ИСТОЧНИК

Сырный пирог, пришедший к нам из Америки, благодаря своему необычному и деликатному вкусу, становится всё более популярным. Но сладких блюд, даже не требующих много времени на приготовление, многие женщины стараются избегать из-за присутствия в них лишних калорий, от которых потом совсем непросто избавиться.

Чтобы не лишать себя удовольствия от десертов, можно приготовить такое прекрасное блюдо, как чизкейк в мультиварке, в составе которого содержится очень мало калорий. Существует несколько рецептов чизкейка с разными начинками, которые можно сделать в мультиварке.  

Простой рецепт чизкейка в мультиварке

Рецепт приготовления чизкейка очень прост, а приготовление его в мультиварке делает процесс лёгким и не требующим много усилий. 

Состав:

1. Сливочное масло – 120 г
2. Сахар – 200 г
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Сок лимона – 1 ст. л.
5. Сливочный сыр – 400 г
6. Ванилин
7. Мука – 200 г
8. Разрыхлитель – 1 пачка

Если у Вас под рукой нет разрыхлителя, можете воспользоваться советами, опубликованными в статье Чем заменить разрыхлитель теста?.

Приготовление:

• Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем положите его в миску, насыпьте половину сахара, разрыхлитель, ванилин и всё перемешайте.
• Вымойте 2 яйца, выжмите сок из лимона и добавьте в миску с маслом и сахаром. С помощью блендера перемешайте массу, чтобы она получилась однородной консистенции. 
• Хорошо смешайте сливочный сыр с яйцом и сахаром, пока не образуется однородная масса.
• Дно чаши в мультиварке застелите пергаментной бумагой, так чтобы у Вас получились бортики высотой 4 см.
• Выложите в чашу получившуюся массу. Разровняйте её и тоже сделайте маленькие бортики. Основу примните. Сверху выложите сырную массу, равномерно распределив.
• Мультиварку закройте. Поставьте режим «Выпечка» и время 40 мин. Во время выпекания крышку не открывайте.    
• Как только прозвучит сигнал готовности, чизкейк оставьте под закрытой крышкой, пока он полностью не остынет. Достаньте чизкейк, украсьте его по краям клубникой.

Творожный чизкейк в мультиварке

Состав:

1. Сахар – 100 г
2. Сок 1 лимона
3. Творог – 450 г
4. Яйца куриные 4 шт.
5. Сливочное масло – 140 г
6. Песочное печенье – 100 г
7. Ванилин

Приготовление:

• Вымойте яйца, лимон. Выдавите из лимона сок и удалите все косточки. Творог для чизкейка выбирайте полусухой, потому что жидкий во время приготовления растечётся.
• В глубокой миске смешайте сок лимона, сахар и творог. Добавьте ванилин и 3 яйца.
• Перемешайте всё с помощью блендера, пока не получится однородная масса.
• Возьмите металлическую форму и на дне выстелите пищевую плёнку так, чтобы получились небольшие бортики.
• В отдельную миску положите песочное печенье и измельчите блендером, чтобы оно превратилось в мелкую крошку. Влейте в готовую песочную крошку сливочное масло, предварительно растопив его. И снова всё замешайте.
• Крошку с маслом выложите на дно толщиной 0,8 см. Примните крошку как можно сильнее, иначе чизкейк после приготовления распадётся.
• После этого налейте слоем в 2 см творожную массу. Разровняйте её и затяните пищевой плёнкой форму. Далее возьмите чистую ткань и выложите её на дно мультиварке. Поставьте чашку с чизкейком.  
• Затем аккуратно налейте в мультиварку тёплую воду.
• Мультиварку закройте и поставьте на ней режим «Варка на пару». Он рассчитан на 1 ч.
• Ровно через час аккуратно достаньте форму из воды. Верхнюю плёнку снимите и оставьте чизкейк остывать. Из формы его вынимать не надо.
• Как только пирог остынет, уберите нижнюю плёнку и выложите чизкейк на тарелку.
• Творожный чизкейк готов. Его можно полить любым вареньем, украсить фруктами или орехами, полить шоколадом, кому что нравится.         

Банановый чизкейк в мультиварке

Если Вы хотите приготовить фруктовый чизкейк, остановите выбор на банановом.Такой десерт точно не оставит равнодушной ни Вас, ни домочадцев, а тем более гостей, которых Вы сможете поразить своими кулинарными талантами.

Состав:

1. Банан – 1 шт.
2. Сливочное масло – 50 г
3. Жирный творог – 250 г
4. Сахар – 200 г
5. Песочное печенье – 300 г
6. Яйца – 2 шт.
7. Сливочный сыр – 30 г
8. Ваниль по вкусу
9. Мука

Приготовление:

• За несколько часов до приготовления чизкейка достаньте из холодильника сливочное масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они приобрели комнатную температуру, это обеспечит правильную консистенцию пирога. 
• Теперь нужно приготовить основу для чизкейка. Разломайте песочное печенье, положите его в блендер и измельчите до мелкой крошки. Добавьте размягчённое сливочное масло и всё перемешайте, пока не получится однородная масса. Для придания особого аромата в пирог можете положить ваниль.  
• Застелите дно в мультиварке пекарской бумагой, сделав бортики, возвышающиеся на 3 см. Выложите на неё основы из масла и печенья.
• Взбейте слегка яйца и добавьте к ним сливочный сыр, творог и сахар. Банан растолките вилкой и добавьте туда же. С помощью блендера смешайте ингредиенты до массы с однородной консистенцией.
• Вылейте эту массу на основу, равномерно распределите и закройте мультиварку. Включите на ней режим «Выпечка» и время 60 мин.
• Когда прозвучит сигнал, в течение часа мультиварку не открывайте и уберите её с подогрева.
• Затем извлеките остывший банановый чизкейк и поставьте в холодильник на 4 ч.  

Чизкейк отличается от большинства видов выпечки тем, что не содержит или содержит очень мало муки. Приготовленный в мультиварке, он сохраняет все полезные вещества продуктов. Это делает его прекрасным конкурентом слишком калорийным десертам. Время его приготовления колеблется от 40 мин до 1 ч.

Читайте также: Как приготовить торт "Зебра" в мультиварке?

Приготовление чизкейка в мультиварке позволяет спокойно заниматься другими делами, пока он готовится.

Специально для LadySpecial.ru- Юлия