Начинка: 100 г свежих шампиньонов, 1/2 часть небольшой куриной грудки отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарубить, хорошо перемешать. К грибам и курице добавить молотый грецкий орех, предварительно обжаренный (немного) без добавления масла (1-2 стол. ложки), хорошо перемешать. В массу ввести немного майонеза и 70 г сливочного масла. Все хорошо вымешать до получения однородной массы (можно добавить чуточку чесночка). Фарш выложить на плоскую поверхность в виде прямоугольного батона, убрать в холодильник на пару часов (чем больше, тем лучше). Для сырной корочки: твердый сыр положить в целлофановый пакет и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился. Затем раскатать сыр в пакете в пласт, разрезать пакет, положить на пласт готовый «батончик», края поднять и положить немного внахлест, «батончик» перевернуть, дать сыру затвердеть, выложить батон на блюдо. Украсить по желанию . Убрать в холодильник на пару часов.

Начинка: куриная копченая грудка (мелкими кубиками), красный сладкий перчик (мелкой соломкой), помидоры (без кожицы, семян, жидкости, средней соломкой) + чуть-чуть майонеза. Наполнить салатиком тарталетки-корзиночки "салатные", сверху посыпать тертым сыром и поставить в микроволновую печь до расплавления сыра. Немного остудить и подавать к столу.

• консервированная кукуруза —  1 банка (200 г)
• консервированные ананасы — 1 банка (200 г)
• куриное филе — 1 шт.
• зелень укропа — по вкусу
• зелень петрушки — по вкусу
• майонез — по вкусу
• карри — по вкусу
• соль — по вкусу

• 5 куриных яиц
• 500 г куриного филе
• 250 г моркови «по-корейски»
• 250 г твердого сыра
• майонез
• зелень петрушки или салат для украшения
• лимон для украшения
• соль — по вкусу

Ингредиенты для салата с копченой куриной грудкой

копченая куриная грудка — 300 г
чернослив — 200 г
консервированный зеленый горошек — 150 г
соленые огурцы — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
вареная морковь — 2 шт.
вареные яйца — 1 шт.
листья салата — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
майонез — по вкусу
оливки — для украшения
соль — по вкусу

Способ приготовления салата с копченой куриной грудкой

Копченую куриную грудку нарежем мелкими кусочками. Чернослив зальем горячей водой на некоторое время, для мягкости. Затем воду сольем, а чернослив обсушим и нарежем мелкими кусочками. Вареные яйца почистим и натрем в отдельную мисочку на терку. Морковь почистим и так же натрем в отдельную мисочку на терку.
Репчатый лук почистим и измельчим. Соленые огурцы натрем отдельно на мелкую терку. Листья салата помоем, обсушим и выложим на блюдо.
Подготовленные ингредиенты выложим на блюдо, оформленное листьями салата слоями. Каждый слой смажем щедрым слоем майонеза и при необходимости посолим.

1 слой: куриная грудка;
2 слой: соленые огурцы;
3 слой: тертые яйца;
4 слой: морковь;
5 слой: зеленый горошек;

6 слой: чернослив.

Приготовленный таким образом салат украсим майонезной сеточкой и измельченной зеленью петрушки. Дадим салату настояться и подадим на стол. 

Ингредиенты для овощного салата с куриной грудкой

помидоры — 3 шт.
огурцы — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
редис — по вкусу
зелень любая (салат, петрушка, укроп, зеленый лук)
куриная грудка — 300 г
соль, перец — по вкусу
сок половины лимона
оливковое масло (или растительное)
панировочные сухари

Способ приготовления овощного салата с куриной грудкой

Куриную грудку нарезать ломтиками и слегка отбить. Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистости. Остудить и нарезать соломкой.
Овощи помыть и нарезать произвольно, как для салата.
Зелень порубить, листья салата порвать руками.
Все подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Заправить салат оливковым или растительным маслом, перемешать

1 б. сардин в масле,

2 п. соленого крекера,

6 вареных яиц,

3 небольшие луковицы,

400 г майонеза.

