Попробовала я первый раз такой пирожок в Стамбуле,ох и понравился он мне.Естественно рецепт там не взяла .И вот он мне попадается в инете .Правда начинка там была разная,но вот эта мне больше всего понравилась.
Как всегда начинку подстроила под свой вкус и вот что получилось.

Тесто пресное дрожжевое
Вода-1 и 1\3 ст(стакан 200 мл)
Растительное масло-50 гр
Сахар-1 ст.л
Соль-1 ч.л
Мука-3-3.5 ст
Дрожжи-1.5 ч.л
Все помещаю в хлебопечку и через 1 ч и 30 минут достаю тесто.

Начинка
Фарш-500 гр( ну свининка у меня)
Лук-200 гр
Помидоры-300 гр
Брынза-300 гр
Зелень-100 гр
Томатный соус-3 ст.л
Соль ,перец

Помидоры и лук порезать кубиками,брынзу натереть на терке.Все смешать

 
Тесто у нас уже готово.Нужно его разделить на равные куски и раскатать лепешки

На лепешку выложить фарш
 
А дальше показываю как заворачивать такой пирожок
 
 
 
 
 
 
Поставить готовые пидэ в разогретую до 180* духовку и выпекать до готовности
 
источник