать.

Рис. 4 Канавка для полива томатов в ОГ

Начало – середина июня. Второй полив

Как пройдет угроза возвратных заморозков, можно агротекс снять, а вот
бутылки можно не торопиться убирать вплоть до первого окучивания. Первое
окучивание совмещается со вторым поливом.

Первый раз вы обильно поливали томаты при посадке, а спустя пару недель
полейте обильно томаты во второй раз. Это будет уже начало – середина
июня в зависимости от погоды и даты высадки. На следующий день после
второго полива почву между томатами можно порыхлить и засыпать лунки
окончательно, вот тогда и уберете бутылки. Некоторые кусты уже будут
такой высоты, что их нужно будет подвязать. Я подвязываю не к колышкам,
т.к. они будут давать тень, а веревками к балкам теплицы. Ствол
обматываю, внизу не туго закрепляю легкой петлей, вверху оставляю
болтаться веревку, чтобы потом можно было перевязать, если что мне не
понравится. По мере роста куста я направляю его по часовой стрелке
вокруг веревки. Можно положить мульчу, чтобы реже поливать и рыхлить.
Если конструкция теплицы такая, что некуда привязывать шпагат, то
высокие колышки для подвязки томатов ставьте при посадке с северной
стороны от куста, чтобы затененность была минимальна.

К веревке под самый верх степплером прикрепляю бумажку с надписью сорта.

Рис. 5 Мульчирование и подвязка

В открытом грунте можно натянуть 2-3 ряда двойного шпагата между двух
арматурин или кольев на высоте 15-30см от земли. Между рядами двойного
шпагата по мере роста заправлять разрастающиеся детерминантные томаты.
Картонку с надписью сорта складываю пополам и степплером прикрепляю к
шпагату. Потом можно будет сделать еще один ряд двойного шпагата на
высоте 30-45 см от земли.

Рис. 6 Подвязка томатов в ОГ

 Полив

В теплице поливать высаженные томаты надо также, как и рассаду – редко и
обильно,  промачивая почву как следует. После первой прополки я
окучиваю томаты, делаю канавки и опускаю шланг в них, чтобы вода из
шланга не касалась ствола куста при поливе. Полив провожу раз в неделю. В
пасмурную погоду я не поливаю томаты, и если вижу, что почва еще
влажная от предыдущего полива – тоже не поливаю.

В открытом грунте полив провожу еще реже, за лето раза 4-5. Если был дождь, полезно пройти и встряхнуть томаты от дождя.

Когда основная масса плодов наливается, полив можно сократить до раза в
две недели, и поливать только после сбора очередной крупной партии,
чтобы чрезмерный полив не привел к растрескиванию плодов. Особенно это
важно, если вы предпочитаете снимать плоды уже красными, а не бурыми.

Июнь – июль. Пасынкование, формирование кустов, подкорм

Эти правила, я считаю, самые важные, так как соблюдение их обеспечивает питание куста томата.

Индетерминантные томаты можно вести в два, а то и три стебля, как пишут
на упаковках семян, но мой опыт показал, что в этом случае повышается
загущенность посадок, падает освещенность бутонов, снижается
завязываемость плодов, растение пускает свои силы на рост пасынков, а не
на плоды, пасынковать и подвязывать в теплице приходится больше, а я не
люблю много возиться, поэтому безжалостно убираю все пасынки, выращивая
кусты в один ствол. Не жалейте пасынки, формируйте кусты в один ствол, и
поверьте, и плоды будут гораздо крупнее! Да и ухаживать за ними будет
гораздо проще, и уход будет приносить больше удовольствия.

Пасынки нужно обламывать в первой половине дня, чтобы солнце потом
«подлечило» ранки. Я убираю пасынки руками в перчатках. Еще хитрость:
если руки не отмываются мылом после работ с томатами, помните в руках
щавелевый лист, зелень с рук уберется. Пасынки надо отламывать, оставляя
небольшой пенек, иначе же на этом же месте завтра-послезавтра опять
появится новый пасынок.