Очень вкусная закуска, подается в начале застолья. Оригинальная и красивая. Готовый пирог может быть круглой или прямоугольной формы. Все зависит от фантазии мастера.

На доску плотно выкладываем слой крекера.
Смазываем майонезом.
Яйца и лук режем мелкими кубиками, перемешиваем, выкладываем на крекер.
И накрываем следующим слоем печенья. На него выкладываем размятые сардины.
Снова накрываем слоем крекера. Смазываем майонезом. Снова выкладываем слой яиц и лука, и накрываем крекером. Намазываем майонезом. Ставим на холод на 5 часов. Готовый торт украшаем тертым сыром, вареным желтком. 

баклажаны - 800 г

курица (филе) - 400 г

сметана - 300 г

масло сливочное - 150 г

сыр - 100 г

лук репчатый - 3 головки

соль гвоздика молотая перец зелень (эстрагон, укроп, кинза, базилик, петрушка) - по 3 веточки

Баклажаны нарежьте брусочками, посолите, выдержите 20–30 минут, промойте, обсушите. Баклажаны и рубленый лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленую зелень. Куриное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте до готовности на масле. Баклажаны и курицу уложите слоями в форму для запекания, посыпая каждый слой тертым сыром. Сверху залейте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Охладите. Перед подачей посыпьте молотой гвоздикой и оформите зеленью.

Ингредиенты

300 г куриного филе, 100 мл соевого соуса, 100 мл кетчупа, 200 г ананасов

Рецепт приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками.Смешать соевый соус и кетчуп.Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30-40 минут.На шпажки нанизать, чередуя, филе и ананасы.Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шпажки.Поставить в духовку.Жарить при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. 

 Ингредиенты:

сыр для сэндвичей -2 упаковки;

копченый куриный окорочок;

3 отварных яйца;

1 соленый огурец;

1 средняя морковь;

несколько перьев зеленого лука; укроп; майонез.

Сыр берите комнатной температуры, так он - более мягкий и податливый. Время приготовления: около 40 минут. Яйца отварить, охладить и почистить. Нарезать мелкими кубиками. Копченое куриное мясо нарезать маленькими кусочками. Огурец нарезать маленькими кубиками. Морковку режем небольшими тонкими полосками. Смешиваем яйца, куриное мясо, огурец и заправляем майонезом. Выкладываем на середину сыра немного начинки. Края сыра свернуть, вставить полосочку моркови. Подобным образом сделать оставшийся сыр. Выложить на блюдо, украсить укропом и перьями лука.

Ингредиенты

тесто: 50 г сливочного масла (или маргарина), 1 яйцо, 3 ст.л. холодной воды, 200 г муки, 0.5 ч.л. соли.  начинка:300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, соль, растительное масло. заливка:200 мл сливок (20-33%), 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. мускатного ореха (по желанию), соль

Рецепт приготовления

Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).Добавить воду.Добавить муку и соль, замесить тесто.

Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на30минут.                                                                                                                          

  Готовим начинку.Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).Остудить.Мелко нарезать.Лук мелко покрошить.Грибы нарезать небольшими кусочками.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить 10 минут.Посолить.Добавить филе.Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).Жарить 10 минут.Остудить.        

 Готовим заливку.Сыр натереть на мелкой терке.Яйца немного взбить.Добавить сливки, перемешать.Добавить сыр, перемешать.Добавить мускатный орех.Перемешать.Если необходимо, посолить.                                                                                                                                            

 Форму  смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.Выложить начинку.Выложить заливку.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут. 

Ингредиенты

7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г сыра (твердого), ананасы, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло

Рецепт приготовления

Сыр нарезать пластиками.Ветчину нарезать пластиками.В каждом филе сделать продольный надрез.Развернуть.Отбить.Посолить, поперчить.Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.Филе свернуть рулетиком.Закрепить зубочистками.Либо перевязать ниткой .Обвалять филе в панировочных сухарях.На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки. 

