Тесто
1пачка маргарина

5 яиц

2 ст. сахара

1 ст. сметаны

1 ч. л. соды

2 ст. муки

Крем

400-500 г сметаны

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

Глазурь

100 г сливочного масла

5 ст.л. молока

6-7 ст.л. сахара

5 ст.л. какао

Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)

Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов

Глазурь
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки какао
6 ст. ложек сахарного песка
30 г сливочного масла

Способ приготовления

Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.

Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.

До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов. 

Состав:

• Песочное печенье 250 гр.
• Какао порошок 30 гр.
• Масло сливочное 130 гр.
• Молоко 30 мл.
• Орехи 50 гр.
• Сахар 100 гр.
• Яйцо

Печенье выложите в емкость и разомните, оставляя при этом крупные кусочки. Орехи проколите на сковороде, измельчите в блендере и смешайте с печеньем. Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого возьмите кастрюльку и выложите в нее нарезанное небольшими кусочками масло, которое необходимо растопить на медленном огне. Добавляем яйцо. Смешайте какао с сахаром и понемногу добавляйте в растопившееся масло, постоянно помешивая. Когда сахар раствориться добавьте молоко и варите около 10 минут. По мере остывания шоколадной глазури, вылейте ее в подготовленную массу из печенья и орехов и затем хорошенько перемешайте. Пока лакомство будет остывать подготовьте кусочек пергамента, пищевой пленки или фольги. Сформируйте массу в виде колбаски и плотно скрутите в рулет. Готовый десерт поместите в морозилку на полчаса. При подаче на стол порежьте колбаску на кусочки. 

Классический зефир – получается нежным и воздушным с лёгким ароматом ванили.
Ингредиенты:
Сахарный песок – 1 кг
Желатин – 25 гр.
Лимонная кислота – на кончике ножа
Пищевая сода
Ванилин 

Способ приготовления:

В первую очередь мы замочим желатин, для этого нам потребуется пол стакана охлаждённой кипяченой воды. Желатин замачиваем на 40 минут, не забывая его периодически помешивать. Сахарный песок пересыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем 150 мл кипяченой воды и ставим на средний огонь. Смесь вариться до закипания, после чего добавляем готовый желатин и непрерывно помешивая, варим на медленном огне около 5 минут. Убираем с плиты, кладём туда 1ч ложку пищевой соды, лимонную кислоту и ванилин на кончике ножа. Затем полученную массу взбиваем миксером в течение 20-30 минут, до тех пор, пока она не станет белой и очень густой. Зефир почти готов, оставляем его остывать на 10-15 минут. Для следующей процедуры нам потребуется кондитерский шприц, или обычная глубокая ложка. Выкладываем массу на противень, предварительно смазанный небольшим количеством масла, и убираем в холодильник на 4-5 часов. Готовое лакомство обсыпаем сахарной пудрой. Для того, что бы сделать зефир в шоколаде, мы просто окунаем готовое лакомство в растопленном шоколаде и выкладываем на противень застеленный полиэтиленом. Затем ставим своё творение на 2 часа в холодильник и наслаждаемся результатом.

В кастрюлю наливается 100 мл воды, туда добавляется 300 г сахарного песка и 1 ст. л. столового уксуса, который можно заменить 0,1 г лимонной кислоты. Смесь тщательно перемешивается и ставится на медленный огонь минут на десять. Всё это время необходимо постоянно мешать и внимательно наблюдать за процессом приготовления. Первым признаком готовности смеси является появление легкого золотистого оттенка. Темно-коричневый цвет указывает, что масса переварилась. Нежелательно снимать кастрюлю с огня раньше времени, вместо леденцов вы рискуете получить что-то вроде ирисок.

Готовность сиропа определяется очень просто. Для этого нужно каплю загустевшей смеси капнуть в кружку, наполненную холодной водой, а затем вынуть её в ладонь. Если сразу же формируется твердый комочек, который не прилипает к пальцам, то кастрюлю пора убирать с плиты и приступать к формовке сладостей.

