Ингредиенты:

Картофель 4 шт;
Козий сыр 100 гр;
Масло сливочное 2 ст. л.;
Молоко 0.3 стакана;
Лук зеленый 3 ст. л.;
Соль, перец 0.3 ч.л;
Крупные овальные клубни картофеля тщательно помыть. Наколоть в нескольких местах, щедро смазать растительным маслом. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости около 45 минут.

Картофель немного остудить, с клубней срезать верхнюю часть, выскоблить большую часть мякоти.

Мякоть пюрировать, добавить раскрошенный козий сыр, молоко, сливочное масло и зеленый лук. По вкусу приправить солью и перцем. Перемешать.

Клубни-чашечки наполнить картофельной начинкой. Запекать в течение 20 минут в горячей духовке.

1.