«Хек» в томатном соусе-простое блюдо к ужину. Подавать его можно как в горячем, так и холодном виде. Оно все равно будет вкусным. В качестве гарнира к такому блюду лучше всего приготовить пюре (картофельное или из цветной капусты. Блюдо быстро впишется в ваше повседневное меню и станет популярным в вашей семье.

Готовиться наше блюдо будет из обычного филе минтая, но на выходе получится настоящий деликатес. Сочная рыбка в хрустящей корочке. Угощайтесь.

По вкусу селедка какая обалденная получается, в меру соленая. А цвет просто шикарный!

Ингредиенты:
вода — 1 литр;
2-3 горсти луковой шелухи;
2 ст.л. заварки черного чая;
3 ст.л. соли;
лавровый лист — 1 штука;
перец черный горошком — 5 штук;
1,5 ст.л. сахара.
селедка свежемороженая — 2 шт.

Селедку разморозьте, вымойте, высушите. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвост.
Приготовьте рассол: добавьте в воду соль, сахар, луковую шелуху. заварку черного чая, лавровый лист, перец черный горошком. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, пусть покипит 1-2 минуты.
Охладите рассол и процедите.
В 1,5 или 2-х литровой бутылке срежьте горлышко, и вставьте туда рыбку вертикально, хвостиками вверх. При среднем размере селедки, обычно в бутылку помешается 3 рыбки, но сегодня я купила только 2.
Залейте рыбу рассолом, и уберите в холодильник на 3-е суток.
Спустя указанное время селедка в бутылке готова. достаньте ее из бутылки, оботрите бумажным полотенцем, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

 

/

Соленая горбуша в масле с луком

Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!

Спасибо авторам, чьи посты я использовала для бродилки, за их труд!

Для просмотра кликнуть по картинке

Как приготовить рыбу в кляре? 6 лучших рецептов	Как засолить красную рыбу	Мойва по еврейски (в духовке)
Шпроты в мультиварке	СЁМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ	ДЕВЯТЬ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ РЫБНЫХ БЛЮД
Как вкусно приготовить рыбу?10 кулинарных советов	Горбуша запеченная в тесте	Жарим костистую рыбу без мелких костей
Рыбный пирог на скорую руку	Крабовые палочки в кляре с сыром	Ложная икорка
Бюджетные блюда - подборка рецептов	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная чёрная икра	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра
Семга с лимоном в фольге	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Несколько рецептов форшмака из селёдки	Засолка красной рыбы
Мойва жареная особенная (в духовке)	Рыба, запеченная под "шубой"	Рыба, запеченная с овощами и сыром

Серия сообщений "Мясо-птица-рыба":
Часть 1 - Чанахи. Видео
Часть 2 - Колдуны от Дяди Яши
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Блюда из рыбы. Бродилка по дневникам №8

Ингредиенты:

• Рецепт постной фаршированной рыбы
• Рецепт роллов с красной рыбой
• Как приготовить форшмак
• Как приготовить тельное
• Два способа засолить рыбу
• Как приготовить фаршированную рыбу
• Как приготовить заливную рыбу

Рецепт постной фаршированной рыбы
Предлагаем приготовить роскошное рыбное блюдо. Рецептов фаршированной рыбы множество. Но постных среди них не очень много. А все потому, что без яиц рыбный фарш разваливается. Есть секрет: надо брать жирную рыбу и очень долго вымешивать фарш. Тогда все получится.

aif.ru
***
Рецепт роллов с красной рыбой
Роллы, как в японском ресторане, только гораздо вкуснее и лучше. Чтобы попробовать роллы, не нужно идти в ресторан или заказывать их по телефону, вполне можно приготовить и самому. Тем более, что это не сложно и довольно быстро. К тому же можно поэкспериментировать со вкусами, добавить к начинке авокадо, мягкий сыр, оливки, орешки… Все что придет в голову.

aif.ru
Дальше

Серия сообщений "Вторые блюда разные":

Часть 1 - Что приготовить из баклажанов и помидоров: ТОП-5 рецептов
Часть 2 - Пшенная каша с тыквой. Рецепт с фото
...
Часть 13 - Как варить кашу (рецепты в инфографике)
Часть 14 - Плов (рецепты в инфографике)
Часть 15 - Рыбные блюда (рецепты в инфографике)
Часть 16 - Овощные блюда (рецепты в инфографике)
Часть 17 - Как приготовить лагман. Инфографика
...
Часть 20 - Солянка и омлет в мультиварке
Часть 21 - 20 кулинарных хитростей с микроволновкой
Часть 22 - Какая бывает паста и что из неё готовить