Очень вкусный пирог получился! Часто экспериментирую с лавашем, но вот такую начинку встретила впервые.
Но в принципе, можно использовать любую начинку, например: ветчина+грибы+лук или курица+картофель (предварительно отваренный небольшими кубиками).

Ингредиенты:

• 1 тонкий бездрожжевой лаваш
• 150г сметаны
• 3 яйца
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень (петрушка, базилик)
• соль, перец
• 250г лука
• 600г очищенных куриных желудков
• 800г свежих шампиньонов
• 1ст воды или бульона
• 300г сливок 33%
• соевый соус
• сливочное масло

Приготовление:

Обжарить желудки с луком


Обжарить грибы


Соединить желудки и грибы. Добавить сливки и соевый соус


Выложить лаваш в форму, распределить 1/3 сметанно-яичной смеси


Выложить половину начинки


Накрыть лавашом, еще 1/3 смеси


остальную начинку, закрыть лавашом и смазать яйцом


Запечь в духовке


Перевернуть


Дать остыть и нарезать

Источник