Состав:
(размер формы или противеня 40/20 см.) на 5-6 порций:
куринное филе - 2 шт
2 средних луковицы
1 большая морковь
50 г. майонеза
2-3 помидора
сыр (не много)
зелень
специи, соль

Способ приготовления:
Мясо отбить, порезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать специями (на вкус). Выложить в смазанную маслом форму плотно друг к дружке.
Лук мелко нарезать и слегка поджарить. Выложить равномерно на мясо.
Морковь натереть на терку, выложить на лук. Сверху немного сбрызнуть майонезом.
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Выложить красивенько сверху. Посыпать тёртым сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку, и запекать до готовности.
Сразу после того, как достанете из духовки посыпьте мелко нарубленной зеленью и зеленым луком.  

Состав:
2 крупных баклажана
200 г куриного филе
2 ст. л. соевого соуса
6 ст. л. оливкового масла
соль, молотый красный чили

Способ приготовления:
1.Баклажаны порезать толстой соломкой и удалить горечь. Промыть кипятком: баклажаны должны стать упругими. Лишнюю воду отжать руками.
2.Филе нарезать тонкой соломкой.
3.В высокую сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить сначала филе, потом добавить баклажаны и жарить на большом огне, все время помешивая, 10 минут. В конце жарки добавить соевый соус и перец.
4.Остудить, подавать в холодном виде.

 

Состав:

Баклажаны – 3-4 шт

Грецкие орехи – 50-75 гр

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 3 ст.л

Соль – по вкусу

Гранатовые зерна для украшения

В начале приготовления баклажаны необходимо нарезать небольшими пластинками и оставить под прессом на полчаса, предварительно не забыв их посолить. Затем слить образовавшуюся горечь, баклажаны промыть и подсушить. Далее обжариваем ломтики на сковороде до образования аппетитной золотистой корочки и выкладываем их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовим начинку. Измельчаем грецкие орехи и добавляем к ним давленый чеснок, причем головок чеснока может быть несколько, если хочется, чтобы блюдо было острее.

Укладываем на ломтики баклажана немного орехово-чесночной начинки и заворачиваем рулетики. Перед подачей блюдо можно украсить веточками зелени и гранатовыми зернами. 

Состав:

Свинина (мякоть) – 500 г Баклажаны – 4-5 шт

Помидоры – 3 шт

Репчатый лук – 1-2 шт

Сыр – 50-100 гр

Масло растительное – 3 ст.л

Соль, перец – по вкусу

Зелень петрушки

Берем баклажаны и разрезаем их вдоль на две равные части. Аккуратно удаляем сердцевину, оставив при этом стенки толщиной не менее 1 см, и оставляем на 20-25 минут. Затем баклажаны необходимо отжать и слегка обжарить. Начинку готовим следующим образом. Нарезаем мелко лук и пассируем его. Далее берем мясной фарш, добавляем сюда обжаренный лук, немного зелени, порезанную мякоть баклажанов, солим, перчим и перемешиваем. Разогреваем духовку, на противне выкладываем ломти баклажанов, наполненные начинкой, а сверху можно положить колечки помидора. Ставим блюдо в духовку на 30-40 минут, а чтобы его не пересушить, подливаем в противень немного воды. За 5 минут до готовности на баклажаны кладут тонкий ломтик сыра. Перед подачей украсьте блюдо зеленью и листочком мяты.

Ингредиенты

— шампиньоны — 500 г
— мясо отварное (или ветчина) — 300 г
— картофель -1-2 шт.
— яйца — 5-6 шт.
— майонез
— соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца отварить и нарезать крупными кусками.
2. Мясо нарезать соломкой.
3. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать соломкой.
4. Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
5. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.