Пасынки растут как на дрожжах. Раз в три-четыре дня обламываю пасынки,
складываю их в бочку или большое ведро и замачиваю на пару недель под
крышкой. Можно и крапиву замачивать, но мне лень ходить дополнительно ее
где-то собирать, я лучше не отходя от кассы, так сказать. После того,
как зеленая масса перебродит, процеживаю ее, и, разбавляя 1:10, поливаю
под корень. Почему я не использую навоз для забраживания: дело в том,
что сейчас скот кормят с добавлением всяких антибиотиков, мало ли что
попадет потом в навоз. Я уж лучше обычными перебродившими пасынками
подкормлю, в них уж точно нет никаких антибиотиков.

Такую подкормку провожу до цветения, так как это азотная подкормка.
Потом уже азот не нужен, перед цветением можно подкормить суперфосфатом
(по инструкции). В разгар цветения можно заменить суперфосфат золой
из-под деревьев, настаивать сутки и опрыскивать по цветкам и листьям
процеженной такой водой, лучше вечером.

Для того, чтобы в теплице был хороший микроклимат, я закрываю торцы не
пленкой, а агротексом плотностью 60 г/м2, и сделана дополнительная
широкая форточка. Поэтому у меня бутоны томатов не осыпаются от жары.

Рис. 7 Торцы с агротексом и двумя форточками

Если вы видите, что бутонов мало, или что они не завязываются, значит
примите меры по снижению температуры в теплице. А также можно сделать
внекорневую (распрыскивание по листьям и бутонам) подкормку борной
кислотой. Можно в эту подкормку заодно добавить мочевину или суперфосфат
в зависимости от фазы роста.

Рис. 8 Цветение и первые маленькие плоды

Для томатов в открытом грунте в июне-июле никакого пасынкования делать
не надо, детерминанты образуют плоды как раз из пасынков. Нужно только
следить за тем, чтобы кусты не завалились, ведь плодов становится все
больше и больше, вовремя заправлять кустики ежду рядами двойного
шпагата. Да и в теплице посматривать на особо крупноплодные сорта, можно
даже подвязывать отдельные кисти к веревке, которая держит куст.

Конец июля – начало августа. Дальнейшее формирование куста и сбор урожая

Для лучшей освещенности плодов обрываю все листья ниже первой кисти, а
дальше – по мере завязывания плодов – и между кистями, но тут оставляю
по одному листу между кистями для того, чтобы листик этот брал влагу из
почвы для увеличения плодов. Если листься лениться убирать, то силы
растения пойдут на них, кусты будут раскидистыми, листья огромными, а
плоды маленькими. Это тоже важнейший агроприем, как и пасынкование, не
пренебрегайте им.

Рис. 9 Оборвала листья между ярусами

Как только плоды начнут буреть, можно собрать первую партию, это будет
конец июля – начало августа. После этого хорошо полить, подкормить
суперфосфатом (по инструкции), прополоть, окучить еще раз, и дожидаться
следующей партии плодов. Листья ниже собранной кисти нужно оборвать, для
питания они уже не нужны. Таким образом в августе ваши томаты будут
«лысеть», тем самым освещенность будет все лучше и лучше. Листья надо
обрывать вплоть до конца августа.

Если собрать первую партию помидор в середине июля, а не в конце июля –
начале августа, как положено, все равно покраснение начнется только к
началу августа, это проверено мной уже три раза, природу не обмануть.
Так что торопиться особо не стоит.

Рис. 10 После сбора первой партии

Начало августа. Меры для ускорения созревания плодов

В начале августа с томатов открытого грунта надо оборвать все бутоны и
маленькие завязи, все равно они не успеют вызреть. Я обрываю и листья
ниже первой кисти, а также между кистями, оставляя по одному листику,
хотя этого можно и не делать для томатов открытого грунта.  Но я делаю
это в целях профилактики фитофторы, ведь в августе начинаются дожди, а
томаты не любят сырую погоду.

В  теплице можно оборвать бутоны чуть позже, где-то в середине августа,
а вот макушку можно оторвать и в начале августа, все равно толку от
цветочных бутонов на макушке не будет, только силы на образование
маленьких помидорок уйдут. И если эти маленькие неналившиеся помидорки
успеть собрать до заморозков, дома они все равно не вызреют, а сгниют.