Специальные формочки для леденцов или за неимением их другие ёмкости предварительно нужно смазать растительным или сливочным маслом, а уже потом вылить в них сваренный сироп. Зубочистки вкладываются до того момента, пока смесь ещё окончательно не загустела. Остается лишь дождаться окончания процесса приготовления, вынуть леденцы и наслаждаться вкусом настоящего лакомства. 

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар-песок — 2 ст.
• Сода (погасить уксусом) — 2 ч. л.
• Сметана — 400 г
• Молоко сгущенное (вареное, 1 банку в тесто , 1 банку в крем) — 2 бан.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сливки (взбитые) — 470 г
• Сироп (любой для пропитки)

Инструкция приготовления

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, затем сгущенку, все хорошо взбить, затем муку и, в последнюю очередь, соду, гашеную уксусом.

Выпекать 2 коржа.

Выпекать при температуре 175-180 градусов минут 40. Или проверить, когда зубочистка выходит сухая.

Каждый корж разрезать пополам, дать остыть.

Сделать крем, взбить сливки, добавить вареную сгущенку и опять хорошо взбить, крем получается густоватым.

Каждый корж пропитать сиропом, затем смазываем хорошо кремом и складываем друг на друга, сверху обмазать оставшимся кремом и украсить. Я еще пересыпала тертым шоколадом между коржами. 

На одну порцию понадобится:
Овсяные хлопья — 2 ст.л. (15г);
Яблоко — половина (115г);
Мёд — 1 ч.л. (10г);
Орехи кедровые — 1 ч.л. (5г);
Орехи грецкие — 1 ч.л. (5г);
Банан — половина (100г);
Изюм — 1 ст.л. (15г);
Чернослив — 3-4шт (15г).

Берем овсяные хлопья, насыпаем в небольшую глубокую тарелку, заливаем кипятком и оставляем набухать. За это время моем изюм и чернослив. Яблоко чистим от кожуры, разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину и на крупной терке трем в тарелку с овсянкой, добавляем мед. Овсянку, яблоко и мёд хорошо перемешиваем. Добавляем банан, нарезанный кружочками и немного кедровых орехов, измельченных грецких орехов,чернослив (по желанию можно измельчить) и посыпаем изюмом.
 

Ингредиенты:
2 упаковки персикового или нектаринового желе (по 90 г)
1-2 нектарина, очистить и нарезать
3 белка
3-4 столовых ложки сахара (если он не добавлен в желе)

Приготовление:
Приготовьте желе (1 упаковка), добавив при необходимости сахар (1-2 ложки сахара). Разлейте желе по бокалам, добавьте нарезанный нектарин. Наклоните бокалы, поставьте в большую миску и отправьте в холодильник для заморозки. 
Приготовьте вторую порцию желе по тому же принципу, что и первую. Остудите. Когда желе начнет загустевать, белки взбейте миксером и постепенно введите в желе. Выложите поверх застывшего слоя желе и верните в морозилку до полной заморозки.

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов. 

Ингредиенты: 
100мл кефира, 
100 овсяных хлопьев, 
1ч.л. корицы, 
1ст.л. меда,
изюм.

Приготовление: 
1. Залейте хлопья кефиром, отдельно залейте кипятком изюм, настаивайте по отдельности 40 минут. 
2. Смешайте обе массы, добавьте мед, корицу. 
3. Слепите из теста печенье, выложите на пергаментом и выпекайте 15 минут в разогретой до 180°С духовке.

Ингредиенты:

●250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао)
●200 гр. творога обезжиренного
●50 гр. сливочного масла (натереть на терке)
●50 гр. сахарной пудры
●1 ч.л. ванильного сахара
●6-8 штук кураги (я брала охапку арахиса, подробила в ступке - можно брать любые сухофрукты, цукаты, ●чернослив, кокосовую стружку).
●Силиконовая форма ваша любимая под маффины (не очень глубокая - типа "Розочки").
Из этой порции у меня получилось 8 сырков.

Приготовление:

Растопить шококлад на паровой бане. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.
Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправьте в морозилку минут на 5
В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте блендером до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками.
Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада
Отправляете всю эту красоту в морозилку на 10 минут.
Готово! 

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля