ПОМИДОРЫ «АРМЯНЧИКИ» НА ЗИМУ: НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ. РЕЦЕПТ ПОДСКАЗАЛ СТАРЫЙ АРМЯНИН |
|
6 РЕЦЕПТОВ ИЗ КЛУБНИКИ! ОТ ПАСТИЛЫ ДО ВАРЕНЬЯ С БАЗИЛИКОМ! |
Рецепт варенья с базиликом:
клубника 1 кг
сахар 500 гр + 100 гр
пектин 20 гр
лимон (сок) 1 шт
листья базилика
Быстрый джем:
клубника 1 кг
сахар 350 гр (можно еще 100 гр)
пектин 30 гр
лимон (сок) 1 шт
Клубнично - банановая пастила:
клубника 500 гр
бананы 500 гр
сахар (если надо)
лимон 1 шт (2 ст. лож сахара)
Клубничный джем и сироп:
клубника 2 кг
сахар 2 кг
Клубника в собственном соку:
клубника 1 кг
сахар 1 стакан (250 гр)
лимон (сок) 1 шт
|
ЧУДЕСНОЕ ДЕСЕРТНОЕ ВАРЕНЬЕ-ЖЕЛЕ ИЗ ВИШНИ: |
Предлагаю вам приготовить просто потрясающее варенье «Вишня в желе», которое требуется варить всего несколько минут. Варенье получается очень ароматное, ну а готовить его сплошное удовольствие, так как его приготовление не требует от хозяйки длительного пребывания у плиты.
|
ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА — СУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
В детстве одни из самых полезных овощей были мне не по вкусу. Будь то запеканка или салат, кусочки баклажанов постепенно отодвигались мной на край тарелки, а потом выбрасывались. Съедать всё до последней крошки не получалось, как ни уговаривала мама. Но со временем она придумала хитрый способ включить баклажаны в мой рацион. К слову, прошло немало лет, и сегодня я обожаю этот продукт в любом виде, а к тому способу всегда возвращаюсь.
К концу сезона сушеные баклажаны сложены в баночки и хранятся в кладовой. Поздней осенью, всю зиму и, если еще немного остается, ранней весной я добавляю продукт в соус или салат, ем с отварным картофелем и бужениной, готовлю шашлык.
|
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД! |
Дневник |
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
|
ТОМАТНЫЙ СОУС С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ |
|
Медовые перцы (фаршированные капустой) |
Дневник |
|
Острый перец в томатном соке |
Дневник |
|
Салат "Люкс" |
Дневник |
|
Острый соус к заморозке готов |
Дневник |
|
ВАРЕНЬЕ "ШОКОЛАДНАЯ СЛИВА" С ОРЕХАМИ |
Берем:
Слива = 1 кг
Сахар = 800 кг
Какао-порошок = 5 ст. л.
Орехи любые = 150 г
Корица (палочка) = 1
|
"ЦАРСКОЕ ВАРЕНЬЕ" ИЗ РАЗЛИЧНЫЙ ЯГОД С ДОБАВЛЕНИЕМ ОРЕХОВ |
Однажды на стол Екатерины Великой было подано варенье, которое так ей понравилось, что она подарила поварам драгоценный перстень. С тех пор варенье, приготовленное по этому рецепту прозвали царским. А приготовлено оно выло из крыжовника с добавлением вишневых листьев.
Сейчас "Царским" называют варенье сваренное из различный ягод с добавлением орехов и различных пряностей, которое отличается своим необычайным вкусом и оригинальностью.
|
Варенье из тыквы. |
Дневник |
Варенье из тыквы.
1,.Очищенную тыкву нарежем небольшими кубиками, примерно сантиметр на сантиметр, поместим в посуду и заливем водой с содой на 2 часа. (чтобы тыква не разварилась) Примерно 1 столовая ложка на 1 литр воды.
После тщательно промоем и присыпем сахаром в пропорции 1:1.
Когда тыквы даст сок,(а его будет много) поместим посуду на медленный огонь и дадим вскипеть. Если Вы используете не очень сочные сорта тыквы-можно добавить немного воды из расчета 1 стакан воды на 1 килограмм тыквы.
Возьмем апельсин ( из расчета один апельсин на один килограмм тыквы), очистим его и порежем кубиками, добавив к основной массе. Если Вы любите цукаты в варенье, то можно измельчить и добавить немного кожуры апельсина. После того, как масса для варенья закипит, снимем ее с огня и отставим до завтрашнего дня;
2.На следующий день снова поставим таз с вареньем на медленный огонь и дадим вскипеть. И также отставим до следующего дня;У меня получилось в 3 приема.(Нагреть-оставить остывать) Как только кусочки тыквы напитаются сиропом,-кипятим в последний прием
3. Доводим всю массу до кипения,добавляем пакетик (10гр) лимонной кислоты и закатаем в пастеризованные банки как обычное варенье.Можно апельсин заменить на лимон,но тогда уже лимонную кислоту не добавляем...
|
Тыквенный сок с апельсином |
Дневник |
|
Рецепты самого необычного клубничного варенья |
Клубника уже вот-вот закончится, поэтому нужно успеть сварить из неё варенье, которое зимой будет напоминать вам о лете. Отставим в сторону привычный рецепт клубничного варенья и попробуем приготовить оригинальное и очень вкусное варенье, в котором главную роль будет играть клубника.
|
Аджика острая из кабачков |
- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка - 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли
|
Срирача — азиатский кетчуп. |
|
Баклажаны по-грузински |
Дневник |
Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.
Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.
|
Укропный соус на зиму |
Дневник |
Хочу предложить вам приготовить замечательный укропный соус на зиму. Делается он совершенно просто! Зимой очень ароматный и вкусный укропный соус можно использовать для приготовления первых блюд или подать его к мясу, курице, рыбе, заправлять им салаты. Попробуйте! Из данного количества продуктов получится 300 грамм соуса.
Измельченный укроп поместить в глубокую миску.
Добавить нарезанный чеснок, соль, сок и цедру половины лимона.
Все перемешать, влить растительное масло.
Погружным блендером измельчить укропную смесь до однородности.
Баночку и крышку простерилизовать, наполнить готовым укропным соусом, закрутить.
Хранить вкуснейший укропный соус, приготовленный на зиму, в холодильнике.
|