Также в августе можно уже закрывать теплицу на ночь. Некоторые закрывают и томаты открытого грунта, но мне было лень.

В 2012 году сбор томатов я проводила с третьей декады июля примерно
каждую неделю и, следуя вышеперечисленным агроприемам, собрала в общей
сложности 244кг со 108 кустов сортов для теплиц Бычье сердце, Чудо
земли, Де барао, Кардинал, Канары, Красный великан, Домашний,
Малахитовая шкатулка и для открытого грунта Кремлевский F1, Ракета,
Яблонька России, Ленинградский холодок.

Всем успехов и больших урожаев!

Рис. 11 Сорт «Красный великан» и «Чудо земли»

"Subscribe.Ru"

Быстрые фаршированные помидорки



Рецепт относится к разряду - Быстрое соление, очень вкусная закусочка получается, обязательно попробуйте!

Золотые правила высокого урожая помидоров

Я выращиваю на даче много сортов помидоров. Опыт накопился за долгие годы большой. Вот и решила поделиться с читателями самыми, на мой взгляд, главными правилами получения большого урожая помидор.

1.            Обязательно удаляйте пасынки, они не дают полноценного урожая, но отнимают у куста питание и воду. На каждом кусте оставляйте не более 1-2 самых сильных побегов. Кроме того, этот прием увеличивает доступ света и воздуха в теплицу.

2.            Как только плоды начали завязываться и увеличиваться в размерах, над каждой кистью с помидорами обрывайте листья. Благодаря этому приему помидоры не только скорее краснеют, но и быстрее растут.

3.            Как и у огурца, своевременно снимайте плоды, достигшие нужного размера. Во-первых, убережете их от фитофторы и дадите шанс для поспевания следующим помидорам.

4.            В середине — конце июля прищипните верхушки у высокорослых сортов помидоров и у всех сортов баклажанов. Я понимаю, как дачнику трудно это делать. Ведь мы все надеемся, что куст еще разрастется и даст больше помидорчиков. Это заблуждение. Куст, конечно, разрастется, но маленькая завязь не успеет вызреть, а силы у большой завязи заберет и замедлит ее созревание.

5.            Крупный куст привязывайте к опоре или к потолку теплицы, обвив стволик тесьмой. Подвязывайте кисти, на которых много плодов, иначе кисть может надломиться под тяжестью плодов и вы потеряете их все, потому что они не смогут полноценно созреть, либо придется положить их на дозревание в ящик.

6.            Нельзя, чтобы плоды на нижних ветвях касались земли. Если кусты низкорослые и этого не избежать, постелите под грозди солому, опилки или сено.

7. Помидоры, особенно во время плодоношения, нуждаются в калии. Используйте обычную марганцовку, бледно-розовый раствор. Если куст крепкий, с насыщенно-зелеными листьями, плоды завязываются хорошо, достаточно поливать один раз в 3 недели (треть ведра на каждый куст, предварительно, примерно за полчаса до подкормки, пролейте куст не очень холодной водой).

А если у ваших томатов бледно-зеленые листья, куст вытягивается, ему точно не хватает калия. Поливайте марганцовкой раз в 10 дней.

Раз в месяц подкормите навозом: если это коровяк, то в соотношении 1:10, если куриный помет — 1 : 15. Расход из расчета: одно ведро на 10-15 растений.

8. Не игнорируйте внекорневую подкормку. Она стимулирует образование новых плодов и ускоряет созревание уже имеющихся, помогает противостоять инфекциям и болезням. Один раз за сезон полезно опрыскать помидоры раствором борной кислоты, а через 2 недели после этого — раствором мочевины.

Желаю, чтобы помидоры всегда радовали вас большими урожаями и чудесным вкусом плодов.

О.М. Смирнова, г. Барнаул

http://odachnik.ru/zolotye-pravila-vysokogo-urozhaya-pomidorov.html

Ачучук на зиму



Зимой не всегда есть возможность купить помидоры. Поэтому на зиму предлагаю такую заготовку:
Помидоры режем произвольно, кладем в кастрюлю.
Закрываем крышкой. Ставим на огонь, как только закипит, раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень!
К плову то, что надо!
Эту же заготовку можно использовать и в борщ, и в зажарку, и яичницу с помидорами, на что хватит фантазии!
Рецепт конечно очень простой, кому-нибудь может показаться неинтересным, но я им пользуюсь несколько лет. Идут туда помидоры, которым приходится дозревать уже дома. Фишка в том, что быстро, не хлопотно. А зимой всегда пригодится. У нас могут остаться заготовки салатов, огурцов, соленых помидоров, и т. д. А банки с этими помидорами расходятся мгновенно!

Как спасти помидоры от фитофторы

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Читать далее...

Помидоры:выращивание.Обмен опытом

Вы когда нибудь видели помидоры растущие,как виноград,на шпалерах?

А я видел, у меня росли! красивое зрелище и урожай богатый. 
Жаль у меня семена как то пропали, а еще раз купить такой же сорт не получилось, я даже не запомнил название этого сорта помидор!

Помидоры не крупные, но вкусные и их очень очень много! Зреть начинают очень рано и цветут и дают завязи до самого снега.
Если бы мне кто нибудь подсказал, как называется сорт этих помидор я был бы очень благодарен.

Я долго переживал из за этого сорта, пока мне на глаза не попались помидоры ,растущие как кипарис.  

Оказывается здесь важен не сорт помидор, а способ выращивания.

Этот способ выращивания помидоров мне довелось увидеть в прошлом году на одном из соседских участков.

Читать далее...

Помидоры с начинкой.

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Читать запись полностью »

Помидорные секреты быстрого созревания.

 

Помидоры для «ленивых»


Об этом способе выращивания помидоров я неоднократно читала, но сама не применяла, так как, на мой взгляд, он больше подходит для более южных районов. Признаю, что он может существенно сократить время на высадку рассады, хотя и потребует несколько иной технологии подвязки, к которой нужно будет приноровиться.

Суть данной методики заключается в том, что основная работа по подготовке лунок для выращивания помидоров проводится поздно осенью или ранней весной, когда на огороде практически ничего не растет.

Этот способ позволяет значительно сократить время посадки. И еще немаловажный момент — на подвязку растений, выращенных таким способом,затрачивается значительно меньше времени, чем при любом другом.

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

ПОМИДОРЫ  В  ЗАГАДОЧНОМ  МАРИНАДЕ.
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только 
 трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х   литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент  закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. 
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
 

Помидорное дерево

 

Помидоры. Помидорное дерево. Томат-дерево СПРУТ F1

Читать далее...

Помидоры для ленивых

Помидоры для “ленивых” Этот способ выращивания помидоров мне довелось увидеть в прошлом году на одном из соседских участков. Увиденное просто поразило: на огороде, на расстоянии примерно 1,2 метра друг от друга стояли, как молодые кипарисы, зеленые колонны, сплошь усыпанные помидорами.

Я очень заинтересовался и решил познакомиться с хозяевами этого чуда. Они оказались добрыми и приветливыми людьми и без долгих уговоров рассказали мне свой секрет выращивания помидоров. Немного доработав его, опираясь на свой многолетний опыт и опробовав его на практике, решил поделиться им с дачниками.

Суть его заключается в том, что основная работа по подготовке лунок для выращивания помидоров проводится поздно осенью или ранней весной, когда на огороде практически ничего не растет. Этот способ позволяет значительно сократить время посадки. И еще немаловажный момент - на подвязку растений, выращенных таким способом, затрачивается значительно меньше времени, чем при любом другом.

На расстоянии 1,2-1,3 метра друг от друга роются лунки глубиной 30 и шириной 45-50 см. Земля, вынутая из лунок, укладывается по периметру. Дно лунок рыхлится вилами на глубину 15-20 см. Это для того, чтобы корням было легче пробираться сквозь почву. Ведь чем глубже уйдут корни, тем лучше будет снабжение растения влагой, меньше потребуется поливов и значительно снизится вероятность появления вершинной гнили плодов из-за пересыхания почвы. далее